Karibský gin – jak vám to zní? A je tu hned několik dalších důvodů, proč je CERO2 gin bezesporu lákavý. Jeho základem je totiž cukrová třtina a navíc se vyrábí podle zásad udržitelnosti. No a v koktejlech chutná samozřejmě perfektně.
Česká republika – a nejen ona – je silným a vděčným trhem pro světové výrobce ginu. Především v barech se můžeme směle považovat za znalce. Dokážeme nejen docenit kvalitní klasické giny, ale jsme ochotni vyzkoušet novinky a různé variace. Gin je přitom tak univerzální destilát, že je schopný delikátním stylem hostům odevzdat velmi zajímavé a exotické chutě. Přitom je každý host se svým drinkem nadmíru spokojený. I proto věštíme CERO2 gin na českém trhu zářivou budoucnost. Jakpak by ne?!? Přece kombinace třtinového základu, citrusů, vynikajícího jalovce a jemné sladkosti z něj dělá horké zboží. Ale pojďme na to popořádku.
A jak se tato malá neznámá značka dostala do Česka? Právě tak, že byla malá a neznámá! Do Čech ji dováží a stará se o distribuci společnost Fenix Drinks, jejichž firemní filozofie je cíleně vyhledávat malé, neznámé značky se zajímavým příběhem. Samer Selbak, spolumajitel Fenix Drinks vysvětluje: „Mě osobně baví pomáhat malým značkám a neznámým produktům na český trh. Je to mnohdy mravenčí práce, ale neskutečně mě naplňuje. Ve Fenix Drinks cíleně hledáme, dovážíme a následně budujeme něčím zajímavé, autentické a transparentní značky, které nás baví a je radost s nimi spolupracovat, což se postupně a přirozeně stalo i jedním z našich pilířů firmy,” říká Selbak.
Péče při každém kroku
CERO2 je mimořádně jemnou řadou ginu, která se vyrábí v Dominikánské republice. Základ pochází z cukrové třtiny, jež roste kolem palírny. To znamená, že cesta z třtinové plantáže do destilérky je minimální. Následně se třtina lisuje a její šťáva se používá k výrobě alkoholu, který se destiluje kolonovou metodou. Konečným produktem je vysoce kvalitní destilát o obsahu přes 96 procent.
Dánská distribuční společnost A Clean Spirit se mimo péči o každý detail výrobního procesu zabývá také udržitelností. Výběr nejlepších surovin a zajištění nejlepší chuti ginu je pro něj stejně důležité, jako udržitelný přístup u výroby.
„Vědomě se díváme na celý výrobní řetězec – od surovin, přes dodavatele, výrobce, dopravu, distribuci, až po balení a prodej. U každého produktu přemýšlíme, jak nejlépe udělat všechna zodpovědná rozhodnutí, která zároveň umožní prodávat skvělé produkty za férovou cenu,” říká Bintu Singh, který stojí včele společnosti A Clean Spirit.
Samotný název CERO2 naznačuje, že se firma A Clean Spirit snaží snižovat dopad na životní prostředí. Palírna pracuje na odpovědných principech, kdy se zaměřuje na výrobu šetrnou k životnímu prostředí a dobré podmínky pro zaměstnance. Například v souvislosti s kvašením destilátu se přibližně 50 procent vypouštěného CO2 uzavírá do tlakových nádob a následně se znovu využívá při výrobě nealkoholických nápojů v místní sodovkárně. Biomasu firma spaluje, takže podnik je energeticky soběstačný, a přebytečná produkce energie se posílá dál pro lokální využití. Tím se cukrová třtina stává „obnovitelným zdrojem“ při výrobě energie. Destilát se navíc plaví do Evropy na staré plachetnici poháněné větrem, tedy na uhlíkově neutrální lodi, v Evropě se pak stáčí do lahví z recyklovaného skla, navíc etikety jsou ze stoprocentně recyklovatelného papíru.
Singh ze společnosti A Clean Spirit dodává: „Jako hrdá společnost s certifikací B-Corp, splňujeme ty nejvyšší standardy pro sociální a environmentální dopad. Tato certifikace znamená více než jen logo – je odrazem naší filozofie, že skvělé destiláty mohou být vytvořeny s konkrétním účelem. Promyšleně navržený, krásně vyrobený a vědomě vybraný.”
V praxi to znamená, že díky špičkovým surovinám a jejich pečlivému zpracování získáte univerzální gin, který se hodí do každého ginového koktejlu. Navíc ale budete pracovat s destilátem, jehož výroba přispěla k lepší udržitelnosti a ekologii.
Vyberte si svůj gin...
Dovozce ginu CERO2, společnost Fenix Drinks dnes na českém trhu nabízí dvě varianty, klasický CERO2 Gin Pure, který je výrazně citrusový a jalovcový. Druhým je jemnější CERO2 Gin Chinola. U něj najdete decentní tóny mučenky, jalovce a citrusů.
První z nich, tedy CERO2 Gin Pure, je charakterizovaný jako výjimečně jemný karibský gin s jemnými tóny jalovce a zřetelným nádechem citrusů. Stává se tedy ideální volbou pro jemný klasický Gin & Tonic s tropickým citrusovým nádechem.
Ten druhý, CERO2 Gin Chinola, zase vybízí ke kreativitě. Je jemnější, jalovec a citrusové tóny ve vůni i v chuti perfektně vyvažuje mučenka. I z něj jednoduše vykouzlíte dokonalý Gin & Tonic. My vám ale nabídneme receptury i na další chuťově skvěle vyladěné drinky.
…a připravte prvotřídní koktejl
GIN & TONIC
4 cl Cero2 Gin Chinola
8 cl The London Essence Blood Orange & Elderflower Tonic
ozdoba: polovina limetky rozkrájená na plátky
led: kostky
míchací médium: přímo do sklenice
sklenička: vysoký tumbler nebo jiná G&T sklenice
postup přípravy: 1. Sklenku naplňte ledem a odměřte gin. 2. Dolijte tonikem a jemně promíchejte. 3. Drink ozdobte a servírujte.
PASSION SOUR
5 cl Cero2 Gin Chinola
3 cl čerstvé limetkové šťávy
2 cl cukrového sirupu
1/2 mučenky (passion fruit)
ozdoba: polovina mučenky (passion fruit)
led: kostky
míchací médium: šejkr
sklenička: cobbler glass
postup přípravy: 1. Všechny suroviny odměřte do šejkru na kostky ledu a důkladně protřepejte. 2. Pomocí barového sítka přelijte obsah šejkru do sklenky. 3. Drink ozdobte a servírujte.
BRAMBLE
4 cl Cero2 Gin Pure
1,5 cl čerstvé limetkové šťávy
1 cl cukrového sirupu
1 cl ostružinového likéru
ozdoba: ostružiny
led: kostky do šejkru, drcený led do sklenice
míchací médium: šejkr
sklenička: nízký tumbler
postup přípravy: 1. Všechny suroviny vyjma ostružinového likéru odměřte do šejkru na kostky ledu a důkladně protřepejte. 2. Naplňte sklenici drceným ledem a pomocí barového sítka přelijte veškerý obsah ze šejkru. 3. Navrch drinku nalijte ostružinový likér. 4. Drink ozdobte a servírujte.
SPRING BREAK
4 cl Cero2 Gin Pure
0,25 cl čerstvé limetkové šťávy
1 cl mandarinkového sirupu
8 cl The London Essence Original Indian Tonic Water
ozdoba: větvička čerstvého tymiánu
led: kostky
míchací médium: šejkr
sklenička: sklenka typu coupette
postup přípravy: 1. Všechny suroviny vyjma toniku nadávkujte do šejkru na kostky ledu a důkladně protřepejte. 2. Pomocí barového sítka přelijte obsah šejkru do sklenky. Dolijte tonikem. 3. Drink ozdobte a servírujte.
