Kateřina Winterling Vorlíčková: Chceme Čechy naučit pít champagne

Redakce foto: Visitchef.com 27. prosinec 2020

"Champagne je vášeň. Knihu jsme se sestrou psaly rok a čtvrt. Všechna v ní popsaná vína jsme skutečně přechutnaly." Spoluautorka knihy BUM! 75 x champagne, Kateřina Winterling Vorlíčková, v rozhovoru pro VisitChefTV.

Audio verze

BUM! 75 × CHAMPAGNE
Kateřina Winterling Vorlíčková
kniha
víno
life style
champagne
bar
barman

Video Archiv

Alexandre Gabriel: Nastává nová rumová éra

„Před 35 lety jsem si říkal, jestli piju destiláty, abych se opil a zblbnul, nebo abych sdílel krásné chvíle a chytré okamžiky s přáteli. Mám pocit, že tato nová éra je tu, že sdílíte krásné rumy s př...

Asbel Morales: Práce rumového master blendera znamená věčný závazek, pouze univerzita vám nestačí

„Abyste mohli výsledné rumy správně míchat, musíte znát velmi dobře každý sud a jeho obsah. Je to jako poznat svou rodinu. Rum na Kubě znamená kus historie a našeho charakteru,“ říká Maestro Ronero ku...

Raphaël Cristini: V Japonsku je whisky hodně propojená s jídlem. U Nikka whisky je přístup velmi originální

„Když pojedete do Japonska, je tam silná highballová kultura. Takže když jdete do Izakayi, všichni pijí whisky se sodou. Dokonce mají tento drink předmíchaný a čepují ho rovnou ze sudu. Často slýchám,...

Asbel Morales: Práce rumového master blendera znamená věčný závazek, pouze univerzita vám nestačí

Raphaël Cristini: V Japonsku je whisky hodně propojená s jídlem. U Nikka whisky je přístup velmi originální

Walter Aguilar: Na světovém trhu s rumem je spousta značek bez solidních základů, které kategorii poškozují

„Rumový svět je dnes velmi dynamický, spotřebitelé žádají mnohem více transparentnosti. Chtějí vědět, jak a z čeho se rum vyrábí, a dokonce i to, jestli jsou zaměstnanci řádně placeni. Není důvod,...

Viktor Šolc: Společnost je otevřenější a tolerantnější, i proto jsou nealkoholické drinky na vzestupu

„Nealkoholické alternativy k destilátům jako třeba nealko-gin se už na české scéně prosazují. Vidíme to na poptávce po samotných produktech i na školeních v této kategorii. Například nabídka...

Violaine Dovert: Klíčem k úspěchu je být jiný, přitom vyrábět rumy, které lidé chtějí. Chceme ukázat chutě ostrova Mauricius

„Na ostrově Mauricius, který je známý plantážemi cukrové třtiny, najdete vulkanickou a vápencovou půdu, což je opravdu unikátní a rumu to dává nezaměnitelné aroma. Navíc obrovské teplotní rozdíly v...

Martin Makovička: Mnoho českých restaurací vede o sezonnosti a lokálnosti jenom plané řeči

VisitChef.com