Ducassův "Burgal" nově v menu Air France

Ducassův "Burgal" nově v menu Air France

Redakce Redakce foto: se svolením Air France

Společnost Air France představila ve spolupráci se šéfkuchaři Alainem Ducassem, Francoisem Adamskim a Chloé Charlesem nové menu ve svých salóncích na pařížském letišti CDG.

Jídla v salóncích dopravce pro dálkové lety v terminálu 2E (haly K, L a M) vytvořila společnost Ducasse Paris a patří mezi ně i "Burgal" - rostlinný burger, který je k dostání také v burgerovém bistru šéfkuchaře Alaina Ducasse v pařížské čtvrti Bastille.

Burgal je popisován jako "plně vegetariánská a zdravá alternativa tradičního hamburgeru" a skládá se z veganské brioškové housky, zeleninové a luštěninové placky, pikantní veganské majonézy s nakládanou zeleninou a lilkového kaviáru.

 

Hosté si budou moci vybrat také salát a charakteristické koření s nerafinovanými produkty či dochucovadla bez přidaného tuku a cukru. Jako dezert bude nabízena čokoládová pralinka připravená exkluzivně pro Air France. V salonku pro krátké a střední tratě v terminálu 2F se mezitím François Adamski spojil s šéfkuchařkou Chloé Charles, aby vytvořili nové pokrmy, které budou zavedeny v nadcházejících měsících.

V současné době jsou v nabídce uzené krevety v pikantní omáčce se sezónní zeleninou, jehněčí plecko s kořením, redukovanou šťávou, krupicová kaše s kandovanou zeleninou a rýže Camargue restovaná a ochucená západoindickým kořením a jarní zeleninovou brunoise.

Zdroj: Tisková zpráva Air France

Stále více zákazníků požaduje dobré jídlo s dobrým pitím bez alkoholu. Na rostoucí zájem po nealko párování zareagoval šéfkuchař restaurace Triton Tomáš Kohút a připravil unikátní kolekci nealko...
Teeling Whiskey je symbolem renesance irské whiskey, která spojuje tradiční metody výroby s inovativním přístupem. Značka, která se pyšní 125letou tradicí a navazuje na dědictví irské whiskey, je...
Další AlmaTalks bude na téma Zero Waste. Na gastronomickou konferenci přijede i zakladatel první michelinské bezodpadové restaurace na světě.
Šest chodů, které v rámci speciální večeře oslavovaly 10 let Makro akademie a také 60. výročí vzniku Metro AG, připravila šestice špičkových kuchařů: Josef Súkup, Dominik Unčovský & Lukáš Čarný,...
Pokud máte rádi vermut, Antica Formula pro vás může být tím pravým klenotem ve světě kvalitních alkoholických nápojů. Dopřejte si jedinečnou chuťovou jízdu a ochutnejte tuto specialitu od Fratelli...
Ve Fly Vista, sídlící v horních patrech legendární budovy Máj Národní, připravili pro návštěvníky originální a luxusní halloweenské zážitky, na které gurmáni a milovníci party, koktejlů nebo...
Le Macchiole - kultovní vinařství, které spolu s víny Sassicaia a Ornellaia dostalo Bolgheri na mapu těch nejvěhlasnějších vinařských lokalit na světě. Pražský podnik Monarch zve na unikátní...
Šéfkuchař a známá osobnost pražské gastronomické scény Riccardo Lucque chce své hosty prostřednictvím svého nového podniku v Hybernské ulici zavést přímo do srdce Itálie. Přichází proto s...
Iniciativa České Pole, na které spolupracuje makro ČR s Českou zemědělskou univerzitou v Praze, zemědělskými svazy a za podpory ministerstva zemědělství, schválila rozvoj na období 2024–2026....