Vegan čoko? Značka Lindt představila nové veganské produkty. Reaguje na nárůst rostlinné stravy v UK

Vegan čoko? Značka Lindt představila nové veganské produkty. Reaguje na nárůst rostlinné stravy v UK

Redakce Redakce foto: se svolením společnosti Lindt

Veganuary 2022 začal pro švýcarskou čokoládovnu Lindt příznačně. Na britských pultech se objevili dva nové veganské čokoládové produkty, Lindt Classic Recipe Vegan Smooth a Lindt Classic Recipe Vegan Hazelnut.

Výrobce prémiové čokolády vyvinul nové čokolády jako reakci na stále rostoucí počet Britů, kteří se v nedávné minulosti nebo v současné době rozhodli pro rostlinné mléko. Podíl těchto konzumentů podle studií dramaticky vzrostl a to až na třetinu tamní populace. Nejnovější výrobky Lindt jsou proto vyrobeny z ovesného mléka, které je nyní celosvětově nejoblíbenější alternativou mléčných výrobků.

Ovesné mléko má nyní 32% podíl na světovém trhu mléčných alternativ, což představuje větší podíl, než jakýkoli jiný druh mléka. V kategorii ovesného mléka má největší podíl švédská značka Oatly, která dosahuje 64 % a předstihuje ostatní značky, včetně Alpro. Podle reálných odhadů se jedná 51procentní nárůst v rámci dané kategorie.

Není pochyb o tom, že právě brand Oatly má lví podíl na prudce rostoucí popularitě ovesného mléka. Značka se však neobešla bez kontroverzí. V srpnu loňského roku například společnost prodala podíl skupině Blackstone Group, která byla zapletena do odlesňování amazonských pralesů. Zdá se, že tato kontroverze společnosti Oatly nijak neublížila, neboť hlásí všeobecnou poptávku, která v každém regionu vzrostla za poslední půlrok o více než 100 %.

Čokoláda Lindt, globální značka s tržbami přesahujícími 4,5 miliardy pomalu, ale vytrvale rozšiřuje svůj veganský sortiment. Vloni v Německu uvedla na trh rostlinnou řadu a v předvánočním čase také veganskou verzi svého Hello Santa.

Společnost Lindt tvrdí, že tyčinky vyrábí podle tradičních švýcarských receptur z prvotřídních rostlinných surovin a budou k dostání v obchodech Sainsbury's a dalších oblíbených prodejnách potravin a v neposlední řadě je k dostání také online.

Zdroj: vegconomist

Významným krokem pro celosvětové vzdělávání v oblasti potravin je jmenování známého švýcarského šéfkuchaře Daniela Humma velvyslancem dobré vůle Organizace OSN pro výchovu, vědu a kulturu (UNESCO) pro vzdělávání v oblasti potravin. Generální ředitelka UNESCO Audrey Azoulayová oznámila jeho jmenování 25. září na slavnostním ceremoniálu v Hummově restauraci Eleven Madison Park, která získala tři michelinské hvězdy.
Někteří špičkoví šéfkuchaři v rámci snahy o větší udržitelnost využívají hovězí maso ze starých dojnic. Pro chovatele je však podpora tohoto produktu zatím ekonomicky nevýhodná.
Moderní česká restaurace The Artisan spojuje gastronomický zážitek s uměleckým dotekem prostřednictvím japonské techniky Kincugi. Výborné pokrmy si teď hosté mohou vychutnat i přímo z originálních...
Izraelská biotechnologická společnost Steakholder Foods, lídr v oblasti uměle kultivovaného masa a technologie 3D bioprintingu, představuje první 3D tištěné krevety na rostlinné bázi na světě.
Inovátor v oblasti steaků z kultivovaného hovězího masa, společnost Aleph Farms, rozšiřuje svou produktovou řadu o unikátní platformu pro výrobu kolagenu na buněčné bázi. Patentovaný kultivovaný...
Když Jim Anderson a jeho žena Samantha otevřeli v Essexu veganskou restauraci Oak Tree, hrdě se chlubili jejím rostlinným menu. Teď už ne. Slovo na "V" se stalo takovým terčem nadávek, že ho ze...
Kebab po vegansku. Firmy The Vegetarian Butcher a Düzgün Food Group uvedli na trh první špíz na kebab vyrobený čistě na rostlinné bázi. Je určený především pro gastro.
Projev na udílení Oscarů i investice do veganských produktů. Zde je 10 způsobů, jak Leonardo DiCaprio každý den zachraňuje planetu.
Když Veronica Fil poprvé ochutnala sýr z květáku a konopí, který vytvořil její manžel, šéfkuchař Shaun Quade, řekla: „Uvědomuješ si, co jsi udělal? Tohle by mohlo být obrovské.“ Měla pravdu....
Za poslední dobu vzniklo ve světě šest nových veganských restaurací, které zkoumají různé druhy kuchyně a nabízejí zajímavé pokrmy s použitím zeleniny a alternativních bílkovin v dosud nepoužívané...