Anne-Sophie Pic a Michel Roth: nové prémiové menu pro Air France

Anne-Sophie Pic a Michel Roth: nové prémiové menu pro Air France

Redakce Redakce foto: se svolením Airfrance

Společnost Air France uvedla na trh nejnovější palubní menu La Premiere a business třídy ve spolupráci s michelinskými šéfkuchaři Michelem Rothem a Anne-Sophie Pic.

Menu pro první třídu (La Premiere) vytvořil Roth, tedy majitel restaurace The Bayview v Ženevě a držitel ocenění Bocuse d'or a Meilleur Ouvrier de France. Menu zahrnuje kanapky, předkrm a osm hlavních jídel.

Předkrm tvoří medailonky z humra, zelený chřest a malinový vinaigrette. V nabídce hlavních jídel naleznete například křehké hovězí maso s foie gras, lanýžovou omáčku a smažený chřest s hříbky. Dále se můžete těšit na kuřecí supreme s olivami a černými lanýži, artyčoky poivrade a zapečené macaroni. Nechybí ani krevety v humrové omáčce s estragonem, červenou rýží a baby špenátem.

Nabídka je k dispozici na vybraných letech během léta do Los Angeles, Miami, New Yorku JFK, San Francisca, Washingtonu DC, Mexico City, Abidžanu, Johannesburgu, Dubaje a Sao Paula.

Anne-Sophie Pic je držitelkou 7 michelinských hvězd a její restaurace můžeme navštívit ve Valencii, Paříži, Londýně, Lausanne a nově v Singapuru. Do nabídky zahrnula dušené hovězí, brambory mousseline, švestkové chutney a estragonovo-chlebový crumble. Dále artyčokový barigoule, krémovou polentu, uzenou vanilkovou Burratu a pikantní rajčatové coulis. Na menu nechybí ani těstoviny s mořskými plody, mangold a citronové coulis s lehce uzeným kozím krémem.

Nová menu budou k dispozici na dálkových letech do konce října a společnost Air France se rovněž zavázala, že do konce roku 2022 bude na všech svých letech z Paříže a ve všech kabinách nabízet 100% francouzské maso, mléčné výrobky, vejce a také ryby ulovené udržitelným způsobem.

Dopravce také postupně zavádí možnost, aby si cestující v business třídě před odletem předem vybrali teplé jídlo, čímž se spojí "záruka výběru pro zákazníka" se snížením plýtvání potravinami.

Zdroj: Tisková zpráva airfrance.co.uk

Pětihvězdičkový luxusní hotel Fairmont Golden Prague, který své brány otevře na jaře, je místem, kde se setkává jedinečný design, umění a kulinářská dokonalost. Hoteloví hosté, ale i Pražané a...
Pouze 416 lahví rumu Andrés Brugal Edition 02 pro celý svět vytvořila Maestra Ronera značky Brugal Jassil Villanueva jako poctu zakladateli značky Andrésovi Brugalovi Montanerovi a jako připomenutí...
Letošního ročníku se zúčastnil rekordní počet zemí, včetně několika nových zástupců (kromě Česka své soutěžící poprvé vyslala také Belgie, Indonésie, Rumunsko a Španělsko). Rekordní byl také počet...
Becherovka, známá pro svůj stejnojmenný bylinný likér, poprvé v novodobé historii vstupuje do nové kategorie segmentu lihovin. Na český a slovenský trh uvádí sedmkrát destilovanou Becherovka Vodku.
Barmanka známého olomouckého baru The Black Stuff Radka Csernaková se stává součástí exkluzivního programu pro ženy v bartendingu, který organizuje značka prémiových mixerů Double Dutch. Před...
Na slavnostním zahájení 3. ročníku MAKRO Czech Gastro Festu v pražském O2 universum byl dnes šéfkuchař Zdeněk Pohlreich oceněn Cenou za celoživotní přínos české gastronomii. Toto prestižní ocenění...
Majitelé přední pražské cukrárny, Michala a Gabriel, s nadšením představili zbrusu novou kolekci ryze českých dezertů, které spojují nostalgii s moderním pohledem na gastronomii.
Město pod Zoborem zažije v dubnu jednu z nejoriginálnějších gastronomických akcí na Slovensku, která v menší verzi zavítá do Nitry.
Hamburský nápojový inovátor Undone přináší do Česka nealkoholické alternativy, které zachovávají autentickou chuť a umožní vám vychutnat si klasické míchané drinky bez chuťových ústupků. Ať už...