4 roky restaurace Benjamin

4 roky restaurace Benjamin

Redakce Redakce foto: se svolením restaurace Benjamin

Mech v interiéru, strom nad hlavou, menu prorostlé historií, sezení u jednoho chef´s table a tím pádem nabídka sociálního restauračního konceptu. Benjamin slaví 4 roky. Všiml si jej i MICHELIN Guide.

Za projektem pojmenovaným podle prvorozeného syna stojí otec, kuchař, gastrovizionář a majitel restaurace Café Buddha a restaurace PRU 58 v jedné osobě, Štěpán Návrat. Restaurace Benjamin, to je kromě Štěpána Návrata také šéfkuchař Jakub Červenka, který má zkušenosti ze zahraničních michelinských restaurací.

Benjamin zaujal po pouhém roce provozu natolik, že je zařazen v michelinském průvodci. Může za to především koncept, který je průlomový, co se týká české gastronomické scény.  Řízená degustace o osmi chodech, která začíná v daném čase, tedy v 18.30. Celkem 10 hostů sedících kolem kulatého barového stolu si během večera užije průřez chutí aktuální české sezony, setká se s kreativitou tamních kuchařů, nemluvě o možném vinném párování, které je hodně atraktivní.

Styl kuchyně by se dal nazvat moderní s českým akcentem, nebo tradiční kuchyně inspirovaná přírodou. Benjamin je snaha o perfekcionismus na malém prostoru. A v těchto dnech slaví své čtvrté výročí.

Zdroj: Tisková zpráva restaurace Benjamin

Skotský whisky gigant Chivas Brothers, který má ve svém portfoliu známé jednosladové whisky jako třeba Aberlour a The Glenlivet, bude mít poprvé na ostrově Islay své zastoupení.
Přestože se řeznicí vyučila na Novém Zélandu, Monika Remeš bude na nadcházejících World Butchers’ Challenge reprezentovat Českou republiku. Na soutěž v kategorii World Champion Young Butcher se...
Třetí ročník Makro Czech Gastro Fest 2025 se letos uskuteční pod heslem „Máme gastro v krvi. A to fest!“. Za dva měsíce, v pátek a v sobotu 4. a 5. dubna 2025 se v O2 universum v Praze sejdou ti...
Je to už více než dva roky, co Gordon Ramsay v jedné z epizod pořadu MasterChef přiznal, že si ve skutečnosti pochutnává na veganském jídle. Předtím byl známý britský šéfkuchař vyhlášeným odpůrcem...
Šéfkuchaři letecké společnosti se sešli ve vývojové kuchyni Emirates Flight Catering Concept Development Kitchen, aby se věnovali novým pokrmům a ingrediencím, mezi nimiž byly například pikantní...
Prestižní Beverage Testing Institute (BevTest) vyhlásil Elit Vodku vodkou roku 2024.
Už toto úterý 28. ledna se českým barmanům představí dvě legendy barového světa Balázs Molnár a Zoltán Nagy. Do Almy, a tedy i do Prahy přiváží svůj Moena vermut. V plánu je odpolední masterclass a...
V každém iglú se nachází plápolající oheň, který zajišťuje příjemnou teplotu kolem 20°C. I během mrazivých zimních měsíců si tak hosté mohou užít prvotřídní gastronomii s výhledem do okolní...
Prémiový gin Hayman’s Sloe Gin získal zlatou medaili na soutěži The Gin Masters. Tento úspěch opět potvrzuje výjimečnou kvalitu a odhodlání značky Hayman’s vytvářet autentické a tradiční giny...