Už dobrých sto let je tu s námi kelímek na kávu. Kafe „to go“ zanechalo svou stopu na našem oblečení, na sedadlech či podlaze aut a nepochybně i v našich životech. Kde si dát v Praze dobrou kávu do kelímku?
Podle dostupných zdrojů se psal rok 1907. Kdesi v Bostonu dumal jistý Lawrence Luellen, právník a vynálezce, tak dlouho, až vyseděl papírový kelímek. Tomuto praktickému vynálezu předcházely společné hrnky a poháry zamčené třeba na řetězu veřejné studny či kašny, díky kterým se lidstvo postupně promořilo. Viry tou dobou měly, jak se říká, žně, ovšem lidi to očividně přestávalo bavit. Health Cup, jak svůj kelímek nejdříve vynálezce nazval, změnil časem své jméno a lidé mu začali říkat Dixie Cup – ano, nesl název podle populární řady hraček Dixie Dolls.
I díky následné španělské chřipce, kdy dostalo lidstvo pořádně přes prsty, začali lidé efektivitu Dixie Cups oceňovat ve velkém, a jednorázové kelímky nadobro zapustily kořeny do kulturní půdy této planety. Přestaly se používat jenom na vodu, začal se do nich lít čaj a – naše oblíbená káva.
Díky pandemii COVID-19 se dá s nadsázkou říct, že papírové kelímky na kávu zažívají opětovnou renesanci. Prostřednictvím kelímků mají kavárny alespoň nějaký malý příjem a my si můžeme vychutnat dobrou kávu připravenou baristou. Kde ji ale hledat?
Koho jsme hodnotili: V prvním kávovém kole našeho seriálu obešla porota, složená z pražiče výběrové kávy, šéfkuchaře, kávomila, gastroinfuencera, provozovatele restaurace a redaktora, tyto pražské kavárny: Café Tout va bien, café jen, mamacoffee Vodičkova, cukrárna Myšák, Starbucks (Václavské náměstí 57), Café Truhlárna, EMA espresso bar (Praha 1) a Kavárna co hledá jméno.
Co jsme vlastně hodnotili: kvalitu, charakteristiku, chuť, servis a balení, a to vše v poměru k ceně. Navíc nás zajímala zručnost baristy v umění latte art, proto jsme si všude kromě espressa objednali i populární flat white.
CAFÉ TOUT VA BIEN
Dojem:
Malá nenápadná kavárna vám podle našeho názoru připraví jednu z TOP káv v Praze. Rovnováha mezi atmosférou (byť v lockdownu se o ní stěží mluví), servisem, přístupem personálu a samotným nápojem vás dostane. Kafe dobře vybalancované, střední až mírná acidita, v chuti naleznete ovoce a marcipán i příjemnou sladkost. Tělo kávy velmi příjemné. V Café tout va bien navíc připravili do kávy mléko nejlépe z naší tour. Poměr cena x výkon = nejvíc.
Podrobné obrázky v galerii pod článkem.
CAFÉ JEN
Dojem:
Stále mimo centrum metropole a stále špička – kavárna, obsluha, servis i káva. Výborný, perfektně připravený latte art (i když u předchozí kavárny bylo mléko připraveno snad ještě lépe) a k němu stále velmi nadstandardní káva, servis i milá a profi obsluha. V podstatě není, co vytknout. Kolem sebe vidíme a současně ochutnáváme jenom pozitiva. Mimochodem, příjemná vršovická kavárna je jednou z mála u nás, kde ochutnáte kafe z britské pražírny Hasbean. A stojí to za to.
Podrobné obrázky v galerii pod článkem.
KAVÁRNA CO HLEDÁ JMÉNO
Dojem:
Ochutnali jsme čistou Brazílii – až překvapivě nádherně vonící káva, příjemně sladká, acidita mírná… Fakt dobrý kafe. Latte art naprosto špičkové - vysoká pěna, její hustota a „šťavnatost“. Koncept perfektní a to včetně obsluhy. Poměr cena x výkon = naprosto super. V Kavárně co hledá jméno, zřejmě dostanete nejlepší kávu na této straně řeky. Naprostá spokojenost.
Podrobné obrázky v galerii pod článkem.
CAFÉ TRUHLÁRNA
Dojem:
Příjemná, tak trochu schovaná kavárna uprostřed hlavního města servíruje jednu z TOP káv dnešní tour. Kafe má fajnově ovocné aroma, tak akorát. Chuť výborně vybalancovaná – v nápoji cítíte jak sladkost, tak ovocitost, díky čemuž má nápoj výborné tělo. Navíc, hořkost decentní, tedy nikoho nepříjemně nepřekvapí. Teplota ok. Latte art je v pořádku, pěna sice klesá rychleji, než bychom čekali, celkově je zde káva ale velmi příjemná a dobře pitelná. Ceny na centrum Prahy skvělé. Kdykoli se sem na kávu vraťte!
Podrobné obrázky v galerii pod článkem.
STARBUCKS (VÁCLAVSKÉ NÁMĚSTÍ 57)
Dojem:
U tohoto kafe se nabízí jediná otázka – děláte si pr... srandu? Ve vůni svíravé, přepálené, až uhelnaté kafe. Chuť první dojmy jenom potvrzuje. Vysoká teplota tohoto servírovaného nápoje doslova napomáhá jeho nepitelnosti. Dalo by se říct, že díky způsobu, jakým zde kávové nápoje připravují, je chuť unifikovaná. A to není správně. Latte art? Ale prosím vás! Pěna obsahuje spousty bublinek. Viz foto. Školními známkami ohodnoceno: Káva pět, latte art za čtyři. Přitom nejdražší káva široko daleko.
Podrobné obrázky v galerii pod článkem.
