Dej si frozen

Dej si frozen

Redakce Redakce foto: Archiv barů a barmanů

Je vedro jako… namíchej nám frozen koktejl. Super Panda Circus, L´Fleur bar, Bugsy´s bar a Bar, který neexistuje, mají jedno společné - namíchají vám superdrink, který nakopne a osvěží.

fluent

PIÑA COLADA

Rudys Forman, Bar, který neexistuje

  • 30 ml koko kanu
  • 15 ml Pampero especial
  • 30 ml kokosové vody
  • 40 ml ananasového freshe
  •   5 ml Frangelica
  • 10 ml limetového freshe

Příprava v blendru.

Proč právě tento drink?

Tato receptura je osvěžující ze dvou důvodů. Jednak nepoužíváme žádné mléko ani smetanu, svěží krémovitost vznikne spojením ananasu a kokosové vody. Druhý důvod je právě ve zmíněném čerstvém ananasu, který kromě plné sladkosti má i příjemnou aciditu. Tím se nám primárně odlišuje naše Piňa Colada od těch, které jsou dělané z pyré nebo průmyslového džusu.

 

fluent

CUCUMIS MELO

Ondřej Stuchlík, Bugsy´s bar

  • 4 cl Havana Especial infuzovaná sušeným mangem
  • 2 cl čerstvá limeta
  • 1 cl cukrový rozvar
  • 2x dash orange bitter
  • 4x barová lžíce domácí marmeláda z cukrového melounu

Všechny ingredience vložíme do mixéru, přidáme malou lopatku ledové tříště.

Proč právě tento drink?

Rum ochucený mangem v drinku nádherně vyniká. Po prvním doušku ucítíte chuť rumu a manga, které skvěle fungují v kombinaci s melounovou marmeládou. Limetka dodává drinku letní svěžest a chuť, kterou cukr ve spojení s bitterem celkově krásně zakulacuje.

 

fluent

THIS IS IT

Michal Nevrlý a Marek Doušek, Super Panda Circus

  • 20 ml St. James blanco
  • 20 ml Verjus Stávek
  • 10 ml Sugar syrup
  • 60 ml Plenér cuvee Leonard
  • 30 ml HM Cucumber & Dill Sorbet

Proč právě tento drink?

Jedná se o takový savoury drink, který má za úkol osvěžit, ochladit a nakopnout. Kombinace spíše lehkých a svěžích ingrediencí tomu jde naproti. Hlavní ingrediencí je sorbet vyrobený z okurky, bezinky a špetky kopru. Tuto výraznou složku doplňuje bílé víno a agricole rum, což je ideální sázka na letní parádu!

 

fluent

FRENCH FROZEN AMERICANO

Vítězslav Cirok, L´Fleur bar

  • 25 ml Pampelle
  • 10 ml Campari
  • 25 ml Vermut Rose
  • Grepovo-pomelový sorbet
  • ingredience

Proč právě tento drink?

Proč nezkusit nějaký klasický lehčí cocktail v netradiční formě? Co třeba twist na italský aperitivní cocktail “Americano” ve frozen verzi?

 

Že se Alma, sídlící kousek od pražské Národní třídy, stala vyhledávaným podnikem také pro své koktejly, je už známou věcí. Hosté sem pravidelně chodí na drinky, kterými barmani reagují na trendy...
Azienda Agricola Pieropan, jedno z nejrespektovanějších vinařství v oblasti Soave, byla založena rodinou Pieropan v roce 1890. Jejich filozofie spočívá v kombinaci vysoké kvality pěstovaných hroznů,...
Tak toto je ideální zážitek pro milovníky ginu! Adresa: Laverstoke Mill, necelých 100 kilometrů od Londýna. Gin: v modré láhvi – krásně suchý, voňavý Bombay Sapphire; průvodce: ambasador Sam Carter....
Chvíli se o tom v barmanských kruzích mluvilo, pak to přítomnost jednoho z nejlepších barmanů světa Adriána Michalčíka potvrdila – rum Brugal má nově v Praze elegantní a reprezentativní spot. Stal...
Měli jste rádi původní Taro? V tom případě vás na nové adrese restaurace bratrů Khanha a Gianga Ta uchvátí. Taro přestěhované na Národní třídu je mnohem silnějším zážitkem a potvrzuje, že patří do...
Ryzlink rýnský patří mezi nejvýznamnější odrůdy bílých vín a dlouhodobě si drží status krále mezi nimi. Jeho unikátní schopnost reflektovat terroir, výjimečná aromatika a variabilita jej činí jedním...
V koktejlovém seriálu japonské legendy Nikka a magazínu VisitChef, ve kterém vybraní barmani připravují originální koktejly, dnes představujeme drink Honzy Vlasáka z pražského baru Forbína.
Karibský gin – jak vám to zní? A je tu hned několik dalších důvodů, proč je CERO2 gin bezesporu lákavý. Jeho základem je totiž cukrová třtina a navíc se vyrábí podle zásad udržitelnosti. No a v...
Jsou jídelníčky pouze s dezerty pomíjivým módním výstřelkem, nebo začátkem něčeho mnohem většího? Zasáhne tato vlna širší publikum, nebo budeme stále odsouzeni za takovou nabídkou cestovat přes půl...