Jan Hartwig otevřel v Mnichově restauraci JAN

Jan Hartwig otevřel v Mnichově restauraci JAN

Redakce Redakce foto: se svolením restaurace JAN

Čekání a dohady skončily. Jan Hartwig, který ještě před rokem vařil v restauraci Atelier v hotelu Bayerischer Hof a získal tam tři hvězdičky, otevřel v mnichovské čtvrti Museumsquartier, jen kousek od náměstí Königsplatz, vlastní restauraci.

Stejně jako jeho úspěšný pop-up v areálu mnichovského zámku Nymphenburg ponese světlem zalitá restaurace s otevřenou kuchyní puristický název "JAN".

Díky restauraci s kapacitou až 40 míst a salonku si Jan Hartwig plní své dlouholeté přání profesní nezávislosti. Zůstává věrný své kuchařské filozofii a linii. Hartwig je znám svým citem pro rovnocennou směs moderních a klasických technik, stejně jako tradičních a vytříbených chuťových zážitků. Nejvyšší úroveň řemeslného zpracování, udržitelnost a nejlepší produkty, především z regionu, hrají stejně důležitou roli jako vysoká míra kreativity, s níž se mu již podařilo zazářit už v ATELIERU.

 

"Jsem nadmíru spokojený, že jsem mohl tuto restauraci navrhnout od základu podle svých představ na tak skvělém místě. Mezi klidnou krásou Museumsquartier a městským ruchem Maxvorstadtu je tato restaurace tím pravým pro mou novou vzrušující životní etapu," říká nadšeně Jan Hartwig. V kuchyni i v restauraci bude kladen důraz nejen na požitek, ale také na radost ze života. Kromě výtvorů na talíři přispěje k celkovému zážitku také Janův přítel a umělec Stefan Strumbel některými svými díly.

Restaurace se otevírá v úterý a ve středu (pouze večeře), ve čtvrtek a v pátek nabízí obědy i večeře. O sobotách, nedělích a pondělcích je možné si po dohodě rezervovat soukromou akci. Menu stojí 7.000 Kč (bez nápojů), podává se k obědu i večeři a lze ho rozšířit o signature pokrmy. V době oběda je nabízena také zlevněná verze za 5.000 Kč. Mladý vysoce motivovaný tým v kuchyni a obsluha, kterou vede Kilian Skalet, jenž mimo jiné působil v restauraci Christian Jürgens u jezera Tegern, bude klást velký důraz na spokojenost hostů. Vhodná doporučení na víno pochází od známého sommeliéra Jochena Benze.

Pětihvězdičkový luxusní hotel Fairmont Golden Prague, který své brány otevře na jaře, je místem, kde se setkává jedinečný design, umění a kulinářská dokonalost. Hoteloví hosté, ale i Pražané a...
Pouze 416 lahví rumu Andrés Brugal Edition 02 pro celý svět vytvořila Maestra Ronera značky Brugal Jassil Villanueva jako poctu zakladateli značky Andrésovi Brugalovi Montanerovi a jako připomenutí...
Letošního ročníku se zúčastnil rekordní počet zemí, včetně několika nových zástupců (kromě Česka své soutěžící poprvé vyslala také Belgie, Indonésie, Rumunsko a Španělsko). Rekordní byl také počet...
Becherovka, známá pro svůj stejnojmenný bylinný likér, poprvé v novodobé historii vstupuje do nové kategorie segmentu lihovin. Na český a slovenský trh uvádí sedmkrát destilovanou Becherovka Vodku.
Barmanka známého olomouckého baru The Black Stuff Radka Csernaková se stává součástí exkluzivního programu pro ženy v bartendingu, který organizuje značka prémiových mixerů Double Dutch. Před...
Na slavnostním zahájení 3. ročníku MAKRO Czech Gastro Festu v pražském O2 universum byl dnes šéfkuchař Zdeněk Pohlreich oceněn Cenou za celoživotní přínos české gastronomii. Toto prestižní ocenění...
Majitelé přední pražské cukrárny, Michala a Gabriel, s nadšením představili zbrusu novou kolekci ryze českých dezertů, které spojují nostalgii s moderním pohledem na gastronomii.
Město pod Zoborem zažije v dubnu jednu z nejoriginálnějších gastronomických akcí na Slovensku, která v menší verzi zavítá do Nitry.
Hamburský nápojový inovátor Undone přináší do Česka nealkoholické alternativy, které zachovávají autentickou chuť a umožní vám vychutnat si klasické míchané drinky bez chuťových ústupků. Ať už...