Michelin Guide Hongkong Macao 2022 – nové hvězdy na obzoru

Michelin Guide Hongkong Macao 2022 – nové hvězdy na obzoru

Redakce Redakce foto: se svolením Whey

Dvě nové dvojhvězdy a devět nových jednohvězd – taková je bilance gurmánských žní v Hongkongu a také na asi šedesát kilometrů vzdáleném Macau.

První z restaurací, které si polepšily z jedničky na dvojku je italská Octavium. Řídí ji rakouský šéfkuchař Roland Schuller a německý šéfkuchař Bjoern Alexander. Inspektoři ocenili domácí řemeslné těstoviny a sezónou inspirované menu. Dvě hvězdičky získala také kantonská restaurace Yan Toh Heen, která nabízí hostům tamní autentické pokrmy jako třeba kuře s křupavou kůží z Longgangu.

Podniky Octavium a Yan Toh Heen se tak připojily k dalším 15 restauracím se dvěma michelinskými hvězdami v rámci MICHELIN Guide Hongkong a Macau, takže celkový počet se zvýšil na 17. Deset tříhvězdičkových restaurací, sedm v Hongkongu a tři v Macau, si v tomto průvodci zachovávají svůj status.

Devět nových restaurací dále získalo první michelinskou hvězdu. Svým stylem reprezentují hodně širokou škálu kuchyní, od francouzské a indické až po korejskou a kantonskou. Konkrétně se jedná o podniky Belon, který je inspirovaný francouzskou kuchyní, dále Hansik Goo korejského šéfkuchaře Mingoo Kang, I M Teppanyaki & Wine, Sushi Wadatsumi, singapurský šéfkuchař Barry Quek vede novou jednohvězdu Whey, indický street food nově s hvězdou reprezentuje restaurace Chaat šéfkuchaře Manava Tuliho, následují latinskoamerická Mono, kantonská Seventh Son a také restaurace Yong Fu, která podává jídla stylově inspirovaná významným čínským přístavním městem Ningbo.

Díky novému průvodci je tedy Hongkongu a Macau celkem 59 restaurací oceněných jednou michelinskou hvězdou.

Zdroj: guide.michelin.com

Majitelé přední pražské cukrárny, Michala a Gabriel, s nadšením představili zbrusu novou kolekci ryze českých dezertů, které spojují nostalgii s moderním pohledem na gastronomii.
Město pod Zoborem zažije v dubnu jednu z nejoriginálnějších gastronomických akcí na Slovensku, která v menší verzi zavítá do Nitry.
Hamburský nápojový inovátor Undone přináší do Česka nealkoholické alternativy, které zachovávají autentickou chuť a umožní vám vychutnat si klasické míchané drinky bez chuťových ústupků. Ať už...
Nový koncept reflektuje celou filozofii The Artisan – důraz na sezónní ingredience od lokálních farmářů, inovativní techniky, minimální produkci odpadu a spojení tradičních chutí s moderní...
Čtvrtý ročník prestižní soutěže Graham’s Blend Series Cocktail Competition opět přinese inovaci, kreativitu a nezapomenutelné chutě. Nejlepší profesionální barmani a mixologové z deseti zemí světa,...
Festival kávy Kávičkárifest, který se konal 15. března 2025 v Tržnici Nivy, předčil všechna očekávání a zaznamenal nejvyšší návštěvnost ve své historii. Festival, který organizoval tým kolem portálu...
Emirates rozšíří nabídku v Business Class o 18 nových pokrmů, které budou od května 2025 postupně dostupné na vybraných linkách. Menu vzniklo ve spolupráci mezi Jeanem Michelem Bardetem,...
Pivo je stále důležitou součástí tuzemské gastronomie. V hospodách si ho dává 8 z 10 hostů, v restauracích pak 4 z 10 hostů. K celkovému obratu hospod přispívá dokonce ze 48 procent.
Na český trh přichází ikonický italský vermouth PUNT e MES od Fratelli Branca, který si získal srdce milovníků aperitivů po celém světě. Připravte se na jedinečný zážitek, který propojuje tradici,...