„Jedlo z reštaurácie Maemo sa napodobiť dá, jedlo z Nomy ale nie. V Nome som mal to šťastie zažiť dve sezóny. V Hoteli Lomnica používame k surovinám podobné prístupy, ako sa využívajú v nordickej...
Známý slovenský šéfkuchař, Head Chef vídeňského podniku Das LOFT Restaurant, Bar & Lounge a vítěz slovenského kola Bocuse d’Or 2021, Peter Duranský, bude hostovat v piešťanské pětihvězdě.
Peter Marcina, Stanislav Harciník: Mirror Cocktail Bar aj Hospitality Expo sú postavené tak, ako by sme boli ich hosťami my sami
„Mail, v ktorom nám oznamovali, že sme sa umiestnili v The 50 Best Bars som našiel v spame. Na prednáškach nehovoríme – príďte sa pozrieť na Mirror Bar, ale pricestujte do Bratislavy, pretože si tu...
„Mail, v ktorom nám oznamovali, že sme sa umiestnili v The 50 Best Bars som našiel v spame. Na prednáškach nehovoríme – príďte sa pozrieť na Mirror Bar, ale pricestujte do Bratislavy, pretože si tu...
„Vyhral som dvakrát slovenské finále Diageo World Class Competition, pritom to globálne bolo obmedzujúce. Tú najsilnejšiu zbraň mi tam zobrali. Nakoniec som si to ale užil,“ hovorí Peter Marcina,...
Peter Marcina: Som emotívny človek, milujem hospitality. Na globálnom finále World Class som mal svojho avatara
„Vyhral som dvakrát slovenské finále Diageo World Class Competition, pritom to globálne bolo obmedzujúce. Tú najsilnejšiu zbraň mi tam zobrali. Nakoniec som si to ale užil,“ hovorí Peter Marcina,...
„Vyhral som dvakrát slovenské finále Diageo World Class Competition, pritom to globálne bolo obmedzujúce. Tú najsilnejšiu zbraň mi tam zobrali. Nakoniec som si to ale užil,“ hovorí Peter Marcina,...
„Dnes som iným človekom, než som bol na začiatku Barozy. Musel som si tým prejsť a prevariť sa. Vždy budem hrdý na to, že som Slovák a vždy to v tom jedle bude cítiť. Ale nezabúdajme na to, že tu...
Peter Slačka: Prečo si niekto otvorí reštauráciu s jedlom, ktoré je 5 rokov out?
„Dnes som iným človekom, než som bol na začiatku Barozy. Musel som si tým prejsť a prevariť sa. Vždy budem hrdý na to, že som Slovák a vždy to v tom jedle bude cítiť. Ale nezabúdajme na to, že tu...
„Dnes som iným človekom, než som bol na začiatku Barozy. Musel som si tým prejsť a prevariť sa. Vždy budem hrdý na to, že som Slovák a vždy to v tom jedle bude cítiť. Ale nezabúdajme na to, že tu...
Bydleli tu prezidenti Masaryk a Beneš, komik Vlasta Burian, Alfons Mucha i Claudia Cardinale. I po sto letech od otevření je Thermia Palace vyhledávaným hotelem lázeňské destinace.
Je to místo, které si dáte za odměnu. Zrekonstruovaná budova Kuszmannova bazaru v Tatranské Lomnici je podnikem, kde kolemjdoucím rozhodně nebude nic chybět. My jsme si sem návštěvu přímo naplánovali.
Roman Kóňa: Mäso od Romana je koncept nastavený tak, aby sme tam o 10 rokov boli stále takí istí
„Verím, že Regal Burger zmenil slovenské gastro. Šokovali sme trh. Mäso na burger má byť súčasťou mäsiarskeho byznysu, ale kráľovskou disciplínou je steak. “ hovorí Roman Kóňa, zakladateľ konceptov...
„Verím, že Regal Burger zmenil slovenské gastro. Šokovali sme trh. Mäso na burger má byť súčasťou mäsiarskeho byznysu, ale kráľovskou disciplínou je steak. “ hovorí Roman Kóňa, zakladateľ konceptov...
„Verím, že Regal Burger zmenil slovenské gastro. Šokovali sme trh. Mäso na burger má byť súčasťou mäsiarskeho byznysu, ale kráľovskou disciplínou je steak. “ hovorí Roman Kóňa, zakladateľ konceptov...
Sekaly se kokosové ořechy, do kterých se pak vešla troška toho rumu, míchalo se Daiquiri a další skvělé koktejly, prezentovaly se špičkové rumové značky. Trnava Rum Fest zažil svou renesanci.
Po pár měsících se potkáváme s Danielem Tilingerem v jeho gastronomickém království na Děvíně – v restauraci ECK. Je podzim, což je nejdřív patrné na přilehlém vinohradu Zlatý roh a následně i na...
Slovak Bar Show letos přinese několik zásadních novinek. Největší z nich je jistě změna organizačního týmu. Martin Hudák, Ľuboš Končok a Martin Karabinoš, kteří tuto akci před třemi lety vytvořili,...
Barmanka z bratislavského Mirror Cocktail Baru, který sídlí v hotelu Radisson Blu Carlton, skvěle navázala na úspěchy svých kolegů.
Šéfkuchař restaurace, která se nachází v krásném tatranském Hotelu Lomnica, Patrik Pokrývka sbíral zkušenosti ve světoznámých severských podnicích, jakými jsou Noma či Maemo. Dnes je uplatňuje se...
Stanislav Harciník: Slovenská barová kultúra je extrémne na vzostupe. Ľudia moju knihu darujú školám
„Som šťastný, že si darcovia vybrali možnosť darovať knihu študentom. Myslím, že vydanie The Cocktail Balance book bolo načasované veľmi dobre. Verzia 2.0 je v procese. Pôvodne som myslel, že to...
Stanislav Harciník: Slovenská barová kultúra je extrémne na vzostupe. Ľudia moju knihu darujú školám
„Som šťastný, že si darcovia vybrali možnosť darovať knihu študentom. Myslím, že vydanie The Cocktail Balance book bolo načasované veľmi dobre. Verzia 2.0 je v procese. Pôvodne som myslel, že to...
Stanislav Harciník: Slovenská barová kultúra je extrémne na vzostupe. Ľudia moju knihu darujú školám
„Som šťastný, že si darcovia vybrali možnosť darovať knihu študentom. Myslím, že vydanie The Cocktail Balance book bolo načasované veľmi dobre. Verzia 2.0 je v procese. Pôvodne som myslel, že to...
Jeden z lídrů československé koktejlové scény, průkopnický Mirror Bar, který byl letos nominován na několik ocenění v oboru, odhaluje své nové koktejlové menu v podobě 88stránkové tištěné knihy...
Pokročilý průvodce pro moderní barmany – kniha The Cocktail Balance 2.0 představí řadu světových barmanských osobností, unikátní přístupy k práci i životu a naváže na svůj úspěšný první díl. Autorem...