Až zas jednou pojedeme do Itálie… MICHELIN trhnul rekord

Až zas jednou pojedeme do Itálie… MICHELIN trhnul rekord

Redakce Redakce foto: se svolením Tre Olivi

MICHELIN Guide před pár dny oznámil své italské vydání pro rok 2022. Obsahuje rekordní počet restaurací.

V rámci online ceremoniálu, ovšem za účasti šéfkuchařů, získalo celkem 329 restaurací jednu michelinskou hvězdu, z toho 33 restaurací se oceněním může pyšnit poprvé. Itálie má navíc dvě nové dvojhvězdy, čímž se jejich celkový počet zvýšil na 38. Nově mají dvojku restaurace Krèsios, kterou vede Giuseppe Iannotti ve měste Telese Terme a restaurant Tre Olivi. Té šéfuje Giovanni Solofra. Tre Olivi sídli ve městě Paestum, v Kampánii.

Všech 11 restaurací se třemi michelinskými hvězdami si udrželo svůj status na vrcholu kulinářského Olympu, žádná z nich letos o svou hvězdu nepřišla. MICHELIN Green Star letos získalo 30 restaurací, zde je letos neuvěřitelných 17 nových přírůstků.

Dále statistika tvrdí, že více než polovina šéfkuchařů, kteří letos získali ocenění od MICHELIN Guide, je mladší 35 let, což znamená, že budoucnost italské gastronomie je v dobrých rukou.

Zdroj: The MICHELIN Guide

Nový koncept reflektuje celou filozofii The Artisan – důraz na sezónní ingredience od lokálních farmářů, inovativní techniky, minimální produkci odpadu a spojení tradičních chutí s moderní...
Čtvrtý ročník prestižní soutěže Graham’s Blend Series Cocktail Competition opět přinese inovaci, kreativitu a nezapomenutelné chutě. Nejlepší profesionální barmani a mixologové z deseti zemí světa,...
Festival kávy Kávičkárifest, který se konal 15. března 2025 v Tržnici Nivy, předčil všechna očekávání a zaznamenal nejvyšší návštěvnost ve své historii. Festival, který organizoval tým kolem portálu...
Emirates rozšíří nabídku v Business Class o 18 nových pokrmů, které budou od května 2025 postupně dostupné na vybraných linkách. Menu vzniklo ve spolupráci mezi Jeanem Michelem Bardetem,...
Pivo je stále důležitou součástí tuzemské gastronomie. V hospodách si ho dává 8 z 10 hostů, v restauracích pak 4 z 10 hostů. K celkovému obratu hospod přispívá dokonce ze 48 procent.
Na český trh přichází ikonický italský vermouth PUNT e MES od Fratelli Branca, který si získal srdce milovníků aperitivů po celém světě. Připravte se na jedinečný zážitek, který propojuje tradici,...
Bar v pražské Almě se jako jediný nováček z České republiky zařadil do letošního výběru 50 Best Discovery, který mapuje nejzajímavější bary, restaurace a hotely světa. V rozšířeném seznamu se letos...
Michał Mrowiec se stal novým generálním ředitelem Plzeňského Prazdroje. Ve funkci nahradil Dragose Constantinesca, který se nově posouvá do vedení společnosti Asahi Europe & International.
Vrcholné kuchařské klání se uskuteční za účasti laické i odborné veřejnosti od 30. června do 1. července v legendárním Grandhotelu Pupp v Karlových Varech. Do soutěžních kuchyní se postaví šest...