Před koncem loňského roku uvedl výrobce rostlinného masa Hello Plant Foods na trh ve Španělsku "Hyper-Realistic" foie gras, veganskou alternativu foie gras, Hello Fuah. Úspěch byl nečekaně obrovský.
Strategie společnosti pro sváteční sezónu spočívala v distribuci 5 000 kusů v supermarketech a specializovaných veganských obchodech. Již po 12 hodinách však byly všechny kusy prodány, uvedl zakladatel společnosti Hello Plant Foods Javier Fernández pro deník El Mundo. Úspěch 100% rostlinné paštiky předčil očekávání, což společnost přimělo k šestinásobnému zvýšení výroby.
„Plán byl umístit 5 000 kusů do hypermarketů a veganských obchodů Alcampo, ale po skvělém přijetí a množství žádostí o předrezervaci jsme museli uvést na trh přibližně 30 000 kusů,“ uvedl Fernández.
Oddělení výzkumu a vývoje společnosti Hello Plant Foods investovalo více než rok do vývoje vysoce kvalitního výrobku s velmi realistickým vzhledem. Jak vysvětlil Fernández, bylo otestováno 800 receptur a výsledný produkt ochutnalo a zhodnotilo více než 150 lidí.
Společnost Hello Plant Foods očekává, že v příštích měsících dosáhne 500 prodejních míst a opětovně navýší výrobu. Fernandez vysvětlil, že distribuční místa stravovacích služeb (HORECA), hypermarkety a restaurace mají zájem o zařazení jeho vakuově baleného 500g formátu Hello Fuah! do distribuce stravovacích služeb. Madridský startup nabízí své rostlinné foie také ve skleněných nádobách pod značkou Le Parfait o hmotnosti 150g.
„Tak obrovský ohlas jsme nečekali, vše jsme prodali ještě před uvedením na trh. Takový vstup na trh má skutečný dopad a jejich skvělé přijetí ukazuje, že se jedná o skutečnou potřebu obyvatelstva, které si stále více uvědomuje, jak důležité je získat „etická“ foie gras. Čeká nás změna paradigmatu,“ dodal Fernández.
Zdroj: vegconomist.com
