Anne-Sophie Pic a Michel Roth: nové prémiové menu pro Air France

Anne-Sophie Pic a Michel Roth: nové prémiové menu pro Air France

Redakce Redakce foto: se svolením Airfrance

Společnost Air France uvedla na trh nejnovější palubní menu La Premiere a business třídy ve spolupráci s michelinskými šéfkuchaři Michelem Rothem a Anne-Sophie Pic.

Menu pro první třídu (La Premiere) vytvořil Roth, tedy majitel restaurace The Bayview v Ženevě a držitel ocenění Bocuse d'or a Meilleur Ouvrier de France. Menu zahrnuje kanapky, předkrm a osm hlavních jídel.

Předkrm tvoří medailonky z humra, zelený chřest a malinový vinaigrette. V nabídce hlavních jídel naleznete například křehké hovězí maso s foie gras, lanýžovou omáčku a smažený chřest s hříbky. Dále se můžete těšit na kuřecí supreme s olivami a černými lanýži, artyčoky poivrade a zapečené macaroni. Nechybí ani krevety v humrové omáčce s estragonem, červenou rýží a baby špenátem.

Nabídka je k dispozici na vybraných letech během léta do Los Angeles, Miami, New Yorku JFK, San Francisca, Washingtonu DC, Mexico City, Abidžanu, Johannesburgu, Dubaje a Sao Paula.

Anne-Sophie Pic je držitelkou 7 michelinských hvězd a její restaurace můžeme navštívit ve Valencii, Paříži, Londýně, Lausanne a nově v Singapuru. Do nabídky zahrnula dušené hovězí, brambory mousseline, švestkové chutney a estragonovo-chlebový crumble. Dále artyčokový barigoule, krémovou polentu, uzenou vanilkovou Burratu a pikantní rajčatové coulis. Na menu nechybí ani těstoviny s mořskými plody, mangold a citronové coulis s lehce uzeným kozím krémem.

Nová menu budou k dispozici na dálkových letech do konce října a společnost Air France se rovněž zavázala, že do konce roku 2022 bude na všech svých letech z Paříže a ve všech kabinách nabízet 100% francouzské maso, mléčné výrobky, vejce a také ryby ulovené udržitelným způsobem.

Dopravce také postupně zavádí možnost, aby si cestující v business třídě před odletem předem vybrali teplé jídlo, čímž se spojí "záruka výběru pro zákazníka" se snížením plýtvání potravinami.

Zdroj: Tisková zpráva airfrance.co.uk

Stále více zákazníků požaduje dobré jídlo s dobrým pitím bez alkoholu. Na rostoucí zájem po nealko párování zareagoval šéfkuchař restaurace Triton Tomáš Kohút a připravil unikátní kolekci nealko...
Teeling Whiskey je symbolem renesance irské whiskey, která spojuje tradiční metody výroby s inovativním přístupem. Značka, která se pyšní 125letou tradicí a navazuje na dědictví irské whiskey, je...
Další AlmaTalks bude na téma Zero Waste. Na gastronomickou konferenci přijede i zakladatel první michelinské bezodpadové restaurace na světě.
Šest chodů, které v rámci speciální večeře oslavovaly 10 let Makro akademie a také 60. výročí vzniku Metro AG, připravila šestice špičkových kuchařů: Josef Súkup, Dominik Unčovský & Lukáš Čarný,...
Pokud máte rádi vermut, Antica Formula pro vás může být tím pravým klenotem ve světě kvalitních alkoholických nápojů. Dopřejte si jedinečnou chuťovou jízdu a ochutnejte tuto specialitu od Fratelli...
Ve Fly Vista, sídlící v horních patrech legendární budovy Máj Národní, připravili pro návštěvníky originální a luxusní halloweenské zážitky, na které gurmáni a milovníci party, koktejlů nebo...
Le Macchiole - kultovní vinařství, které spolu s víny Sassicaia a Ornellaia dostalo Bolgheri na mapu těch nejvěhlasnějších vinařských lokalit na světě. Pražský podnik Monarch zve na unikátní...
Šéfkuchař a známá osobnost pražské gastronomické scény Riccardo Lucque chce své hosty prostřednictvím svého nového podniku v Hybernské ulici zavést přímo do srdce Itálie. Přichází proto s...
Iniciativa České Pole, na které spolupracuje makro ČR s Českou zemědělskou univerzitou v Praze, zemědělskými svazy a za podpory ministerstva zemědělství, schválila rozvoj na období 2024–2026....