Enfant terrible se opět předvedl. Dabiz Muñoz obhájil loňské prvenství v žebříčku The Best Chef Awards

Enfant terrible se opět předvedl. Dabiz Muñoz obhájil loňské prvenství v žebříčku The Best Chef Awards

Redakce Redakce foto: se svolením DiverXO

Nejlepším šéfkuchařem světa je opět Španěl Dabiz Muñoz, šéf tříhvězdičkové michelinské restaurace DiverXO.

Rodák z Madridu Muñoz byl za nejlepšího kuchaře pro rok 2022 zvolen na slavnostním galavečeru, který se konal toto úterý v madridském Palacio de Cibeles. Stejně jako v loňském roce stojí v čele žebříčku 100 nejlepších šéfkuchařů světa "The Best Chef Awards 2022". Kromě tohoto titulu získal madridský šéfkuchař i další dvě ocenění, a to za nejlepší restauraci v Madridu a za nejlepšího šéfkuchaře podle hlasování profesionálů. Žebříček se sestavuje na základě hlasů celkem 350 šéfkuchařů a profesionálů z gastronomického oboru.

Za Muñozem se na seznamu The Best Chef Awards umístil na druhém místě dánský šéfkuchař René Redzepi, na třetím místě Španěl Joan Roca (El Celler de Can Roca), na čtvrtém místě Ital Massimo Bottura a na pátém místě Andoni Luis Aduriz (Mugaritz).

Starosta Madridu José Luis Martínez Almeida, který byl přítomen na šestém slavnostním předávání cen, vyzdvihl Muñoze jako „nepochybnou ikonu avantgardní kuchyně v Madridu a ve Španělsku", čímž situaci relativně dobře postihl. Dále starosta zdůraznil, že je „nesmírně hrdý" na to, že je Muñoz součástí restauračního průmyslu metropole. „Gratuluji k tomuto zaslouženému ocenění," napsal na svém profilu na Twitteru. Muñoz dle očitých svědků převzal ocenění s pokorou.

„Necítím se být nejlepším šéfkuchařem na světě, k tomu mám daleko. Ale věřím, že mám nejlepší tým na světě," řekl při přebírání ceny na pódiu.

Večeře v jeho restauraci DiverXO může stát až 365 eur na osobu. Za tuto cenu si zákazníci vychutnají degustační menu o 12 chodech, které je akcentováno na maso. Zážitek z restaurace byl už mnohokrát popsán jako „hedonistický a kreativní gastronomický styl".

Mimochodem, DiverXO nenabízí vegetariánské ani veganské menu.

Restaurace je také výstředně zařízená, po místnosti jsou rozesety kornouty se zmrzlinou a jejími stěnami procházejí létající prasata.

Sám Muñoz se o kulinářský svět začal zajímat, když ho rodiče v dětství vzali do madridské restaurace Viridian šéfkuchaře Abrahama Garcii. Garcia je rovněž několikrát oceněný kuchař a stále ještě působí v hlavním městě Španělska.

Zdroj: The Best Chef Awards

Majitelé přední pražské cukrárny, Michala a Gabriel, s nadšením představili zbrusu novou kolekci ryze českých dezertů, které spojují nostalgii s moderním pohledem na gastronomii.
Město pod Zoborem zažije v dubnu jednu z nejoriginálnějších gastronomických akcí na Slovensku, která v menší verzi zavítá do Nitry.
Hamburský nápojový inovátor Undone přináší do Česka nealkoholické alternativy, které zachovávají autentickou chuť a umožní vám vychutnat si klasické míchané drinky bez chuťových ústupků. Ať už...
Nový koncept reflektuje celou filozofii The Artisan – důraz na sezónní ingredience od lokálních farmářů, inovativní techniky, minimální produkci odpadu a spojení tradičních chutí s moderní...
Čtvrtý ročník prestižní soutěže Graham’s Blend Series Cocktail Competition opět přinese inovaci, kreativitu a nezapomenutelné chutě. Nejlepší profesionální barmani a mixologové z deseti zemí světa,...
Festival kávy Kávičkárifest, který se konal 15. března 2025 v Tržnici Nivy, předčil všechna očekávání a zaznamenal nejvyšší návštěvnost ve své historii. Festival, který organizoval tým kolem portálu...
Emirates rozšíří nabídku v Business Class o 18 nových pokrmů, které budou od května 2025 postupně dostupné na vybraných linkách. Menu vzniklo ve spolupráci mezi Jeanem Michelem Bardetem,...
Pivo je stále důležitou součástí tuzemské gastronomie. V hospodách si ho dává 8 z 10 hostů, v restauracích pak 4 z 10 hostů. K celkovému obratu hospod přispívá dokonce ze 48 procent.
Na český trh přichází ikonický italský vermouth PUNT e MES od Fratelli Branca, který si získal srdce milovníků aperitivů po celém světě. Připravte se na jedinečný zážitek, který propojuje tradici,...