Mléčné produkty z Alp

Mléčné produkty z Alp

Redakce Redakce foto: Archiv redakce

Opět jeden příklad výroby z lokálních produktů – Sennerei Drei Zinnen Schaukäserei je mlékárna s výrobou sýrů a dalších mlékárenských produktů výhradně z místního mléka a nic víc. Nejen gurmáni ocení zážitkový okruh s muzeem historie a současnosti výroby sýrů, včetně degustací a nahlédnutí do transparentní výroby mléčných produktů.

Mlékárna založená na konci 19. století jako družstvo se nachází v malebné horské oblasti Drei Zinnen, v krátké dojezdové vzdálenosti od lyžařského střediska MMM Corones nebo překrásného jezera Lago di Dobbiaca.

Hosté mohou nahlédnout do světa zpracování mléka. Všechny výrobní procesy jsou plně viditelné, průvodcem přesně vysvětlené a můžete projít postupem výroby sýrů až k jejich zrání. Dostane se vám zajímavých a zábavných faktů o historii, o regionální sýrařské tradici a samozřejmě o výživě. Všechny výrobky jsou pouze z lokálního mléka, které produkují místní krávy krmené senem z okolních kopců.

Expozice muzea jsou moderní a interaktivní, nechybí videoprojekce nebo dětský koutek. Ochutnáte čerstvé mléko, smetanu, máslo, ricottu… Vlastně je v nabídce více než třicet druhů čerstvých a zrajících sýrů. Z těch TOP nezapomeňte na Südtiroler Bergkäse Superior, Toblacher Stangenkäse, Fenum, Dolomitenkaiser a Duplago. Neprohloupíte! Vstup není nutné objednávat předem, ovšem doporučujeme dopolední návštěvu, kdy jsou všichni na lyžích, a vy si to více užijete.

Dále mlékárna nabízí malé, ale kvalitní rychlé občerstvení s teplou i studenou kuchyní, má vlastní prodejnu regionálních potravin, samozřejmě i prodejnu vlastních výrobků, včetně vážených čerstvých a trvanlivých sýrů.

Celé návštěvnické centrum je skvěle vybavené – moderní interiér, pultový prodej, moderní toalety, přebalovací pult, bezbariérový přístup, dětský koutek, velké parkoviště zdarma, dobíječka pro elektromobily a dobíječka pro elektrokola. A tak se to má dělat.

Vůně mléka, regály plné zrajících sýrů a jejich ochutnávky zajistí nezapomenutelný zážitek. Alespoň na pár měsíců určitě.

www.3zinnen.it

Ryzlink rýnský patří mezi nejvýznamnější odrůdy bílých vín a dlouhodobě si drží status krále mezi nimi. Jeho unikátní schopnost reflektovat terroir, výjimečná aromatika a variabilita jej činí jedním...
V koktejlovém seriálu japonské legendy Nikka a magazínu VisitChef, ve kterém vybraní barmani připravují originální koktejly, dnes představujeme drink Honzy Vlasáka z pražského baru Forbína.
Karibský gin – jak vám to zní? A je tu hned několik dalších důvodů, proč je CERO2 gin bezesporu lákavý. Jeho základem je totiž cukrová třtina a navíc se vyrábí podle zásad udržitelnosti. No a v...
Jsou jídelníčky pouze s dezerty pomíjivým módním výstřelkem, nebo začátkem něčeho mnohem většího? Zasáhne tato vlna širší publikum, nebo budeme stále odsouzeni za takovou nabídkou cestovat přes půl...
Pandán znají v jihovýchodní Asii už po staletí. Tamní obyvatelé totiž tuto rostlinu využívají při vaření a pití, především pro její jemnou, sladkou vůni. Tam ale náš příběh teprve začíná. Na scénu...
První místo v barmanské soutěži se značkami Glengoyne a Smokehead, jejíž finále se odehrálo na Whisky Life! Prague 2024, obsadila Carola Urru se svým koktejlem Unruly. „Tekutá svíčková“, jak by se...
Francesco představuje čtvrtou generaci vinařské rodiny a se svým otcem Giuseppem ve vinařství Giuseppe Principiano dělají vysoce ceněná vína, jako jsou Barolo, Barbera d’Alba, Langhe Nebbiolo a...
„Poprvé představíme celostátní výběr nejlepších restaurací Michelin Guide i mimo Prahu, rozšíříme ho na celé Česko,“ zní z centrály prestižního průvodce. Inspektoři navštěvují podniky v celé zemi a...
Pokud jste milovníky skvělých snídaní a zároveň chcete zažít unikátní atmosféru, která nabízí krásný výhled na střechy metropole, pak je pro vás Fly Vista tím pravým místem. Tento moderní podnik...