The Artisan představuje nové večerní menu šéfkuchaře Davida Rejhona

The Artisan představuje nové večerní menu šéfkuchaře Davida Rejhona

Redakce Redakce foto: se svolením The Artisan

Speciální čtvrtky v otevřené kuchyni Davida Rejhona začínají. Pro hosty šéfkuchař připravuje vybrané speciality, láká na otevřenou kuchyni i živá hudební vystoupení.

The Artisan, restaurace pražského hotelu Marriott, již tento čtvrtek představí nové večerní À la carte menu, které vzniklo pod vedením zkušeného šéfkuchaře Davida Rejhona. Celý koncept restaurace je inspirován chutěmi moderní české kuchyně, která klade důraz na udržitelnost, sezónnost a vlastní výrobu. Součástí nového večerního menu bude také vaření v otevřené kuchyni doplněné o živá vystoupení talentovaných hudebníků.

Hosté The Artisanu mohou každý čtvrteční večer, počínaje 17. únorem, ochutnat speciality nového večerního konceptu restaurace. Chybět nebude ani vaření v otevřené „divadelní“ kuchyni, kde hosté uvidí přípravu své večeře v reálném čase. Těšit se mohou i na interaktivní servis, během kterého se od obsluhy a kuchařů dozvědí více informací o jednotlivých pokrmech a surovinách použitých k jejich přípravě.

Součástí čtvrtečních večerů bude také možnost nahlédnout do zázemí restaurace, kterým hosty provede sám šéfkuchař David Rejhon. Zájemcům přiblíží koncept restaurace a seznámí je i se zajímavým vybavením, které má jeho tým k dispozici, včetně unikátního kultivátoru, v němž si pěstují vlastní bylinky, luštěniny a další výhonky, které se pak objevují v zajímavých kombinacích v jednotlivých pokrmech.

„Pro hosty jsme si připravili řadu lahodných lokálních jídel, mohou se těšit například na marinovaného kapra na sladko kyselo s domácím citrónovým kefírem a sezónní zeleninou, hovězí tatarák z plemene čestr, výběrová masa a steaky upravené v našem vnitřním Josper grilu a na své si přijdou i vegetariáni, pro které připravíme skvělý grilovaný květák s pěnou z černého kořene a pošírovaným vejcem sous-vide. Nezapomněli jsme samozřejmě ani na sladkou tečku, osobně doporučuji čokoládovou ganache s pečenou hruškou, vlašskými ořechy a slaným karamelem,“ představuje výběr z menu šéfkuchař David Rejhon.

Tým kuchařů restaurace The Artisan vytvořil koncept poctivé a řemeslné kuchyně, která kromě gastronomického zážitku klade také vysoké nároky na udržitelnost, sezónnost a kvalitu surovin. Proto také restaurace spolupracuje s lokálními farmáři a dodavateli, které dobře zná a důvěřuje jim. Příkladem může být dodavatel masa A-maso, Kalendova Chabrybárna, Mlékárna Krasolesí, Sluneční farma Vykáň či Vinařství Salabka.

První večerní ochutnávka À la carte menu restaurace The Artisan je pro hosty připravena již tento čtvrtek od 18:00 za doprovodu živého hudebního představení Brendana Hannigana.

Zdroj: Tisková zpráva restaurace The Artisan

Nový koncept reflektuje celou filozofii The Artisan – důraz na sezónní ingredience od lokálních farmářů, inovativní techniky, minimální produkci odpadu a spojení tradičních chutí s moderní...
Čtvrtý ročník prestižní soutěže Graham’s Blend Series Cocktail Competition opět přinese inovaci, kreativitu a nezapomenutelné chutě. Nejlepší profesionální barmani a mixologové z deseti zemí světa,...
Festival kávy Kávičkárifest, který se konal 15. března 2025 v Tržnici Nivy, předčil všechna očekávání a zaznamenal nejvyšší návštěvnost ve své historii. Festival, který organizoval tým kolem portálu...
Emirates rozšíří nabídku v Business Class o 18 nových pokrmů, které budou od května 2025 postupně dostupné na vybraných linkách. Menu vzniklo ve spolupráci mezi Jeanem Michelem Bardetem,...
Pivo je stále důležitou součástí tuzemské gastronomie. V hospodách si ho dává 8 z 10 hostů, v restauracích pak 4 z 10 hostů. K celkovému obratu hospod přispívá dokonce ze 48 procent.
Na český trh přichází ikonický italský vermouth PUNT e MES od Fratelli Branca, který si získal srdce milovníků aperitivů po celém světě. Připravte se na jedinečný zážitek, který propojuje tradici,...
Bar v pražské Almě se jako jediný nováček z České republiky zařadil do letošního výběru 50 Best Discovery, který mapuje nejzajímavější bary, restaurace a hotely světa. V rozšířeném seznamu se letos...
Michał Mrowiec se stal novým generálním ředitelem Plzeňského Prazdroje. Ve funkci nahradil Dragose Constantinesca, který se nově posouvá do vedení společnosti Asahi Europe & International.
Vrcholné kuchařské klání se uskuteční za účasti laické i odborné veřejnosti od 30. června do 1. července v legendárním Grandhotelu Pupp v Karlových Varech. Do soutěžních kuchyní se postaví šest...