V bratislavském Radisson Blu Carlton Hotelu se v polovině května uskutečnila ojedinělá akce. Mirror Hospitality Expo nastavilo podobným gastroakcím na Slovensku i v Česku laťku vysoko.
Tam, kde jiní stagnují, Mirror Cocktail Bar bratislavského hotelu Carlton většinou posouvá hranice. Tam, kde jiní lámou nad věcí hůl, Mirror vytvoří překvapivě zajímavou záležitost. Věděli jsme, že se něco chystá, mluvilo se o tom už před několika měsíci. Ovšem nikdo neočekával gastronomické setkání takových parametrů, jakých Mirror Hospitality Expo nakonec dosáhlo.
První ročník Expa přivezl do Bratislavy globální barmanské špičky. A nejen ty barmanské, na pódiu a před kamerou redakce VisitChef se vystřídaly tak důležité osobnosti světové barové scény jako například Maroš Dzurus (Himkok bar, Oslo), Martin Hudák (Maybe Sammy, Sydney), Martin Šiška (Scafres bar, Londýn) nebo Marián Beke (The Gibson bar, Londýn). Nechyběli ani významní barmani slovenské barové scény Luboš Rácz (Záhir, Nitra) či Peter Marcina (Mirror Cocktail Bar, Bratislava).
Mirror Hospitality Expo bylo velmi vyrovnanou akcí co se barmanské a kuchařské části týče a to je jasným důkazem vzájemného přibližování obou scén, kdy jedna je schopna obohatit tu druhou. Pátek proto patřil live cooking shows v podání dvojic postavených ze špičkových slovenských kuchařů. Na pódiu tím pádem mohli svoje dovednosti představit Peter Slačka, Gabo Kocák, Michal Konrád, Lukáš Hesko, Daniel Tilinger, Jozef Breza, Martin Novák a Peter Bracho. Největší pozornosti se samozřejmě dostalo poslední show pátečního odpoledne, kdy se na pódiu osobně objevila hvězda první velikosti - Marco Pierre White. Za asistence Martina Záhumenského využil svého času maximálně a současně nejenom vařil, ale také odpovídal na otázky z publika. A za zhruba 50 minut se skutečně dostalo snad na všechny.
Marco Pierre White strávil v Bratislavě několik dní, měl možnost navštívit několik předních slovenských restaurací, a také o tom je rozhovor, který exkluzivně poskytnul redakci VisitChef.
Třídenní Mirror Hospitality Expo jistým způsobem připomnělo první Slovak Bar Show. To se uskutečnilo v Banské Bystrici v roce 2017 a mimo jiné byl v organizačním týmu například Martin Hudák, dnes barmanská osobnost světového formátu. Jistým způsobem ale letošní Expo zmíněnou Slovak Bar Show přesáhlo. A to především kuchařským formátem a komfortem, který návštěvníkům nabídlo. „Mám takový seznam věcí, které chceme v příštím roce vylepšit nebo změnit,“ řekl nám Peter Marcina, který spolu s Martinem Záhumenským vedl organizační týmy a zajišťoval barmanské a kuchařské prezentace. Jistě, vždy je co vylepšovat, ovšem laťka byla už u prvního ročníku nasazena skutečně vysoko. Držíme proto palce a těšíme se na Mirror Hospitality Expo 2024.
