Enfant terrible se opět předvedl. Dabiz Muñoz obhájil loňské prvenství v žebříčku The Best Chef Awards

Enfant terrible se opět předvedl. Dabiz Muñoz obhájil loňské prvenství v žebříčku The Best Chef Awards

Redakce Redakce foto: se svolením DiverXO

Nejlepším šéfkuchařem světa je opět Španěl Dabiz Muñoz, šéf tříhvězdičkové michelinské restaurace DiverXO.

Rodák z Madridu Muñoz byl za nejlepšího kuchaře pro rok 2022 zvolen na slavnostním galavečeru, který se konal toto úterý v madridském Palacio de Cibeles. Stejně jako v loňském roce stojí v čele žebříčku 100 nejlepších šéfkuchařů světa "The Best Chef Awards 2022". Kromě tohoto titulu získal madridský šéfkuchař i další dvě ocenění, a to za nejlepší restauraci v Madridu a za nejlepšího šéfkuchaře podle hlasování profesionálů. Žebříček se sestavuje na základě hlasů celkem 350 šéfkuchařů a profesionálů z gastronomického oboru.

Za Muñozem se na seznamu The Best Chef Awards umístil na druhém místě dánský šéfkuchař René Redzepi, na třetím místě Španěl Joan Roca (El Celler de Can Roca), na čtvrtém místě Ital Massimo Bottura a na pátém místě Andoni Luis Aduriz (Mugaritz).

Starosta Madridu José Luis Martínez Almeida, který byl přítomen na šestém slavnostním předávání cen, vyzdvihl Muñoze jako „nepochybnou ikonu avantgardní kuchyně v Madridu a ve Španělsku", čímž situaci relativně dobře postihl. Dále starosta zdůraznil, že je „nesmírně hrdý" na to, že je Muñoz součástí restauračního průmyslu metropole. „Gratuluji k tomuto zaslouženému ocenění," napsal na svém profilu na Twitteru. Muñoz dle očitých svědků převzal ocenění s pokorou.

„Necítím se být nejlepším šéfkuchařem na světě, k tomu mám daleko. Ale věřím, že mám nejlepší tým na světě," řekl při přebírání ceny na pódiu.

Večeře v jeho restauraci DiverXO může stát až 365 eur na osobu. Za tuto cenu si zákazníci vychutnají degustační menu o 12 chodech, které je akcentováno na maso. Zážitek z restaurace byl už mnohokrát popsán jako „hedonistický a kreativní gastronomický styl".

Mimochodem, DiverXO nenabízí vegetariánské ani veganské menu.

Restaurace je také výstředně zařízená, po místnosti jsou rozesety kornouty se zmrzlinou a jejími stěnami procházejí létající prasata.

Sám Muñoz se o kulinářský svět začal zajímat, když ho rodiče v dětství vzali do madridské restaurace Viridian šéfkuchaře Abrahama Garcii. Garcia je rovněž několikrát oceněný kuchař a stále ještě působí v hlavním městě Španělska.

Zdroj: The Best Chef Awards

Ve středu 23. dubna zemřel jeden z nejvýznamnějších nizozemských šéfkuchařů Jonnie Boer. Bylo mu 60 let. Příčinou úmrtí byla plicní embolie. Smutnou zprávu potvrdila nizozemskému deníku De Telegraaf...
V srdci pražského Starého Města ožívá jaro – zejména na talířích vyhlášené restaurace La Veranda. Tentokrát se v hlavní roli objevuje medvědí česnek a s ním i kombinace sezónních chutí, barev a vůní.
Každoročně si 23. dubna milovníci šumivých vín po celém světě připomínají Mezinárodní den Cavy – svátek věnovaný výjimečnému španělskému vínu vyráběnému tradiční metodou. Cava se může pochlubit...
Letecká společnost Emirates slaví Velikonoce ve velkém stylu. Od 18. do 21. dubna nabízí cestujícím tematické sváteční menu, sladká překvapení i speciální velikonoční atmosféru – a to jak na palubě,...
Pětihvězdičkový luxusní hotel Fairmont Golden Prague, který své brány otevře na jaře, je místem, kde se setkává jedinečný design, umění a kulinářská dokonalost. Hoteloví hosté, ale i Pražané a...
Pouze 416 lahví rumu Andrés Brugal Edition 02 pro celý svět vytvořila Maestra Ronera značky Brugal Jassil Villanueva jako poctu zakladateli značky Andrésovi Brugalovi Montanerovi a jako připomenutí...
Letošního ročníku se zúčastnil rekordní počet zemí, včetně několika nových zástupců (kromě Česka své soutěžící poprvé vyslala také Belgie, Indonésie, Rumunsko a Španělsko). Rekordní byl také počet...
Becherovka, známá pro svůj stejnojmenný bylinný likér, poprvé v novodobé historii vstupuje do nové kategorie segmentu lihovin. Na český a slovenský trh uvádí sedmkrát destilovanou Becherovka Vodku.
Barmanka známého olomouckého baru The Black Stuff Radka Csernaková se stává součástí exkluzivního programu pro ženy v bartendingu, který organizuje značka prémiových mixerů Double Dutch. Před...