„Úspěšná restaurace musí mít dril, aby za něco stála. Pro MICHELIN Guide jsme velmi nečitelní a kvalita nám lítá nahoru-dolů. Šupina a šupinka je jednou z nejlepších restaurací u nás,“ říká...
Martin Štangl – Moderní česká gastronomie nemá mantinely
„Od začátku jsme chtěli dělat především večeře, dnes je Eska vnímána spíše jako místo pro snídaně a denní provoz. Korona nám pomohla definovat, co Eska vlastně je. Chtěli bychom časem po Praze...
„Od začátku jsme chtěli dělat především večeře, dnes je Eska vnímána spíše jako místo pro snídaně a denní provoz. Korona nám pomohla definovat, co Eska vlastně je. Chtěli bychom časem po Praze...
„Od začátku jsme chtěli dělat především večeře, dnes je Eska vnímána spíše jako místo pro snídaně a denní provoz. Korona nám pomohla definovat, co Eska vlastně je. Chtěli bychom časem po Praze...
„Udržitelnost nemá být jenom póza, časem to bude pro restaurace standard. Restauraci Štangl jsme začali plánovat už v roce 2020. Pět dní v týdnu v ní vaříme moderní českou kuchyni zaměřenou na...
Martin Štangl: Eska je vnímána jako značka chleba, v restauraci Štangl si plníme kuchařské sny
„Udržitelnost nemá být jenom póza, časem to bude pro restaurace standard. Restauraci Štangl jsme začali plánovat už v roce 2020. Pět dní v týdnu v ní vaříme moderní českou kuchyni zaměřenou na...
„Udržitelnost nemá být jenom póza, časem to bude pro restaurace standard. Restauraci Štangl jsme začali plánovat už v roce 2020. Pět dní v týdnu v ní vaříme moderní českou kuchyni zaměřenou na...
Máte-li v plánu navštívit jednu z nejlepších restaurací na světě, nadešel ten pravý čas. Massimo Bottura a jeho Osteria Francescana je po třech měsících opět v provozu.
ONA se stala první 100% veganskou restaurací s hvězdou MICHELIN Guide ve Francii. Příběh je o to silnější, že restaurace stojí díky crowdfundingu a půjčce od zelené banky.
Michal Křížka: To, že má restaurace hvězdu MICHELIN Guide, neznamená, že má dobrou kávu
„Ne každý se propije do chutí výběrové kávy. Velké firmy drží kávový byznys velmi pevně. Obecně platí, že v severských zemích nedostanete v restauraci špatnou kávu,“ říká Michal Křížka, majitel...
„Ne každý se propije do chutí výběrové kávy. Velké firmy drží kávový byznys velmi pevně. Obecně platí, že v severských zemích nedostanete v restauraci špatnou kávu,“ říká Michal Křížka, majitel...
„Ne každý se propije do chutí výběrové kávy. Velké firmy drží kávový byznys velmi pevně. Obecně platí, že v severských zemích nedostanete v restauraci špatnou kávu,“ říká Michal Křížka, majitel...
Německo má po posledním udílení hvězd od MICHELIN Guide více než 320 označených restaurací. Přibyl dokonce i nevětší možný kalibr – nová restaurace se třemi hvězdami.
V průvodci Michelin Guide Belgium & Luxembourg 2022 přibyla jedna nová tříhvězdičková restaurace, tři dvojhvězdy a 16 nových jednohvězd. Tým skvělého šéfkuchaře Tima Bouryho získal pro svou...
Maďarské hlavní město se dočkalo vlastního průvodce. Je to dobře? Kdo dostal hvězdu a za co?
Přesně 32 chicagských restaurací se může pyšnit hvězdou od MICHELIN Guide. Ve městě přibyly čtyři nové restaurace s jednou hvězdou. Které to jsou a jak vypadají?
Tři, dvě i jedna hvězda se odevzdávaly před několika málo dny u příležitosti udílení prestižních ocenění Michelin Guide ve Francii. Nechyběly ani zelené hvězdy, které restaurace dostávají za...
Francie hlásí velké novinky! Dvě nové tříhvězdičkové restaurace, šest nových dvouhvězdičkových restaurací a 41 nových jednohvězdičkových restaurací, které se dohromady připojily k novému vydání...
Dvě nové dvojhvězdy a devět nových jednohvězd – taková je bilance gurmánských žní v Hongkongu a také na asi šedesát kilometrů vzdáleném Macau.
Budapešť má svého průvodce Michelin dobrých dvacet let, ale letos poprvé vyšel průvodce pro celou zemi. Zahrnuje 33 měst, městeček a vesnic po celém Maďarsku. S ním přichází třeba i dvě nové...
Tento týden se v Nizozemí odevzdávala ocenění The MICHELIN Guide Netherlands 2021. Bilance? Dvě nové dvojhvězdy a osm nových jednohvězd. Vládci gastronomie zůstávají Jonnie Boer a Jannis Brevet.
Nové ocenění od prestižního průvodce je velkým vyznamenáním pro podnik i planetu. Co přesně znamená MICHELIN Green Star?
Dle nejprestižnějšího gastronomického průvodce světa se zdá, že česká gastronomie stagnuje. V pátek 19. června 2020 MICHELIN s potěšením odhalil kompletní výběr svého nového vydání průvodce MICHELIN...