Ideální víno pro babí léto

Ideální víno pro babí léto

Redakce Redakce foto: se svolením Premier Wines & Spirits

Víno s brilantní světle slámovou barvou, v chuti milovník vín nalezne ovocné tóny zralých hrušek, jablek a jasmínu. Název odrůdy? Zkuste Pecorino!

Hádáte správně – Pecorino má svůj původ v italském slově pecora, tedy ovce, protože ovce ve vinohradu milovaly právě jen hrozny z těchto keřů. Nacházíme se v malebném italském regionu Abruzzo, kde se produkují skutečně vynikající bílá i červená vína. Cíl naší cesty je konkrétně vinařství Tenuta Talamonti.

Talamonti je mladé a moderní vinařství založené v roce 2001 rodinou Di Tonno. Za více než 20 let existence se zde zrodila celá řada velmi zajímavých vín, která se ve všech případech vyznačují velmi dobrou pitelností, šťavnatostí a zjevnou snahou o produkci vín nejen pro každodenní spotřebu. Atraktivní na první pohled už v láhvi, získávají ocenění jak v Itálii, tak v zahraničí. Vína z portfolia Talmonti jsou vyráběna pouze z hroznů z vlastních vinic nacházejících se v okolí vinařství v nadmořské výšce okolo 300 m. Ve sklepě jsou používány moderní technologie i dubové sudy různých velikostí a původu.

Název Trabocchetto byl vybrán pro svůj historický význam poukazující na rybářskou tradici v oblasti Abruzzo. Podle místních historiků byl trabocco (nebo trabucco) rybářský stroj dovezený z Blízkého východu. Odkazy v literatuře sahají až do 18. století. Tyto staré rybářské stroje byly rychle přijaty po celém pobřeží Jaderského moře. Postaveny byly výhradně ze dřeva a tato konstrukce dovolila rybářům lovit i v nejhorších povětrnostních podmínkách.

A také díky těmto technologiím mohou vznikat elegantní, bohatá a přitom osvěžující vína, jako je Trabocchetto Pecorino DOC 2021. „Možná méně intenzivní, ale poměrně bohatá vůně s tóny sadového ovoce jako broskve či meruňky, v pozadí s nádechem exotického ovoce a sicilských citronů,“ popisuje Head sommelier předního českého dovozce Premier Wines & Spirits. „Chuť je šťavnatá, minerální a intenzivní, se středně dlouhou osvěžující dochutí. Zkrátka ideální víno pro babí léto,“ uzavírá Tomáš Brůha.

Je to víno, které bude skvělým parťákem pro toto krátké, ale intenzivní období babího léta. A díky nabídce 4+2 vína zdarma od Premier Wines & Spirits si tuto kombinaci máte šanci vychutnat se skleničkou v ruce naplno.

V koktejlovém seriálu japonské legendy Nikka a magazínu VisitChef, ve kterém vybraní barmani připravují originální koktejly, dnes představujeme drink Honzy Vlasáka z pražského baru Forbína.
Karibský gin – jak vám to zní? A je tu hned několik dalších důvodů, proč je CERO2 gin bezesporu lákavý. Jeho základem je totiž cukrová třtina a navíc se vyrábí podle zásad udržitelnosti. No a v...
Jsou jídelníčky pouze s dezerty pomíjivým módním výstřelkem, nebo začátkem něčeho mnohem většího? Zasáhne tato vlna širší publikum, nebo budeme stále odsouzeni za takovou nabídkou cestovat přes půl...
Pandán znají v jihovýchodní Asii už po staletí. Tamní obyvatelé totiž tuto rostlinu využívají při vaření a pití, především pro její jemnou, sladkou vůni. Tam ale náš příběh teprve začíná. Na scénu...
První místo v barmanské soutěži se značkami Glengoyne a Smokehead, jejíž finále se odehrálo na Whisky Life! Prague 2024, obsadila Carola Urru se svým koktejlem Unruly. „Tekutá svíčková“, jak by se...
Francesco představuje čtvrtou generaci vinařské rodiny a se svým otcem Giuseppem ve vinařství Giuseppe Principiano dělají vysoce ceněná vína, jako jsou Barolo, Barbera d’Alba, Langhe Nebbiolo a...
„Poprvé představíme celostátní výběr nejlepších restaurací Michelin Guide i mimo Prahu, rozšíříme ho na celé Česko,“ zní z centrály prestižního průvodce. Inspektoři navštěvují podniky v celé zemi a...
Pokud jste milovníky skvělých snídaní a zároveň chcete zažít unikátní atmosféru, která nabízí krásný výhled na střechy metropole, pak je pro vás Fly Vista tím pravým místem. Tento moderní podnik...
Je to už pět let, co dvojčata Joyce a Raissa de Haasovy, zakladatelky a tváře značky Double Dutch, svým programem Double Dutch Female Bartending Scholarship podporují ženy z gastra. A mnozí akci...