Mít takto atraktivní portfolio vín se nepoštěstí každé firmě, ať se snaží sebevíc. Vinařství a vína, která se vyplatí do Česka dovážet a která za to stojí i kvalitou, jsou už často rozebraná. Na lednové degustaci „premiéři“, tedy zástupci dovozce Premier Wines & Spirits, předvedli velmi ambiciózní selekci podle klíče – základní vína nechat doma a představit pouze vyšší řady.
Konec ledna byl pro milovníka vín takovým malým svátkem, který se odehrál v horních patrech známého pražského podniku Červený jelen – skvělá adresa, elegantní vzdušné prostory a velmi zajímavá selekce vín. Tato kombinace rozhodně zabere. A také zabrala.
Vyšší řady
„Dneska degustace probíhá pouze ve střední a vyšší kategorii vín,“ vítá nás Head Sommelier společnosti Premier Wines & Spirits Tomáš Brůha. Procházíme společně kolem připravených degustačních stolů, na kterých samozřejmě nechybí tekutí zástupci klasických vinařských destinací Francie, Španělska nebo Itálie, ale zdárně jim tu sekunduje například Maďarsko nebo USA. „Na každém stole tu najdete spoustu hezkých vín,“ dodává Brůha a rovnou doporučuje. „Spousta vinařství a vín, která nabízíme, naši klienti dobře znají, dnes je tu ale třeba ještě trochu neobjevená Kalifornie, kterou běžně na degustace nevozíme," vysvětluje sommelier. Dnes tu ale můžeme ochutnat třeba ročník 2019 z kalifornského vinařství Othello nebo ročník 2018, který dal vinařům v The Mascot celkem zabrat. Výsledkem je víno plné hlubokých chuťových tónů bobulovitého ovoce a černého čaje.
Hned vedle má své zastoupení Španělsko a Tomáš Brůha bere jako první do rukou láhev Rioja blanco San Gregorio 2021 z vinařství Viñedos del Contino. To víno je fantastické. „Plné, doslova masité víno, kterému ale nechybí svěžest,“ popisuje náš průvodce a sommelier v jedné osobě. A má pravdu, navzdory sluníčku, které je ve skleničce lehce k rozeznání, neztrácí toto víno jiskru. Necháváme si následně nalít dalšího zástupce španělských vín, tentokrát červené La Bruja de Rozas 2022 od Comando G. Ochutnat odrůdu Garnacha je vždy zážitek sám o sobě, a obzvlášť v tomto zpracovaní. Minerální, přitom ovocné víno, u kterého vinaři respektují terroir, má šťávu i eleganci a překvapí strukturou. Parádní reprezentant španělského vinařského umění.
Itálie a Francie
Další vinařskou velmocí, ke které se přesouváme, je Itálie. Je jasné, že Premier Wines má jako distributor skvělých vín tuto zemi uchopenou velmi dobře. I proto se dnes na italská vína těšíme. Začínáme u známého Pomino Bianco Benefizio Riserva DOC 2022, které má – jako mnohá další vynikající vína – na svědomí italská firma Frescobaldi. Výrazně žlutá barva napoprvé možná překvapí, ale víno je vynikající. Příjemná krémovost doslova pohladí, víno je krásně vyvážené, kyselinka tak akorát, je šťavnaté s nádechem sladkého koření. Výborný start! Pokračujeme ročníkem 2022 Viridis Sauvignon Blanc, Langhe z vinařství Comm. G.B. Burlotto. Je to příjemné víno z oblasti Piemont, komplexní a výrazné. Je skvělé mít tento Sauvignon ve skleničce.
Premier Wines & Spirits mají v portfoliu velmi dobře zastoupená italská červená vína. A platí to i dnes. Z Castello Nipozzano Frescobaldi ochutnáváme Chianti Rufina Riserva ročník 2021, z Tenuta CastelGiocondo Frescobaldi zase CastelGiocondo Brunello di Montalcino 2019, z Giuseppe Principiano si necháváme do skleničky nalít vzorek skvělého Barola Boscareto z roku 2020. A tak bychom mohli pokračovat dál, ovšem ještě chceme zvládnout francouzskou sekci.
Čím ve Francii začít? Tomáš Brůha doporučuje ochutnat Saint-Joseph blanc Circa 2020, což je pádní bílý Saint-Joseph vyrobený pod značkou Chave Sélection. Je to stoprocentní odrůda Roussanne. Elegantní, ovocité a květinové. V chuti je víno příjemně svěží, opět šťavnaté, zároveň plné, bohaté, a jak říká náš průvodce, také extraktivní. A hned vedle stojí perfektně minerální Pouilly Fumé 2022. Pokud máte výraznější mineralitu ve víně rádi, tuhle lahev si zamilujete. Jedná se o parádně vyvážené ovocné víno, ovšem s jemným kouřovým nádechem, který prý získal díky podloží bohatému na křemík a pazourek. Vynikající a zajímavé i pro někoho, kdo už ve světě vína leccos ochutnal.
U červených vín vybíráme pouze to nejlepší, například Domaine Ghislaine Barthod a její Bourgogne 2018. Barthod je jednou z top značek pro legendární burgundskou oblast. Ročník 2018, který na vás v lahvi ještě klidně pár let počká, ale už teď má tento ročník rozhodně co říct. A pak přecházíme na Château Gaillard Saint-Émilion Grand Cru, ročník 2020, vyráběné v BIO režimu, což je zajímavost sama o sobě. Chuť tohoto Bordeaux je krásně bohatá a plná, strukturované víno má příjemný závěr s jemným kořením a taniny. Parádní víno!
Rakousko a návštěva z Prahy
Prostory v Červeném jelenovi se pomalu zaplňují profesionály, pro které je tato degustace primárně určená, a my míříme ke skupině vín, která zastupují v posledních letech tolik vyhledávané Rakousko. Je velmi příjemné vidět, v jaké šíři a jak pečlivě má Premier Wines jednotlivé oblasti zastoupené. Poté, co jsme se seznámili se selekcí francouzských či italských vín, je radostí ponořit se ještě do rakouské sekce.
Ale než ke stolu s rakouskými víny dorazíme, zastavujeme se u nabídky pražského vinařství Zilvar Wines. Jediný český zástupce, který sklízí vinnou révu v pražské Troji, nabízí výborný Riesling Schwarzberg a snad ještě lepší Pinot Noir. Je až překvapivé, jaká vína se mohou zrodit v Praze. Moc hezká práce.
Na závěr ještě odměna ve formě „bublin“. Rozhodně jsme si nenechali ujít Champagne Rare Rosé, což je luxusní reprezentant neméně prémiové „flotily“ slavného vinařství Piper-Heidsieck, v níž nechybělo vynikající, ale bohužel stále málo doceněné Champagne Deutz. A také bylo nutné ochutnat i champagne H.Blin, které je co do poměru cena-výkon jedním z nejžhavějších champagne artiklů na českém trhu. Ve srovnání s těmito šampaňskými ale v pohodě obstojí i britské šumivé víno Gusbourne, vyráběné stejnou, tedy champagne metodou. Pokud jste ještě neměli možnost zkusit, tak začněte třeba s Brut Reserve 2020 a pokračujte dále například přes Blanc de Blancs 2018 nebo Blanc de Noirs 2018. Nezklamou. Ba právě naopak – překvapí výbornou formou podobně jako tichá vína, která jsme měli možnost v Červeném jelenovi ochutnat v lednu v rámci degustace Premier Wines & Spirits.
