French exit: Dominique Ansel opouští Londýn

French exit: Dominique Ansel opouští Londýn

Redakce Redakce foto: Archiv společnosti

Vynálezce cronutu (hybrid donutu a croissantu) a světoznámý cukrář uzavřel svou pekárnu a nedávno otevřené bistro Threehouse.

Pekárna Dominique Ansel byla sice během pandemie v provozu a nabízela své produkty zákazníkům s sebou, ale ani pokus o znovuotevření nezabránil nevyhnutelnému rozhodnutí. Pekárna se na konci srpna natrvalo uzavře. Tato vyhlášená zastávka všech mlsných jazýčků byla otevřena již v roce 2016 a trvale si udržovala špičkovou kvalitu.

Bistro Dominique Ansel Threehouse, které slavnostně otevřeli v lednu tohoto roku, si své postavení na londýnském trhu ani nestačilo vydobýt a vedení společnosti ji už po uvolnění restrikcí neplánuje otevřít. Tato butiková pekárna, kombinovaná s bistrem a kavárnou se připravovala na otevření dva roky a měla nabízet moderní cukrářské výrobky.

Dominique Ansel pracoval šest let jako šéfcukrář v New Yorské restauraci Daniel (tři hvězdy Michelin). V roce 2011 si otevřel svoji vlastní pekárnu tamtéž. Kromě toho, že získal ocenění nejlepší cukrář světa za rok 2017, je také je světově proslulý svým cronutem, což je hybrid donutu a croissantu, který se smaží v oleji ze semen hroznového vína, je plněný různými náplněmi a přelévaný polevami. Magazín Time po zásluze vyhlásil tuto kalorickou bombu za Inovaci roku 2013. Dominique totiž dokázal tímto vynálezem pobláznit celý svět. 

La Veranda s příchodem zimy představila nové menu, které čerpá inspiraci z darů této roční doby a přináší jedinečné propojení tradičních receptur s moderní gastronomií. Tým restaurace připravil...
Johnnie Walker, nejprodávanější skotská whisky na světě, uvádí na trh limitovanou edici Johnnie Walker Blue Label Ice Chalet, která je výsledkem spolupráce s luxusní značkou lyžařského oblečení...
Je nejvyšší čas začít plánovat, kde oslavit Silvestra. A protože se Nový rok sluší přivítat „bublinkami“, a ideálně rovnou šampaňským, je wine & champagne bar Autentista velmi rozumnou volbou.
První je TIME : SPACE – karafa se dvěma částmi, jedna obsahuje nejstarší whisky, kterou kdy The Macallan vydestiloval, ročník 1940 stáčený po 84 letech, a ve druhé části karafy single malt whisky,...
Společnost makro ČR si váží času svých zákazníků a přichází s praktickým řešením, jak si usnadnit předvánoční přípravy. V rámci konceptu Chytrý kuchař letos nabídne již porcovaného čerstvého kapra v...
Přivítejte Vánoce stylově s exkluzivním cukrovím od Bauer Hotel Group, rodinné firmy s bohatou tradicí, která v centru Prahy vytváří prvotřídní gastronomické zážitky. Pod vedením vyhlášeného...
Legendární palírna, v jejímž čele stojí rumový guru Alexandre Gabriel, uvádí na trh další limitovanou verzi svého rumu. Limitovaná edice Planteray Mauritius 2013 vznikla z rumu destilovaného v roce...
Pražská restaurace Monarch už tradičně zve v předvánočním čase na degustaci šumivých vín z kategorie nejušlechtilejších, tedy Champagne. Těšit se můžete i v letošním předvánočním období.
Při příležitosti oslav 130. výročí značky Rudolf Jelínek vzniklo unikátní spojení tradičního sklářského řemesla, mistrovského designu a příběhu vizovické slivovice. Limitovaná edice karafy a...