Nejlepší sýr světa pochází ze Španělska

Nejlepší sýr světa pochází ze Španělska

Redakce Redakce foto: se svolením Julián Rus García

Měkký španělský kozí sýr dokázal v letošním ročníku soutěže World Cheese Awards dostatečně okouzlit porotce, když byl sýr Olavidia vyhlášen nejlepším sýrem na světě a porazil dalších 4000 přihlášených sýrů z více než 40 zemí pěti kontinentů.

"Chtěl jsem s ním jít do postele," řekl Brit Jason Hinds, jeden z 250 porotců na této akci, když popisoval bohatý a krémový sýr během slavnostního ceremoniálu, vysílaného živě z Ovieda v severním Španělsku. "Tento sýr mě okouzlil a ukradl mi srdce. Nepodobá se ničemu, co jsem kdy viděl. Jeho vzhled je tak originální a nezklamal mě. Je neokoukaný, svůdný, polštářovitý, hřejivý a uklidňující."

Malá rodinná španělská sýrárna Quesos y Besos (Sýry a polibky pozn. red.) se sídlem v jihošpanělském Jaenu začala sýry vyrábět teprve před pěti lety. Hlavní sýrařka Silvia Peláezová byla vítězstvím nadšená a řekla: "Vítězství je pro mě velkým překvapením. Všechno, co děláme, je inspirováno naší láskou k rodině, včetně samotného názvu podniku, takže je to pro nás opravdu výjimečný okamžik. Naším posláním je, abychom do všech našich sýrů promítli podstatu naší rodiny."

Vítězný sýr zrající s Penicillium Candidum, jehož středem prochází výrazná vrstva popela z olivových peckovin, přináší výjimečný vzhled, vůni, texturu a chuť spolu s velkým množstvím originality.

Světoví sýrařští giganti z Francie získali s měkkým sýrem z Fromagerie Berthaut 98 bodů. Byl to jeden ze dvou francouzských sýrů, které se dostaly mezi 16 nejlepších, zatímco Nizozemsko se umístilo na třetím místě s 97 body za goudu zrající v jeskyni. Status Super Gold získaly také výrobky z Japonska, Velké Británie, Maďarska, Itálie, Rakouska a Švédska.

Loňským vítězem se stal Rogue River Blue, ekologický modrý sýr z amerického Oregonu.

Pětihvězdičkový luxusní hotel Fairmont Golden Prague, který své brány otevře na jaře, je místem, kde se setkává jedinečný design, umění a kulinářská dokonalost. Hoteloví hosté, ale i Pražané a...
Pouze 416 lahví rumu Andrés Brugal Edition 02 pro celý svět vytvořila Maestra Ronera značky Brugal Jassil Villanueva jako poctu zakladateli značky Andrésovi Brugalovi Montanerovi a jako připomenutí...
Letošního ročníku se zúčastnil rekordní počet zemí, včetně několika nových zástupců (kromě Česka své soutěžící poprvé vyslala také Belgie, Indonésie, Rumunsko a Španělsko). Rekordní byl také počet...
Becherovka, známá pro svůj stejnojmenný bylinný likér, poprvé v novodobé historii vstupuje do nové kategorie segmentu lihovin. Na český a slovenský trh uvádí sedmkrát destilovanou Becherovka Vodku.
Barmanka známého olomouckého baru The Black Stuff Radka Csernaková se stává součástí exkluzivního programu pro ženy v bartendingu, který organizuje značka prémiových mixerů Double Dutch. Před...
Na slavnostním zahájení 3. ročníku MAKRO Czech Gastro Festu v pražském O2 universum byl dnes šéfkuchař Zdeněk Pohlreich oceněn Cenou za celoživotní přínos české gastronomii. Toto prestižní ocenění...
Majitelé přední pražské cukrárny, Michala a Gabriel, s nadšením představili zbrusu novou kolekci ryze českých dezertů, které spojují nostalgii s moderním pohledem na gastronomii.
Město pod Zoborem zažije v dubnu jednu z nejoriginálnějších gastronomických akcí na Slovensku, která v menší verzi zavítá do Nitry.
Hamburský nápojový inovátor Undone přináší do Česka nealkoholické alternativy, které zachovávají autentickou chuť a umožní vám vychutnat si klasické míchané drinky bez chuťových ústupků. Ať už...