Bocuse d'Or Europe 2020: Vše co potřebujete vědět

Bocuse d'Or Europe 2020: Vše co potřebujete vědět

Redakce Redakce foto: Studio Julien Bouvier

The Bocuse d'Or Europe, prestižní gastronomická soutěž starého kontinentu se bude konat v Estonsku 15. a 16. října 2020.

Osmnáct odhodlaných týmů z jednotlivých zemí se utká v Talinu o postup do finále Bocuse d'Or Grand Finale, které se uskuteční v Lyonu 1. a 2. června 2021. Soutěž je rozdělena na dva dny, každý den bude soutěžit devět zemí, do finále pak postoupí pouze deset týmů. 

Posunuté finále nabízí kuchařským reprezentacím i jednotlivcům jedinečnou životní příležitost zazářit ve světovém měřítku. Vše bude přenášeno online a jednotlivé týmy mají možnost ukázat své umění v přesně stanoveném časovém úseku 5 hodin a 35 minut. 

První úkolem bude prezentace obložené mísy dle vlastního nápadu. Základem však musí být estonská křepelka. Těch budou mít týmy k dispozici sedm kusů a musí být servírovány v celku spolu se třemi přílohami. Druhým úkolem pak bude příprava hlavního jídla na samostatném talíři, které musí obsahovat sumce, který se loví v jižní části Estonska. Tento pokrm už bude hodnotit porota nejen svýma očima, ale bude i degustován.

Soutěže se bohužel nezúčastní zástupci Belgie a Spojeného Království. Simon Rogan, prezident anglické reprezentace, se vyjádřil následovně: "Po velmi důkladné úvaze jsme se rozhodli letos nesoutěžit. Máme fantastický tým a velmi jsme se těšili na tuto prestižní událost. Bohužel však pandemické a ekonomické okolnosti v našem odvětví nám nedovolují podat nejlepší výkon a proto jste se rozhodli, jak jsme se rozhodli."

Stále více zákazníků požaduje dobré jídlo s dobrým pitím bez alkoholu. Na rostoucí zájem po nealko párování zareagoval šéfkuchař restaurace Triton Tomáš Kohút a připravil unikátní kolekci nealko...
Teeling Whiskey je symbolem renesance irské whiskey, která spojuje tradiční metody výroby s inovativním přístupem. Značka, která se pyšní 125letou tradicí a navazuje na dědictví irské whiskey, je...
Další AlmaTalks bude na téma Zero Waste. Na gastronomickou konferenci přijede i zakladatel první michelinské bezodpadové restaurace na světě.
Šest chodů, které v rámci speciální večeře oslavovaly 10 let Makro akademie a také 60. výročí vzniku Metro AG, připravila šestice špičkových kuchařů: Josef Súkup, Dominik Unčovský & Lukáš Čarný,...
Pokud máte rádi vermut, Antica Formula pro vás může být tím pravým klenotem ve světě kvalitních alkoholických nápojů. Dopřejte si jedinečnou chuťovou jízdu a ochutnejte tuto specialitu od Fratelli...
Ve Fly Vista, sídlící v horních patrech legendární budovy Máj Národní, připravili pro návštěvníky originální a luxusní halloweenské zážitky, na které gurmáni a milovníci party, koktejlů nebo...
Le Macchiole - kultovní vinařství, které spolu s víny Sassicaia a Ornellaia dostalo Bolgheri na mapu těch nejvěhlasnějších vinařských lokalit na světě. Pražský podnik Monarch zve na unikátní...
Šéfkuchař a známá osobnost pražské gastronomické scény Riccardo Lucque chce své hosty prostřednictvím svého nového podniku v Hybernské ulici zavést přímo do srdce Itálie. Přichází proto s...
Iniciativa České Pole, na které spolupracuje makro ČR s Českou zemědělskou univerzitou v Praze, zemědělskými svazy a za podpory ministerstva zemědělství, schválila rozvoj na období 2024–2026....