Experimentátor a vizionář. Člověk, který se nebojí vyjet ze zajetých kolejí rumové kultury a nakonec za to získat uznání. Prahu poprvé navštívil Alexandre Gabriel. A celé rumařské Česko bylo u toho!
„Když jsme koupili distilerii West Indies Rum Distillery na Barbadosu, začali jsme používat jiné destilační zařízení, než bylo na ostrově zvykem. Říkali mi – to nejde, nemůžeš to dělat jinak, než je naše tradice. Odpověděl jsem – já vaše tradice respektuji a nechci si je nijak přivlastňovat, chci to ale na Barbadosu zkusit jinak,“ popisuje story, která přesně vystihuje přístup Alexandra Gabriela k výrobě destilátů. I díky tomu je jeho značka Plantation Rum letos poprvé třetí nejprodávanější rumovou značkou světa a co se týče trendovosti, tak dle stejného respektovaného žebříčku Drinks International, je Plantation letos podruhé světově na prvním místě v rámci TOP Trending Brands. Dnes dle svých slov Alexandre na Barbadosu tráví jeden týden v měsíci.
Podobných historek měl Alexandre Gabriel v rukávu spousty. A dávkoval je postupně v rámci dvou přednášek pro téměř tři stovky rumových odborníků i nadšenců ve Slovanském domě, další vyprávěl u privátního oběda v pražském Aromi restaurantu nebo u speciální přednášky pro profesionály z gastronomie. „Rum je zcela jiný než třeba whisky či jiné destiláty. Zajímá mě jeho rozmanitost, hloubka i šíře chutí a vůní, všeho, co může rum díky svému neomezenému potenciálu nabídnout,“ vysvětloval na jedné z prezentací.
A je zjevné, že si tyto možnosti Alexandre plně uvědomuje, že je hodlá využít na maximum. Tam, kde jiní master blenders už dávno cítí hranice možností připravované nové šarže rumu, se majitel Plantation Rumů začíná bavit. „Vnímám to jako uměleckou tvorbu. Využívám kreativitu, která ve mně je a přenáším ji do úplně nových rumových dimenzí.“
I díky tomu to mohl být nezapomenutelný seminář s degustací, na jehož konci na milovníky rumu čekal Plantation Rum Extreme Barbados 2007, který rozhodně není běžným rumem - co do chuťového profilu, dostupnosti a samozřejmě i ceny. Předcházelo mu šest neméně zajímavých rumů z portfolia, jako jsou Xaymaca, Single Cask Barbados 2011, Isle of Fiji nebo třeba Single Cask Panama 2008. Totálně odlišné charaktery, které se jednou hodí k velmi intimnímu rozjímání nad skleničkou ničím nerušeného rumu, jindy vybízí ke snoubení například k sushi či červeným masům. Tak originální a rozmanitý dokáže rum být v podání Alexandre Gabriela.
V České republice se k široké nabídce Plantation rumů dostaneme díky dovozci, společnosti Ultra Premium Brands, která byla i organizátorem celé pražské návštěvy Gabriela. Fyzicky rumy najdete v jejich karlínském Warehouse. Všech čtrnáct dostupných druhů Single Cask od Plantation, včetně výše zmíněných degustovaných rumů, vybírali pro Českou republiku tři ze špičkových znalců značky Plantation. Tato selekce je k dispozici od 10. října na www stránkách Warehouse. Nezůstává ale jenom u specialit – naleznete zde rumy od základních až po ty unikátní. Plantation má totiž rumy nejenom pro největší znalce a milovníky tohoto destilátu, na své si přijde i široká rumařská veřejnost.
Rumový guru, jak jej mnozí nazývají, který během své kariéry spolupracoval s těmi nejslavnějšími žijícími master blenders, rumovou degustaci prokládal záběry ze svých palíren, nákresy destilačních kolon, které už třeba ani neexistují, a fotkami zařízení původně například až z 19. století. „Víte, jak jsme na to přišli? Jak jsme zjistili, ze které doby tato kolona pochází?“ položil Alexandre Gabriel u jedné fotografie řečnickou otázku. „Podívejte se na ty nýty. Tady mají rozestupy pravidelné, je vidět, že je osazoval stroj. Takže průmyslová revoluce - kdež to tady,“ ukazuje přitom Gabriel na jinou fotografii se zjevně hodně starou destilační kolonou, „tady jsou nýty na první pohled osazené ručně.“
Detaily? Pro jednoho totální rumařské nebe, pro jiného možná až moc technické a jaksi navíc. Alexandre Gabriel se ale v rámci své návštěvy a přednášek dokázal bez problémů zavděčit oběma stranám. Těm, kterým jdou v rumovém světě co nejvíce do hloubky a v ideálním světě by prolezli každé zákoutí rumové palírny, i těm, kteří prostě mají rádi špičkový rum v různých odstínech jeho profilů. Všem má Plantation Rum co nabídnout a Alexandre Gabriel to v Praze bezpečně dokázal. Jeho první návštěva byla oslavou rumu, kde nemohl nikdo z tohoto světa chybět. A dle pracovního vytížení rumového mága se podobně unikátní událost v Praze jen tak brzy nezopakuje.
Více info ohledně Plantation rumů se bude postupně objevovat na českém instagramovém a facebookovém profilu této značky.
