PRU58: čekáme, až budeme moct otevřít

PRU58: čekáme, až budeme moct otevřít

Redakce Redakce foto: Archiv restaurace

Cool restaurace s interiérem, který bere dech. Podílel se na něm zástup lidí. Architekti, designéři, a hlavně Štěpán Návrat se svým týmem.

Majitelem zbrusu nového konceptu, který čeká na své otevření, je Štěpán Návrat, známý svými restauracemi Café Buddha a Benjamin. První jmenovaná se zaměřuje na autentickou asijskou kuchyni. Druhou je Benjamin, neboli chef´s table v centru Prahy, který je cílený na nevšední zážitek po gastronomické i kulturní stránce.

Dlouho očekávanou novinkou je nová asijská restaurace PRU58, která do jisté míry nahradí „Balbínku“, tedy Café Buddha v Balbínově ulici, dnes již natrvalo zavřenou. Je to absolutně jiný koncept v hipsterských Holešovicích, kde hned vedle krásné asijské restaurace PRU58 sídlí Armáda Spásy.

Právě zde autoři stvořili prostor, který bere dech a dřímá v něm obrovský potenciál.

Zaměření restaurace je jednoduché. Jedná se o Asii v nejvyšší kvalitě. Štěpán Návrat si dal opravdu záležet a vdechl podniku neuvěřitelnou duši.

Menu reflektuje proměnlivou sezónnost a lokální ingredience.

PRU58 bude lákat například na:

Meat Tofu – tofu, ředkev, žlutá řepa, ředkvičky, jablečno-zázvorová přesnídávka, jus

BBQ Quail – křepelka, spálený banán, květák, košťál

Burnt Cucumber – okurka, vineggar, uhlí, podmáslí, pstruh

Pulled Beef – trhané hovězí bangkokské kari, hovězí jus s kokosovým mlékem, thajská bazalka

Tynk – krevetí bisque, raci, fenykl, bazalkový a koriandrový olej.

Teď k samotnému otevření. „Celý projekt máme pojmenovaný interně jako PRUser. Je to nadsázka. Pandemie nám podsekla pevnou půdu pod nohama. Jsme připravení a čekáme na ten pravý čas. Zítra, za týden či měsíc, jsme tu. Jedno víme, báječně nakopneme pražskou gastronomii. Teď je ten správný čas neztrácet hlavu a dělat neskutečné realitou,“ vysvětluje Štěpán Návrat. Nemluvě o každodenních ztrátách, které restaurace ve svém startu bez uveřejnění podstupuje.

Nicméně každý začátek je těžký. Možná tento nejtěžší v historii, kdo přežije, ten zvítězí.

PRU58 čeká za oponou. Stačí lepší výhled a je tu. Pocit radosti je na místě. Je to opravdu nádhera, která ohromí každého!

Zdroj: Tisková zpráva

Majitelé přední pražské cukrárny, Michala a Gabriel, s nadšením představili zbrusu novou kolekci ryze českých dezertů, které spojují nostalgii s moderním pohledem na gastronomii.
Město pod Zoborem zažije v dubnu jednu z nejoriginálnějších gastronomických akcí na Slovensku, která v menší verzi zavítá do Nitry.
Hamburský nápojový inovátor Undone přináší do Česka nealkoholické alternativy, které zachovávají autentickou chuť a umožní vám vychutnat si klasické míchané drinky bez chuťových ústupků. Ať už...
Nový koncept reflektuje celou filozofii The Artisan – důraz na sezónní ingredience od lokálních farmářů, inovativní techniky, minimální produkci odpadu a spojení tradičních chutí s moderní...
Čtvrtý ročník prestižní soutěže Graham’s Blend Series Cocktail Competition opět přinese inovaci, kreativitu a nezapomenutelné chutě. Nejlepší profesionální barmani a mixologové z deseti zemí světa,...
Festival kávy Kávičkárifest, který se konal 15. března 2025 v Tržnici Nivy, předčil všechna očekávání a zaznamenal nejvyšší návštěvnost ve své historii. Festival, který organizoval tým kolem portálu...
Emirates rozšíří nabídku v Business Class o 18 nových pokrmů, které budou od května 2025 postupně dostupné na vybraných linkách. Menu vzniklo ve spolupráci mezi Jeanem Michelem Bardetem,...
Pivo je stále důležitou součástí tuzemské gastronomie. V hospodách si ho dává 8 z 10 hostů, v restauracích pak 4 z 10 hostů. K celkovému obratu hospod přispívá dokonce ze 48 procent.
Na český trh přichází ikonický italský vermouth PUNT e MES od Fratelli Branca, který si získal srdce milovníků aperitivů po celém světě. Připravte se na jedinečný zážitek, který propojuje tradici,...