Tentokrát si to nanejvýš užijeme, přátelé. Zde zaplesají srdce i chuťové buňky gurmána a na své si přijde i výlety zmožené tělo. Bad Ischl, šarmantní, elegantní město, ležící doslova mezi jezery Solné komory, se předvádí ve své plné kráse.
Plán pro dnešní den je vlastně celkem jednoduchý – užít si to. Nikam nepospícháme, času máme relativně dost a toto městečko se zhruba 14 tisíci obyvateli uprostřed přírody je pro tento druh odpočinku jako stvořené.
Dodavatelé císařského dvora
Cukrárna Konditorei Zauner je naší první zastávkou. Nachází se přímo na Pfarrgasse a vy tento podnik rozhodně nesmíte minout, je to doslova povinnost. Tradiční cukrářství, které ovšem nezapomíná poohlížet se po nových technologiích, vás dostane atmosférou, servisem, nádhernou obrovskou vitrínou a produkty, které v ní najdete. Objednejte si kávu či skleničku bublinek a nechte se unášet atmosférou, kterou perfektně dotáhnete do konce, pokud si objednáte čerstvý dortík nebo třeba výborný obložený chlebíček. Měli jsme to štěstí a čest, že jsme se potkali přímo s majiteli – otcem a synem - Josefem a Philippem Zaunerovými, tedy už sedmou generací rodinného cukrářství.
Značka Zauner je o to prestižnější, že se může pyšnit významnou kapitolou ze své historie. Ta začala před téměř 200 lety, kdy v jednom období tito cukráři dodávali své dorty a dezerty také na císařský dvůr. Císař s rodinou totiž rád jezdil na léto právě do Bad Ischl, a tak si vybral ty nejlepší dodavatele, kteří mu jeho letní pobyt svými produkty náležitě zpříjemnili.
Když už je řeč o štěstí, tak to naše spočívalo také v tom, že nás Philipp vzal i s kamerou do zadní části celého provozu, kde cukrářské výrobky vznikají. Viděli jsme, jak se vše vyrábí prakticky ručně, jak záleží na každém kousku, ze kterého vzniká oku i chuťovým buňkám lahodící dort, zákusek, dezert, legendární oplátky Zaunerstollen či některý ze slaných pekařských výrobků. Takže si mimo atmosféru a kus gurmánské historie můžete být jisti i prvotřídní kvalitou a čerstvostí všeho, co si v Konditore Zauner objednáte.
Neobjevený kus Horního Rakouska
Bad Ischl má skutečně skvělou polohu. Kolem dokola městečko obklopují hory, o kus dál se dostanete k jezerům. Na západě se rozprostírá hladina jezera Wolfgangsee, pojedete-li na jih, brzy narazíte na Hallstatt, nedaleko jsou také Attersee i Traunsee. Dnes si ale ještě pojďme udělat procházku malebným Bad Ischl. Místo je významným bodem na mapě historie Horního Rakouska, které od českých hranic není daleko. Navzdory své unikátnosti a všem atrakcím, které může návštěvníkům nabídnout, pro nás zůstává prozatím téměř neobjevené. A to je škoda.
V rámci procházky uličkami narazíte na několik dalších prodejen se sýry či různými druhy uzenin a dalších delikates. Hodně je tu i restaurací a kaváren. A jistě po cestě potkáte také prodejnu s různými druhy soli – jsme přece v kraji, kde je sůl doslova legendární záležitostí a podstatný kus místní historie na ní doslova stojí. Zkuste třeba Rauchsalz, tedy zauzenou sůl, či Currysalz, což je jemně mletá přírodní horská sůl, koriandr, kurkuma, fenykl, pískavice řecké seno, kmín, zázvor, cibule a paprika v jednom. Tradiční výrobce Salzkontor má samozřejmě špičkovou kvalitu. A když už si sůl budete kupovat, přihoďte do košíku i Fischergartl Salz. Je to totiž tajná směs koření na ryby dle původního rodinného receptu. A vypadá skvěle.
Ubytování s přesahem
Když si tento den rozvrhnete stejně jako my, tak vám v jeho druhé polovině doporučujeme užít si vše, co vám může nabídnout příjemný Hotel Royal****s - EurothermenResort Bad Ischl. Ta čtyřhvězda je možná tak trochu málo na to, jaké vyžití hotel nabízí. Od venkovních bazénů až po ty pod střechou, sauny nebo například infinity pool s výhledem na nedaleké hory. Nabídku ocení každý, kdo si chce posílit zdraví nebo jenom relaxovat, k dispozici jsou infračervené kabiny, solná inhalační jeskyně a Sauna-Garten s působivou horskou saunou. Bez problémů se tu dá strávit celý den i s rodinou.
A ani na večeři samozřejmě není potřeba chodit nikam daleko. Místní kuchyně je spíše tradiční, chutné pokrmy servíruje profesionální usměvavá obsluha, k dispozici jsou různé druhy piva i vína. Skvělé jsou i snídaně! Široká paleta všeho, co tento region nabízí, plus další klasické snídaňové kousky, čerstvé šťávy, hodně druhů pečiva, různé mléčné produkty a k dispozici je hned několik kuchařů, kteří vám připraví snídani přímo na míru.
Po večeři doporučujeme nenechat si ujít chvíli strávenou v hotelovém foyer, kde vám ke skleničce dobrého rakouského vína či k jednomu z líbivých koktejlů z místního baru zahraje živá hudba. Ta ve snoubení s vhodným drinkem perfektně uzavře tento den v Bad Ischl.
