Mléčné produkty z Alp

Mléčné produkty z Alp

Redakce Redakce foto: Archiv redakce

Opět jeden příklad výroby z lokálních produktů – Sennerei Drei Zinnen Schaukäserei je mlékárna s výrobou sýrů a dalších mlékárenských produktů výhradně z místního mléka a nic víc. Nejen gurmáni ocení zážitkový okruh s muzeem historie a současnosti výroby sýrů, včetně degustací a nahlédnutí do transparentní výroby mléčných produktů.

Mlékárna založená na konci 19. století jako družstvo se nachází v malebné horské oblasti Drei Zinnen, v krátké dojezdové vzdálenosti od lyžařského střediska MMM Corones nebo překrásného jezera Lago di Dobbiaca.

Hosté mohou nahlédnout do světa zpracování mléka. Všechny výrobní procesy jsou plně viditelné, průvodcem přesně vysvětlené a můžete projít postupem výroby sýrů až k jejich zrání. Dostane se vám zajímavých a zábavných faktů o historii, o regionální sýrařské tradici a samozřejmě o výživě. Všechny výrobky jsou pouze z lokálního mléka, které produkují místní krávy krmené senem z okolních kopců.

Expozice muzea jsou moderní a interaktivní, nechybí videoprojekce nebo dětský koutek. Ochutnáte čerstvé mléko, smetanu, máslo, ricottu… Vlastně je v nabídce více než třicet druhů čerstvých a zrajících sýrů. Z těch TOP nezapomeňte na Südtiroler Bergkäse Superior, Toblacher Stangenkäse, Fenum, Dolomitenkaiser a Duplago. Neprohloupíte! Vstup není nutné objednávat předem, ovšem doporučujeme dopolední návštěvu, kdy jsou všichni na lyžích, a vy si to více užijete.

Dále mlékárna nabízí malé, ale kvalitní rychlé občerstvení s teplou i studenou kuchyní, má vlastní prodejnu regionálních potravin, samozřejmě i prodejnu vlastních výrobků, včetně vážených čerstvých a trvanlivých sýrů.

Celé návštěvnické centrum je skvěle vybavené – moderní interiér, pultový prodej, moderní toalety, přebalovací pult, bezbariérový přístup, dětský koutek, velké parkoviště zdarma, dobíječka pro elektromobily a dobíječka pro elektrokola. A tak se to má dělat.

Vůně mléka, regály plné zrajících sýrů a jejich ochutnávky zajistí nezapomenutelný zážitek. Alespoň na pár měsíců určitě.

www.3zinnen.it

Ve středu 23. dubna zemřel jeden z nejvýznamnějších nizozemských šéfkuchařů Jonnie Boer. Bylo mu 60 let. Příčinou úmrtí byla plicní embolie. Smutnou zprávu potvrdila nizozemskému deníku De Telegraaf...
Třetí ročník největší gastronomické události v České republice přinesl rekordní návštěvnost, prvotřídní kulinářské show, inspirativní odborné diskuze a premiérové udělení ceny za celoživotní přínos...
Představte si, že byste mohli kouzelným proutkem odstranit až 95 procent všech obalových materiálů při distribuci alkoholu do restaurací, barů a hotelů. Zároveň ušetřit provozovatelům 5 až 15...
Pražský bar Forbína se během tří dubnových dnů stal dějištěm letošního semifinále prestižní barmanské soutěže World Class. Nešlo však jen o drinky – šlo o příběhy, emoce a techniku, která posouvá...
Že se Alma, sídlící kousek od pražské Národní třídy, stala vyhledávaným podnikem také pro své koktejly, je už známou věcí. Hosté sem pravidelně chodí na drinky, kterými barmani reagují na trendy...
Azienda Agricola Pieropan, jedno z nejrespektovanějších vinařství v oblasti Soave, byla založena rodinou Pieropan v roce 1890. Jejich filozofie spočívá v kombinaci vysoké kvality pěstovaných hroznů,...
Tak toto je ideální zážitek pro milovníky ginu! Adresa: Laverstoke Mill, necelých 100 kilometrů od Londýna. Gin: v modré láhvi – krásně suchý, voňavý Bombay Sapphire; průvodce: ambasador Sam Carter....
Chvíli se o tom v barmanských kruzích mluvilo, pak to přítomnost jednoho z nejlepších barmanů světa Adriána Michalčíka potvrdila – rum Brugal má nově v Praze elegantní a reprezentativní spot. Stal...
Měli jste rádi původní Taro? V tom případě vás na nové adrese restaurace bratrů Khanha a Gianga Ta uchvátí. Taro přestěhované na Národní třídu je mnohem silnějším zážitkem a potvrzuje, že patří do...