Krabí zmrzlina? V Japonsku žádný problém

Krabí zmrzlina? V Japonsku žádný problém

Redakce Redakce foto: se svolením: Soranews24

V Japonsku existuje mnoho zmrzlinových příchutí, které vás, pokud neznáte místní kuchyni, mohou při prvním setkání opravdu překvapit. Některé i šokovat.

Nejznámější japonskou zmrzlinou je bezesporu matcha/zelený čaj, ale v zemi vycházejícího slunce najdete i zmrzlinu "sakura", někdy s přimíchanými skutečnými třešňovými květy, a také "azuki" (sladké červené fazole) a "kinako" (pražený sójový prášek).

Tento měsíc se však poprvé objevuje zatím asi nejunikátnější japonská zmrzlina "kani".

Co znamená kani?

Za nápadem stojí Kani Doraku, nejznámější řetězec japonských restaurací s krabími specialitami, který je známý také svými obřími pohyblivými robo-krabími nápisy. A nenechte se mýlit, krabí zmrzlina Kani Doraku není zmrzlinový dezert ve tvaru kreslené krabí postavičky, ale opravdová zmrzlina se slabou stopou krabí chuti a kousky krabího masa.

Vývoj zmrzliny trval dva roky

Krabí zmrzlina se na trh dostává u příležitosti zahájení krabí sezóny japonských krabů sannin matsuba, kteří se loví u severozápadního pobřeží hlavního ostrova Honšú. Podle vedení Kani Doraku trval vývoj zmrzliny asi dva roky a "nejtěžší bylo přijít na to, jak zkombinovat chuť kraba s vanilkovou příchutí", což není zrovna překvapivé. Chlubí se, že v dezertu se používá mořská sůl z Vánočního ostrova v Kiribatské republice, ale i když jsou slaná vanilková zmrzlina i slaný krab výborné, chtít po lidech, aby si všechny tři ingredience vložili do úst najednou, je stále odvážný kulinářský pokus. Výrobce Kani Doraku je přesvědčen, že zmrzlina je chutnější, než si dokážete představit. My si to v redakci snad ani představovat nechceme.

Přesto se pro ty, kteří mají dostatek odvahy, krabí zmrzlina začne prodávat za 500 jenů (84 Kč) a bude k dispozici výhradně v oddělení suvenýrů u vchodu do hlavní pobočky Kani Doraku v ósacké čtvrti Dotonbori.

Zdroj: soranews24.com

Pětihvězdičkový luxusní hotel Fairmont Golden Prague, který své brány otevře na jaře, je místem, kde se setkává jedinečný design, umění a kulinářská dokonalost. Hoteloví hosté, ale i Pražané a...
Pouze 416 lahví rumu Andrés Brugal Edition 02 pro celý svět vytvořila Maestra Ronera značky Brugal Jassil Villanueva jako poctu zakladateli značky Andrésovi Brugalovi Montanerovi a jako připomenutí...
Letošního ročníku se zúčastnil rekordní počet zemí, včetně několika nových zástupců (kromě Česka své soutěžící poprvé vyslala také Belgie, Indonésie, Rumunsko a Španělsko). Rekordní byl také počet...
Becherovka, známá pro svůj stejnojmenný bylinný likér, poprvé v novodobé historii vstupuje do nové kategorie segmentu lihovin. Na český a slovenský trh uvádí sedmkrát destilovanou Becherovka Vodku.
Barmanka známého olomouckého baru The Black Stuff Radka Csernaková se stává součástí exkluzivního programu pro ženy v bartendingu, který organizuje značka prémiových mixerů Double Dutch. Před...
Na slavnostním zahájení 3. ročníku MAKRO Czech Gastro Festu v pražském O2 universum byl dnes šéfkuchař Zdeněk Pohlreich oceněn Cenou za celoživotní přínos české gastronomii. Toto prestižní ocenění...
Majitelé přední pražské cukrárny, Michala a Gabriel, s nadšením představili zbrusu novou kolekci ryze českých dezertů, které spojují nostalgii s moderním pohledem na gastronomii.
Město pod Zoborem zažije v dubnu jednu z nejoriginálnějších gastronomických akcí na Slovensku, která v menší verzi zavítá do Nitry.
Hamburský nápojový inovátor Undone přináší do Česka nealkoholické alternativy, které zachovávají autentickou chuť a umožní vám vychutnat si klasické míchané drinky bez chuťových ústupků. Ať už...