České Pole ve třetím roce: farmáři pěstují původní plodiny na více než 6 000 hektarech

České Pole ve třetím roce: farmáři pěstují původní plodiny na více než 6 000 hektarech

Redakce Redakce foto: se svolením makro ČR

Iniciativa České Pole, na které spolupracuje makro ČR s Českou zemědělskou univerzitou v Praze, zemědělskými svazy a za podpory ministerstva zemědělství, schválila rozvoj na období 2024–2026. Úspěšný projekt, který získal mj. i cenu za inovativní projekt roku 2023 v prestižní soutěži Mastercard Obchodník roku, se zaměřuje na podporu českých zemědělců v pěstování původních plodin a rozvoji živočišné výroby s cílem vrátit české kvalitní suroviny zpět na stoly českých domácností i do gastronomie.

Rekordní růst prodeje českých brambor a rozšíření portfolia

Vše začalo podporou českých brambor. Dříve totiž brambory na hranolky dováželo makro ČR převážně z Nizozemska. Dnes představují prodeje českých brambor na hranolky 43 procent celkového prodeje hranolků ve velkoobchodech makro ČR. Celkem bylo vypěstováno a prodáno 300 tun českých brambor, přičemž se podařilo snížit závislost na dovozu o 50 procent. Podobnou cestou se chce makro ČR vydat i s dalšími produkty. 

Vedle brambor se portfolio Českého Pole rozšířilo o další tradiční české plodiny, jako jsou český česnek, křen, dvouletý kmín, nakládané okurky a cibule šalotka. Na podzim tohoto roku iniciativa plánuje uvést na trh prostřednictvím makro ČR řadu kysaného zelí a Všestarskou cibuli, která ponese chráněné krajinné označení původu. Čeští farmáři pro České Pole obhospodařují na více než 6 000 hektarů a iniciativa plánuje další rozšíření díky novým partnerstvím.

Partnerství s akademickou sférou a odbornými školami

Klíčovým odborným partnerem iniciativy je Česká zemědělská univerzita v Praze, která pomáhá s odbornou identifikací vhodných pěstitelů, chovatelů i produktů. Pro následující období navrhuje zaměřit se na česnek, zvěřinu, z ryb na kapra a candáta. „Jsme součástí iniciativy České Pole, protože věříme v její poslání – v návrat českých surovin na stoly českých domácností a restaurací. Někdy jsme jen zapomněli, jak původní české produkty v kuchyni správně využívat a upravovat. Na univerzitě klademe důraz na kvalitu surovin, proto jsme garantem právě v této oblasti,“ uvedl kvestor ČZU Jakub Kleindienst. Projekt již nyní úzce spolupracuje s Hotelovou školou v Poděbradech a Středním odborným učilištěm v Roudnici nad Labem. Tato partnerství zajišťují nejen šíření odborných znalostí mezi mladými kuchaři, ale podporují také udržitelnost a růst české gastronomie.

ceske pole mapa

Spolupráce s gastronomií a chytrá řešení pro restaurace

Iniciativa České Pole nově navázala úzkou spolupráci s projektem makro ČR Chytrý kuchař, který usnadní práci v gastronomických provozech. V říjnu se plánuje testování výroby chlazených a mražených hranolků z českých brambor Agria, které umožní restauracím zkrátit čas přípravy a efektivněji pracovat s menšími personálními kapacitami. Dalšími produkty, které Chytrý kuchař nabídne, budou oloupaný česnek a nastrouhaný křen. „Naší vizí pro rok 2025 je propojit iniciativu České Pole s gastronomickým sektorem. Cílem je, aby v každém kraji byla minimálně jedna restaurace, která bude vařit výhradně z českých surovin, a tak naplníme náš příslib – vrátit českou úrodu do gastronomie,“ uvedl Jiří Nehasil, generální ředitel makro ČR.

Budoucí plány a rozšíření iniciativy

Iniciativa České Pole plánuje v nadcházejících letech dále růst. Na tom se shodli všichni signatáři. Mezi klíčové plány patří rozšíření plochy obhospodařovaných zemědělských pozemků, začlenění dalších tradičních českých plodin a produktů živočišné výroby a intenzivnější spolupráce s českými restauracemi. Kromě toho se připravují také marketingové vzdělávací kampaně na zvýšení povědomí o tradičních českých kvalitních produktech a receptech, jejichž cílem je oslovit nejen spotřebitele, ale i profesionály z oblasti gastronomie, a připomenout jim, že tradiční česká kuchyně je výjimečná, kvalitní a velmi dobrá. A hlavně česká.

Zdroj: makro ČR

Nový koncept reflektuje celou filozofii The Artisan – důraz na sezónní ingredience od lokálních farmářů, inovativní techniky, minimální produkci odpadu a spojení tradičních chutí s moderní...
Čtvrtý ročník prestižní soutěže Graham’s Blend Series Cocktail Competition opět přinese inovaci, kreativitu a nezapomenutelné chutě. Nejlepší profesionální barmani a mixologové z deseti zemí světa,...
Festival kávy Kávičkárifest, který se konal 15. března 2025 v Tržnici Nivy, předčil všechna očekávání a zaznamenal nejvyšší návštěvnost ve své historii. Festival, který organizoval tým kolem portálu...
Emirates rozšíří nabídku v Business Class o 18 nových pokrmů, které budou od května 2025 postupně dostupné na vybraných linkách. Menu vzniklo ve spolupráci mezi Jeanem Michelem Bardetem,...
Pivo je stále důležitou součástí tuzemské gastronomie. V hospodách si ho dává 8 z 10 hostů, v restauracích pak 4 z 10 hostů. K celkovému obratu hospod přispívá dokonce ze 48 procent.
Na český trh přichází ikonický italský vermouth PUNT e MES od Fratelli Branca, který si získal srdce milovníků aperitivů po celém světě. Připravte se na jedinečný zážitek, který propojuje tradici,...
Bar v pražské Almě se jako jediný nováček z České republiky zařadil do letošního výběru 50 Best Discovery, který mapuje nejzajímavější bary, restaurace a hotely světa. V rozšířeném seznamu se letos...
Michał Mrowiec se stal novým generálním ředitelem Plzeňského Prazdroje. Ve funkci nahradil Dragose Constantinesca, který se nově posouvá do vedení společnosti Asahi Europe & International.
Vrcholné kuchařské klání se uskuteční za účasti laické i odborné veřejnosti od 30. června do 1. července v legendárním Grandhotelu Pupp v Karlových Varech. Do soutěžních kuchyní se postaví šest...