Krabí zmrzlina? V Japonsku žádný problém

Krabí zmrzlina? V Japonsku žádný problém

Redakce Redakce foto: se svolením: Soranews24

V Japonsku existuje mnoho zmrzlinových příchutí, které vás, pokud neznáte místní kuchyni, mohou při prvním setkání opravdu překvapit. Některé i šokovat.

Nejznámější japonskou zmrzlinou je bezesporu matcha/zelený čaj, ale v zemi vycházejícího slunce najdete i zmrzlinu "sakura", někdy s přimíchanými skutečnými třešňovými květy, a také "azuki" (sladké červené fazole) a "kinako" (pražený sójový prášek).

Tento měsíc se však poprvé objevuje zatím asi nejunikátnější japonská zmrzlina "kani".

Co znamená kani?

Za nápadem stojí Kani Doraku, nejznámější řetězec japonských restaurací s krabími specialitami, který je známý také svými obřími pohyblivými robo-krabími nápisy. A nenechte se mýlit, krabí zmrzlina Kani Doraku není zmrzlinový dezert ve tvaru kreslené krabí postavičky, ale opravdová zmrzlina se slabou stopou krabí chuti a kousky krabího masa.

Vývoj zmrzliny trval dva roky

Krabí zmrzlina se na trh dostává u příležitosti zahájení krabí sezóny japonských krabů sannin matsuba, kteří se loví u severozápadního pobřeží hlavního ostrova Honšú. Podle vedení Kani Doraku trval vývoj zmrzliny asi dva roky a "nejtěžší bylo přijít na to, jak zkombinovat chuť kraba s vanilkovou příchutí", což není zrovna překvapivé. Chlubí se, že v dezertu se používá mořská sůl z Vánočního ostrova v Kiribatské republice, ale i když jsou slaná vanilková zmrzlina i slaný krab výborné, chtít po lidech, aby si všechny tři ingredience vložili do úst najednou, je stále odvážný kulinářský pokus. Výrobce Kani Doraku je přesvědčen, že zmrzlina je chutnější, než si dokážete představit. My si to v redakci snad ani představovat nechceme.

Přesto se pro ty, kteří mají dostatek odvahy, krabí zmrzlina začne prodávat za 500 jenů (84 Kč) a bude k dispozici výhradně v oddělení suvenýrů u vchodu do hlavní pobočky Kani Doraku v ósacké čtvrti Dotonbori.

Zdroj: soranews24.com

RUDOLF JELÍNEK rozšiřuje svou nabídku o výjimečný GOLDCOCK Trnkový gin (28 %). Likér na bázi ginu čerpá inspiraci z tradiční britské receptury Sloe ginu, kde se plody plané trnky macerují v ginu, čímž vzniká tmavý nápoj s bohatou sladce ovocnou chutí, lehce trpkými a hořkými tóny mandlí.
Letecká společnost Emirates bude až do 6. října na vybraných letech z a do Mnichova, Hamburku, Düsseldorfu a Frankfurtu i v saloncích na německých letištích slavit Oktoberfest. Cestující se mohou...
Ikonická italská značka vermutů Martini představuje novou řadu nealkoholických aperitivů: květinový Floreale a ovocný Vibrante. S těmito nápoji si můžete vychutnat esenci italského dolce vita...
Emirates, jedna z největších mezinárodních leteckých společností na světě, rozšiřuje svou palubní nabídku o deset nových prémiových destilátů a piv. Tyto novinky doplní široký sortiment lihovin,...
KRO Karlín mění koncept, otevírací dobu i tým. Na roční hostovačku sem přichází Ron Winkler z vyhlášeného brněnského podniku Eggo, který se specializuje na dokonalé brunche. V Karlíně tak dochází k...
Thomas Henry Mate Mate slibuje velkou dávku energie a chce nastartovat novou éru tekutého povzbuzení.
Nová Gourmet pizzeria Amunì před pár dny otevřela na Smetanově nábřeží. Hosté si zde mohou vychutnat pizzu z pomalu kynutého těsta a další pokrmy typické pro italskou kuchyni. Elegantní interiér...
Španělská značka ginu v krásné elegantní láhvi má v portfoliu také tonic. A to hned několik druhů. Na trhu je novinka Zero Tonic, kterou doprovází dva úspěšní starší sourozenci Olive Lemonade nebo...
Restaurace PRU58 je místem, na kterém se setkává moderní asijská kuchyně s bohatou nabídkou exotických nápojů. Tamní drinky každého přenesou přímo do srdce Asie, kde tradice a inovace jdou ruku v...
Oslava ginového umění v srdci Slovenska se uskuteční už tento pátek 13. září v bratislavském Hotelu Devín. Od 16. do 24. hodiny si přijdou na své milovníci a znalci ginů, koktejlů a barmanského...