The World’s 50 Best Restaurants 2021: Noma je opět první!

The World’s 50 Best Restaurants 2021: Noma je opět první!

Redakce Redakce foto: se svolením The World’s 50 Best Restaurants

Noma, restaurace slavného René Redzepiho, která má konečně tři hvězdy, se dočkala. Má opět první místo v žebříčku 50 nejlepších restaurací světa.

Prestižní žebříček The World’s 50 Best Restaurants je věčně kritizován za to, že upřednostňuje drahé, mužské a eurocentrické restaurace s degustačním menu. Je to přesně ten žebříček, který v minulosti čtyřikrát vystřelil na první místo – pro mnohé hodně předraženou – kodaňskou restauraci Noma. I ta nabízí pouze degustační menu.

Noma zvítězila i přesto, že všichni ostatní předchozí vítězové byli letos z účasti v žebříčku diskvalifikovaní. Noma je prý  novou Nomou, která byla na své současné adrese otevřena až v únoru 2018, a to s degustačním menu, které se několikrát ročně obměňuje. Takže je z obliga a její vítězství z let 2010, 2011, 2012 a 2014 se nepočítají. Nyní, když vyhrála Noma 2.0, by vlastně měla být příští rok ze seznamu vyřazena. Tedy pokud René Redzepi neprovede další restart, nebo pokud organizace 50 nejlepších restaurací světa opět nezmění svá pravidla.

Výsledky byly vyhlášeny během živého ceremoniálu v belgických Antverpách.

The World’s 50 Best Restaurants 2021 TOP 5

1. Noma (Kodaň, Dánsko)

2. Geranium (Kodaň, Dánsko)

3. Asador Etxebarri (Atxondo, Španělsko)

4. Central (Lima, Peru)

5. Disfrutar (Barcelona, Španělsko)

Celý seznam The World’s 50 Best Restaurants 2021 naleznete ZDE

 

Zdroj: The World’s 50 Best Restaurants

Majitelé přední pražské cukrárny, Michala a Gabriel, s nadšením představili zbrusu novou kolekci ryze českých dezertů, které spojují nostalgii s moderním pohledem na gastronomii.
Město pod Zoborem zažije v dubnu jednu z nejoriginálnějších gastronomických akcí na Slovensku, která v menší verzi zavítá do Nitry.
Hamburský nápojový inovátor Undone přináší do Česka nealkoholické alternativy, které zachovávají autentickou chuť a umožní vám vychutnat si klasické míchané drinky bez chuťových ústupků. Ať už...
Nový koncept reflektuje celou filozofii The Artisan – důraz na sezónní ingredience od lokálních farmářů, inovativní techniky, minimální produkci odpadu a spojení tradičních chutí s moderní...
Čtvrtý ročník prestižní soutěže Graham’s Blend Series Cocktail Competition opět přinese inovaci, kreativitu a nezapomenutelné chutě. Nejlepší profesionální barmani a mixologové z deseti zemí světa,...
Festival kávy Kávičkárifest, který se konal 15. března 2025 v Tržnici Nivy, předčil všechna očekávání a zaznamenal nejvyšší návštěvnost ve své historii. Festival, který organizoval tým kolem portálu...
Emirates rozšíří nabídku v Business Class o 18 nových pokrmů, které budou od května 2025 postupně dostupné na vybraných linkách. Menu vzniklo ve spolupráci mezi Jeanem Michelem Bardetem,...
Pivo je stále důležitou součástí tuzemské gastronomie. V hospodách si ho dává 8 z 10 hostů, v restauracích pak 4 z 10 hostů. K celkovému obratu hospod přispívá dokonce ze 48 procent.
Na český trh přichází ikonický italský vermouth PUNT e MES od Fratelli Branca, který si získal srdce milovníků aperitivů po celém světě. Připravte se na jedinečný zážitek, který propojuje tradici,...