První vegan sýr ve vosku přišel z Nizozemí

První vegan sýr ve vosku přišel z Nizozemí

Redakce Redakce foto: se svolením Max&Bien

Nizozemská sýrárna Max&Bien uvedla na trh první veganské sýrové kolo na světě, které je potažené parafínovým voskem. Věrně tak napodobuje slavné a milované tradiční holandské sýry.

Veganský sýr se momentálně dodává v kolech o velikosti 1,2 kg pro prodejny sýrů a lahůdek, ale sýrárna má také 150gramová minikolečka pro zájemce o menší porci. Samotný sýr se vyrábí z fermentované pšenice a dodává se ve třech příchutích: kmínový, lanýžový a hořčičný.

Uvedením tohoto nového výrobku se společnost Max&Bien snaží normalizovat veganské sýry prostřednictvím jejich prezentace. Novým balením tohoto sýra na bázi pšenice chce společnost povzbudit spotřebitele k nákupu plátů vegan sýru přímo z klasické sýrárny podobně, jako se v prodejnách nakupuje typický mléčný sýr.

Mezinárodní nezisková organizace ProVeg pochválila uvedení tohoto výrobku na trh a poznamenala, že inovace v balení by měla mít předpoklady k úspěchu na rychle rostoucím trhu s veganskými sýry. Ředitelka ProVeg Veerle Vrindtsová v prohlášení uvedla, že spotřebitelé mají zájem kupovat vizuálně dobře rozeznatelné výrobky. Dále se v prohlášení uvádí, že prezentace vegan sýrů od Max&Bien v tradičním nizozemském obalu je důležitým krokem k dalšímu rozšíření veganských alternativ.

Veerle Vrindtsová rovněž poukázala na to, že prodej veganských sýrů v Nizozemsku se za poslední dva roky zvýšil o 400 %. Toto číslo je ještě působivější, když ho dáme do souvislosti s velikostí nizozemského trhu se sýry. Podle portálu Statista bylo Nizozemsko v roce 2016 světově největším trhem se sýrovými výrobky. Přidáním veganských sýrů se jen rozšíří počet výrobků, které může země potenciálně vyvážet. Například i z důvodu tohoto explozivnímu růstu nové kategorie sýrů se maloobchodní řetězec Albert Heijn rozhodl zdvojnásobit počet skladových položek veganských sýrů dostupných na pultech supermarketů.

Kromě nejnovějších sýrových kol má Max&Bien stávající řadu sýrů na rostlinné bázi, které prodává do maloobchodu. Jedním z těchto stávajících veganských sýrů je sýr s modrou plísní vytvořený z fermentovaných ořechů, který získal ProVeg Vegan Cheese Award 2020.

Majitelé přední pražské cukrárny, Michala a Gabriel, s nadšením představili zbrusu novou kolekci ryze českých dezertů, které spojují nostalgii s moderním pohledem na gastronomii.
Město pod Zoborem zažije v dubnu jednu z nejoriginálnějších gastronomických akcí na Slovensku, která v menší verzi zavítá do Nitry.
Hamburský nápojový inovátor Undone přináší do Česka nealkoholické alternativy, které zachovávají autentickou chuť a umožní vám vychutnat si klasické míchané drinky bez chuťových ústupků. Ať už...
Nový koncept reflektuje celou filozofii The Artisan – důraz na sezónní ingredience od lokálních farmářů, inovativní techniky, minimální produkci odpadu a spojení tradičních chutí s moderní...
Čtvrtý ročník prestižní soutěže Graham’s Blend Series Cocktail Competition opět přinese inovaci, kreativitu a nezapomenutelné chutě. Nejlepší profesionální barmani a mixologové z deseti zemí světa,...
Festival kávy Kávičkárifest, který se konal 15. března 2025 v Tržnici Nivy, předčil všechna očekávání a zaznamenal nejvyšší návštěvnost ve své historii. Festival, který organizoval tým kolem portálu...
Emirates rozšíří nabídku v Business Class o 18 nových pokrmů, které budou od května 2025 postupně dostupné na vybraných linkách. Menu vzniklo ve spolupráci mezi Jeanem Michelem Bardetem,...
Pivo je stále důležitou součástí tuzemské gastronomie. V hospodách si ho dává 8 z 10 hostů, v restauracích pak 4 z 10 hostů. K celkovému obratu hospod přispívá dokonce ze 48 procent.
Na český trh přichází ikonický italský vermouth PUNT e MES od Fratelli Branca, který si získal srdce milovníků aperitivů po celém světě. Připravte se na jedinečný zážitek, který propojuje tradici,...