PRU58: čekáme, až budeme moct otevřít

PRU58: čekáme, až budeme moct otevřít

Redakce Redakce foto: Archiv restaurace

Cool restaurace s interiérem, který bere dech. Podílel se na něm zástup lidí. Architekti, designéři, a hlavně Štěpán Návrat se svým týmem.

Majitelem zbrusu nového konceptu, který čeká na své otevření, je Štěpán Návrat, známý svými restauracemi Café Buddha a Benjamin. První jmenovaná se zaměřuje na autentickou asijskou kuchyni. Druhou je Benjamin, neboli chef´s table v centru Prahy, který je cílený na nevšední zážitek po gastronomické i kulturní stránce.

Dlouho očekávanou novinkou je nová asijská restaurace PRU58, která do jisté míry nahradí „Balbínku“, tedy Café Buddha v Balbínově ulici, dnes již natrvalo zavřenou. Je to absolutně jiný koncept v hipsterských Holešovicích, kde hned vedle krásné asijské restaurace PRU58 sídlí Armáda Spásy.

Právě zde autoři stvořili prostor, který bere dech a dřímá v něm obrovský potenciál.

Zaměření restaurace je jednoduché. Jedná se o Asii v nejvyšší kvalitě. Štěpán Návrat si dal opravdu záležet a vdechl podniku neuvěřitelnou duši.

Menu reflektuje proměnlivou sezónnost a lokální ingredience.

PRU58 bude lákat například na:

Meat Tofu – tofu, ředkev, žlutá řepa, ředkvičky, jablečno-zázvorová přesnídávka, jus

BBQ Quail – křepelka, spálený banán, květák, košťál

Burnt Cucumber – okurka, vineggar, uhlí, podmáslí, pstruh

Pulled Beef – trhané hovězí bangkokské kari, hovězí jus s kokosovým mlékem, thajská bazalka

Tynk – krevetí bisque, raci, fenykl, bazalkový a koriandrový olej.

Teď k samotnému otevření. „Celý projekt máme pojmenovaný interně jako PRUser. Je to nadsázka. Pandemie nám podsekla pevnou půdu pod nohama. Jsme připravení a čekáme na ten pravý čas. Zítra, za týden či měsíc, jsme tu. Jedno víme, báječně nakopneme pražskou gastronomii. Teď je ten správný čas neztrácet hlavu a dělat neskutečné realitou,“ vysvětluje Štěpán Návrat. Nemluvě o každodenních ztrátách, které restaurace ve svém startu bez uveřejnění podstupuje.

Nicméně každý začátek je těžký. Možná tento nejtěžší v historii, kdo přežije, ten zvítězí.

PRU58 čeká za oponou. Stačí lepší výhled a je tu. Pocit radosti je na místě. Je to opravdu nádhera, která ohromí každého!

Zdroj: Tisková zpráva

Pětihvězdičkový luxusní hotel Fairmont Golden Prague, který své brány otevře na jaře, je místem, kde se setkává jedinečný design, umění a kulinářská dokonalost. Hoteloví hosté, ale i Pražané a...
Pouze 416 lahví rumu Andrés Brugal Edition 02 pro celý svět vytvořila Maestra Ronera značky Brugal Jassil Villanueva jako poctu zakladateli značky Andrésovi Brugalovi Montanerovi a jako připomenutí...
Letošního ročníku se zúčastnil rekordní počet zemí, včetně několika nových zástupců (kromě Česka své soutěžící poprvé vyslala také Belgie, Indonésie, Rumunsko a Španělsko). Rekordní byl také počet...
Becherovka, známá pro svůj stejnojmenný bylinný likér, poprvé v novodobé historii vstupuje do nové kategorie segmentu lihovin. Na český a slovenský trh uvádí sedmkrát destilovanou Becherovka Vodku.
Barmanka známého olomouckého baru The Black Stuff Radka Csernaková se stává součástí exkluzivního programu pro ženy v bartendingu, který organizuje značka prémiových mixerů Double Dutch. Před...
Na slavnostním zahájení 3. ročníku MAKRO Czech Gastro Festu v pražském O2 universum byl dnes šéfkuchař Zdeněk Pohlreich oceněn Cenou za celoživotní přínos české gastronomii. Toto prestižní ocenění...
Majitelé přední pražské cukrárny, Michala a Gabriel, s nadšením představili zbrusu novou kolekci ryze českých dezertů, které spojují nostalgii s moderním pohledem na gastronomii.
Město pod Zoborem zažije v dubnu jednu z nejoriginálnějších gastronomických akcí na Slovensku, která v menší verzi zavítá do Nitry.
Hamburský nápojový inovátor Undone přináší do Česka nealkoholické alternativy, které zachovávají autentickou chuť a umožní vám vychutnat si klasické míchané drinky bez chuťových ústupků. Ať už...