Miroslav Motyčka: Kvalitní sadařské pálenky do gastronomie patří. Je to zážitek
„Sadařské pálenky jsou limitované, ale chceme, aby byly co nejvíce dostupné. Sadařství je v Čechách a na Slovensku na ústupu. Nemůžeme se spoléhat na to, že vykoupíme dostatek kvalitního ovoce pro...
„Sadařské pálenky jsou limitované, ale chceme, aby byly co nejvíce dostupné. Sadařství je v Čechách a na Slovensku na ústupu. Nemůžeme se spoléhat na to, že vykoupíme dostatek kvalitního ovoce pro...
Lukáš Vašek: Václavák mě nemrzí. Arabský poloostrov je místo pro byznys
„Ať si tam podniká, kdo chce, Václavák mě nemrzí. Franšíza v Rijádu je jenom prvním krokem. Počet našich poboček je v Praze strop, víc jich už nebude. Crobliha je paskvil mezi koblihou a...
„Ať si tam podniká, kdo chce, Václavák mě nemrzí. Franšíza v Rijádu je jenom prvním krokem. Počet našich poboček je v Praze strop, víc jich už nebude. Crobliha je paskvil mezi koblihou a...
Tomáš Brůha: Touha po dokonalosti. Úspěšné vinařství má za sebou někoho s vizí a touhou po kvalitě
„Španělé mají nejvíce vinic na světě, takže produkce 1,5 milionu lahví za rok není nic velkého. Třeba k vínům z Vega Sicila se ale nedostanete každý den,“ říká Head Sommelier Premier Wines &...
„Španělé mají nejvíce vinic na světě, takže produkce 1,5 milionu lahví za rok není nic velkého. Třeba k vínům z Vega Sicila se ale nedostanete každý den,“ říká Head Sommelier Premier Wines &...
Jan Vlasák: Nikka Perfect Serve je momentálně nejautentičtější soutěž pro barmany
„Nikka Perfect Serve zkoumá úplně jiný aspekt barmanství, než zkoumají všechny ostatní soutěže. 85 procent charakterů, které jsem v rámci soutěže měl možnost vidět, jsem skutečně na baru i zažil....
„Nikka Perfect Serve zkoumá úplně jiný aspekt barmanství, než zkoumají všechny ostatní soutěže. 85 procent charakterů, které jsem v rámci soutěže měl možnost vidět, jsem skutečně na baru i zažil....
Filip Žák: Public Interest má stovky štamgastů, s většinou z nich si tykáme
„Moje první práce v zahraničí byla v michelinské dvojhvězdě v Portugalsku. Nejsme klasický bar Prahy 1, Public Interest je pro mě komunita, kterou tvoří štamgasti. Je to víc organické prostředí, po...
„Moje první práce v zahraničí byla v michelinské dvojhvězdě v Portugalsku. Nejsme klasický bar Prahy 1, Public Interest je pro mě komunita, kterou tvoří štamgasti. Je to víc organické prostředí, po...
Miloš Danihelka: Cítím satisfakci za letošní World Class. Této sklizni v Champagne se žádná jiná, kterou jsem zažil, nepodobala
„Jsem strašně rád, že to na World Class Adriánovi a Víťovi takhle dopadlo, ale nechci nálepku, že L´Fleur bar vychovává skvělé barmany do soutěží. Příští rok pojedu do Champagne na sklizeň, ale do...
„Jsem strašně rád, že to na World Class Adriánovi a Víťovi takhle dopadlo, ale nechci nálepku, že L´Fleur bar vychovává skvělé barmany do soutěží. Příští rok pojedu do Champagne na sklizeň, ale do...
Jan Albrecht: Třináctá komnata světa rumů
„Návštěva Maison Ferrand předčila všechna moje očekávání. Alexandre Gabriel, který stojí za značkou rumů Plantation, se nebojí improvizovat a zkoušet nové věci. Jeho návštěva u nás je tak trochu...
„Návštěva Maison Ferrand předčila všechna moje očekávání. Alexandre Gabriel, který stojí za značkou rumů Plantation, se nebojí improvizovat a zkoušet nové věci. Jeho návštěva u nás je tak trochu...
Tomáš Krčmář: Poznal jsem, že pivo může být povznesené na vyšší úroveň
„Než jsem přišel do Lokálu, tak jsem vlastně ani nevěděl, jak může pivo chutnat. Na spoustu historek s hosty je lepší zapomenout,“ říká nejlepší výčepní za rok 2021, Tomáš Krčmář.
„Než jsem přišel do Lokálu, tak jsem vlastně ani nevěděl, jak může pivo chutnat. Na spoustu historek s hosty je lepší zapomenout,“ říká nejlepší výčepní za rok 2021, Tomáš Krčmář.
VisitChef speciál: Bavorák je obrovsky variabilní koktejl
„Vzbuzuje emoce a historicky kolem sebe vždy tvořil komunitu. Fernet Stock je legendární značka a Bavorák může nabrat nekonečné množství forem,“ říkají ve speciálním rozhovoru pro VisitChef Tereza...
„Vzbuzuje emoce a historicky kolem sebe vždy tvořil komunitu. Fernet Stock je legendární značka a Bavorák může nabrat nekonečné množství forem,“ říkají ve speciálním rozhovoru pro VisitChef Tereza...