Castello Banfi. Seznamte se s jedním z toskánských pokladů

Castello Banfi. Seznamte se s jedním z toskánských pokladů

Redakce Redakce foto: Archiv vinařství Castello Banfi

Malé a prestižní toskánské vinařství, jehož vína jednoduše musíte ochutnat.

Castello Banfi je zaslouženě jedním nejznámějších a také exportně nejúspěšnějších vinařství ve své oblasti - sídlí ve městě Montalcino v toskánské oblasti. Bylo založeno v roce 1978 bratry Johnem a Henrym Mariani a tato italsko-americká rodina vlastní společnost i dnes.

Kde se však vzalo jméno Banfi? Prateta obou bratrů, na jejíž počest bylo vinařství pojmenováno, Teodolinda Banfi, patří do italské větve rodiny. Tato pozoruhodná žena byla adoptována do rodiny Ambrogia Achille Rattiho, se kterým vyrůstala. Ambrogio se stal kardinálem, arcibiskupem a později byl zvolen papežem Piem XI. (pro mnohé z nás zcela jistě známější jeho papežské jméno, než rodné Ratti). Mimochodem Teodolinda byla také první ženou, která nebyla jeptiškou a přesto část svého života prožila mezi zdmi papežského paláce.

Ale zpět k vinařství. Přestože má podnik na Itálii poměrně krátkou historii, dokázal toho opravdu hodně. Hned od počátku se majitelé spojili s jedním z nejvýznamnějších enologů - Eziem Rivellou, který pochopil záměr bratrů a viděl obrovský potenciál rozvoje. Bylo mu to jasné díky velkému bohatství, spočívajícím rozmanitosti půdy a také unikátnímu mikroklimatu tamějšího regionu.

Podél jižní části města Montalcina vlastní vinařství téměř 3 tisíce hektarů půdy, z nichž cca 1/3 je osázena révou vinnou a zbytek tvoří olivové háje, pole, ovocné sady či lesy. V dnešní době vyrábí širokou škálu vín, často i za použití mezinárodních odrůd jako je Cabernet Sauvignon či Chardonnay. Castello Banfi si i přes poměrně velkou produkci vždy zachovává velmi vysoký standard kvality, což dokazují i mnohá celosvětová ocenění. Základní vína jsou k dostání už od příjemných cca 330 korun, ale k mání jsou samozřejmě i dražší láhve závažnějších vín. Každá z nich je ale více než dokonalou satisfakcí za vynaložené peníze a ve skleničce vám Toskánsko představí v jeho celé kráse.

Začít můžete třeba osvěžujícím bílým, Centine Toscana Bianco IGT 2020, velmi oblíbeným toskánským vínem v novém pojetí, které od ročníku 2018 nově používá odrůdy Chardonnay a Vermentino a užijete si ovocnou vůni v dokonalé harmonii s květinovými tóny. Nebo zvolte skvělé Chianti Superirore pro jeho tóny zralého ovoce, rubínovou barvu, jemný nádech dřeva a příjemné taniny. 

Ikonou vinařství je pak Brunello di Montalcino Riserva DOCG Poggio al‘Oro, vyráběné pouze v nejlepších ročnících, které pravidelně získává nejvyšší hodnocení tří skleniček v Gambero Rosso. Jedná se plné výrazné víno tmavě rubínově červené barvy s vůní fialek, koření a tabáku. V chuti se mísí aroma zralého peckového ovoce s náznakem dřeva. Strukturované víno s patrnými tříslovinami a dlouhým závěrem. Bude skvěle vyzrávat další desítky let.

Komerční sdělení

Že se Alma, sídlící kousek od pražské Národní třídy, stala vyhledávaným podnikem také pro své koktejly, je už známou věcí. Hosté sem pravidelně chodí na drinky, kterými barmani reagují na trendy...
Azienda Agricola Pieropan, jedno z nejrespektovanějších vinařství v oblasti Soave, byla založena rodinou Pieropan v roce 1890. Jejich filozofie spočívá v kombinaci vysoké kvality pěstovaných hroznů,...
Tak toto je ideální zážitek pro milovníky ginu! Adresa: Laverstoke Mill, necelých 100 kilometrů od Londýna. Gin: v modré láhvi – krásně suchý, voňavý Bombay Sapphire; průvodce: ambasador Sam Carter....
Chvíli se o tom v barmanských kruzích mluvilo, pak to přítomnost jednoho z nejlepších barmanů světa Adriána Michalčíka potvrdila – rum Brugal má nově v Praze elegantní a reprezentativní spot. Stal...
Měli jste rádi původní Taro? V tom případě vás na nové adrese restaurace bratrů Khanha a Gianga Ta uchvátí. Taro přestěhované na Národní třídu je mnohem silnějším zážitkem a potvrzuje, že patří do...
Ryzlink rýnský patří mezi nejvýznamnější odrůdy bílých vín a dlouhodobě si drží status krále mezi nimi. Jeho unikátní schopnost reflektovat terroir, výjimečná aromatika a variabilita jej činí jedním...
V koktejlovém seriálu japonské legendy Nikka a magazínu VisitChef, ve kterém vybraní barmani připravují originální koktejly, dnes představujeme drink Honzy Vlasáka z pražského baru Forbína.
Karibský gin – jak vám to zní? A je tu hned několik dalších důvodů, proč je CERO2 gin bezesporu lákavý. Jeho základem je totiž cukrová třtina a navíc se vyrábí podle zásad udržitelnosti. No a v...
Jsou jídelníčky pouze s dezerty pomíjivým módním výstřelkem, nebo začátkem něčeho mnohem většího? Zasáhne tato vlna širší publikum, nebo budeme stále odsouzeni za takovou nabídkou cestovat přes půl...