Společnost MyForest Foods Co., výrobce houbové slaniny MyBacon, otevřela novou vertikální farmu Swersey Silos. Zvýší tím kapacitu výroby jejich oblíbené houbové slaniny.
Farma využívající technologii AirMycelium je součástí nové infrastruktury o rozloze 12 tisíc čtverečních metrů, kterou společnost MyForest buduje s cílem obsloužit do roku 2024 jeden milion spotřebitelů.
"Neuvěřitelný pokrok, kterého jsme na Swersey Silos dosáhli za pouhý rok od zahájení výstavby, je důkazem inženýrských a technologických znalostí našeho týmu," řekl Peter Mueller, technologický ředitel společnosti Ecovative. "Společnost MyForest Foods je nyní schopna dosáhnout plného tržního rozsahu. Je to obrovský milník pro jednoho z našich nejbližších partnerů i pro technologii AirMycelium."
Nové maloobchodní prodeje
Společnost MyForest také rozšiřuje distribuci houbové slaniny v Massachusetts. Tato novinka představuje první rozšíření maloobchodní distribuce výrobku od jeho debutu v Albany ve státě New York, kde byla slanina posledních 70 týdnů neustále vyprodána.
Podle společnosti je výrobek Swersey Silos pojmenován po vlivném profesorovi Burtu Swerseym, který jako první inspiroval spoluzakladatele a generálního ředitele společnosti MyForest Ebena Bayera k práci s myceliem (podhoubí).
"Vytvářením silných partnerství, nasloucháním našim spotřebitelům a soustředěním se na trvalý růst společnost MyForest Foods nadále ztělesňuje zásady Burta Swerseyho, které umožňují dosáhnout trvalých a účinných změn," uvedl Bayer. "Filozofie profesora Swerseyho 'nedělej nesmysly' je jádrem našeho poslání dělat smysluplnou práci - proto jsme se zaměřili na vytvoření chutného, udržitelného produktu, který pomůže zmírnit dvojí krizi, kterou představují klimatické změny a nedostatek potravin."
Zdroj: Tisková zpráva www.vegconomist.com
