Kam v Rakousku zajít na jídlo? Vyhlašovaly se TOP restaurace

Kam v Rakousku zajít na jídlo? Vyhlašovaly se TOP restaurace

Redakce Redakce foto: Archiv společnosti

Časopis Falstaff vydal svého průvodce po rakouských restauracích - Falstaff Guide 2021. Kdo má nejvíc bodů, kde se určitě zastavit a ochutnat tamní kuchyni?

Podle nedávného průzkumu chce 88 % Rakušanů chodit na jídlo s přáteli a známými, jakmile to bude opět povoleno. Falstaff Restaurant Guide 2021 se letos pasoval do role „navigátora pro velký návrat do restaurací“. Zástupci časopisu ohlásili, že se vzhledem k problematickým okolnostem kolem pandemie a restrikcí Falstaff letos zdrží devalvace. Činí tak opak toho, co Michelin Guide, jehož komisaři neměli problém vzít oceněným restauracím hvězdy ani v aktuálních průvodcích.

"Důvěra v návrat k normálu roste každým dnem! Všichni jsme v posledním roce pocítili, jak moc nám v každodenním životě chybí cestování a vynikající gastronomie. Nyní se konečně vrací radost z cestování a čeká nás boom," zdůrazňuje šéfredaktor časopisu Falstaff Wolfgang M. Rosam.

Falstaff Restaurant Guide se ve svých edicích na rozdíl od jiných průvodců věnuje jednotlivým sekcím gastronomie zvlášť a také pro ně vyhlašuje jednotlivé vítěze daného ročníku.

Gastronomem roku se tak letos stal Joschi Walch z restaurace Rote Wand, za celoživotní dílo bylo letos ocenění předáno Haye Molcho za brand NENI. Ten ve svých pobočkách reprezentuje blízkovýchodní kuchyni. Ikarus, slavná restaurace z Hangaru 7 se letos může pyšnit nejlepším sommelierem. Stal se jím Matthias Berger a hodnotící komise uznala především jeho schopnost přizpůsobit se vždy nové linii, kterou s sebou do náročného konceptu pokaždé přinese nový šéfkuchař.

Rakušanům nejlépe své také away jídlo za loňský rok předvedla restaurace Mochi. Vedou jí kuchaři Eddi Dimant a Tobi Müller, dle zástupců průvodce skvěle a navíc take away koncept pojali navýsost skvěle.

Kategorií a k nim náležejíících ocenění je v rámci Falstaff Restaurant Guide 2021 jako každý rok mnohem více. I jako host se můžete specializovat na nejlepšího gastronomického inovátora, ocenění od časopisu dostane restaurace za udržitelnost, vybírán je každoročně i velvyslanec rakouské kuchyně. Tím se letos stal Aldo Sohm, sommelier, vinař a spisovatel. Je také jediným Tyrolanem, podle kterého je v New Yorku pojmenovaná vinárna Aldo Sohm Wine Bar. Sohm v roce 2008 získal ocenění Nejlepšího sommeliera světa, jeho kniha Wine Simple se stala bestsellerem a nejenom Rakušané věří, že díky své práci dokázal pro víno nadchnout tisíce lidí. Stáčí vína pod vlastní značkou a s výrobcem skla Zalto navrhnul vlastní řadu sklenic.

Celý elegantní průvodce po rakouských restauracích obsahuje mnohem více kategorií a jmen, dle kterých můžete případně plánovat svojí gastronomickou túru v sousední krajině. Více naleznete ZDE

Pětihvězdičkový luxusní hotel Fairmont Golden Prague, který své brány otevře na jaře, je místem, kde se setkává jedinečný design, umění a kulinářská dokonalost. Hoteloví hosté, ale i Pražané a...
Pouze 416 lahví rumu Andrés Brugal Edition 02 pro celý svět vytvořila Maestra Ronera značky Brugal Jassil Villanueva jako poctu zakladateli značky Andrésovi Brugalovi Montanerovi a jako připomenutí...
Letošního ročníku se zúčastnil rekordní počet zemí, včetně několika nových zástupců (kromě Česka své soutěžící poprvé vyslala také Belgie, Indonésie, Rumunsko a Španělsko). Rekordní byl také počet...
Becherovka, známá pro svůj stejnojmenný bylinný likér, poprvé v novodobé historii vstupuje do nové kategorie segmentu lihovin. Na český a slovenský trh uvádí sedmkrát destilovanou Becherovka Vodku.
Barmanka známého olomouckého baru The Black Stuff Radka Csernaková se stává součástí exkluzivního programu pro ženy v bartendingu, který organizuje značka prémiových mixerů Double Dutch. Před...
Na slavnostním zahájení 3. ročníku MAKRO Czech Gastro Festu v pražském O2 universum byl dnes šéfkuchař Zdeněk Pohlreich oceněn Cenou za celoživotní přínos české gastronomii. Toto prestižní ocenění...
Majitelé přední pražské cukrárny, Michala a Gabriel, s nadšením představili zbrusu novou kolekci ryze českých dezertů, které spojují nostalgii s moderním pohledem na gastronomii.
Město pod Zoborem zažije v dubnu jednu z nejoriginálnějších gastronomických akcí na Slovensku, která v menší verzi zavítá do Nitry.
Hamburský nápojový inovátor Undone přináší do Česka nealkoholické alternativy, které zachovávají autentickou chuť a umožní vám vychutnat si klasické míchané drinky bez chuťových ústupků. Ať už...