Óda na kaviár po americku? Ale v ruském stylu

Óda na kaviár po americku? Ale v ruském stylu

Redakce Redakce foto: se svolením Caviar Bar

Newyorský šéfkuchař Shaun Hergatt otvírá vlastní kaviárovou ódu v Las Vegas. Jeho Caviar Bar plánuje otevřít na severním konci Districtu, nákupní esplanády o rozloze 70 000 metrů čtverečních, která se nachází na Las Vegas Boulevard.

Hergatt chce představit své menu s mořskými plody, bio lososem a čerstvým tatarákem, ale také sdílenými pokrmy z hovězího wagyu a samozřejmě s kaviárem, který se bude podávat k vínům, šampaňskému a ruské vodce. Hergatt hodlá nabízet svou vlastní značku kaviáru Caspy Caviar, dále kaviár Baerii, Kaluga, Golden Russian Osetra a Sevruga.

Vizuál intimního prostoru o kapacitě 105 osob vytvořil designér Roman Vnoukov. Vzorované stěny potažené látkou, pozlacené dveře a elegantní černá barová deska odkazují na Rusko. Ve výzdobě se objevují abstraktní vyobrazení kaviáru. Při pohledu na strop uvidíte ohromující ručně foukané sklo, které je ódou na kaviár.

Šéf kuchyně Shaun Hergatt vyrostl v australském Queenslandu a v New Yorku otevřel restaurace SHO a Juni, které v době svého otevření získaly michelinské hvězdy. V říjnu loňského roku otevřel v hotelu Dominick restauraci Vestry, zaměřenou na zeleninu a mořské plody, která rovněž získala michelinskou hvězdu. Hergatt se přestěhoval do New Yorku, kde působil jako šéfkuchař v hotelu Ritz-Carlton. Poté otevřel fine diningový podnik SHO, který získal dvě michelinské hvězdy a dvouhvězdičkovou recenzi v New York Times. Tento podnik byl uzavřen v roce 2013. Také zmíněná restaurace Juni, která byla uzavřena v roce 2016, si vysloužila michelinskou hvězdu za hodně vyladěné degustační menu.

Legendární palírna, v jejímž čele stojí rumový guru Alexandre Gabriel, uvádí na trh další limitovanou verzi svého rumu. Limitovaná edice Planteray Mauritius 2013 vznikla z rumu destilovaného v roce...
Pražská restaurace Monarch už tradičně zve v předvánočním čase na degustaci šumivých vín z kategorie nejušlechtilejších, tedy Champagne. Těšit se můžete i v letošním předvánočním období.
Při příležitosti oslav 130. výročí značky Rudolf Jelínek vzniklo unikátní spojení tradičního sklářského řemesla, mistrovského designu a příběhu vizovické slivovice. Limitovaná edice karafy a...
Hosté výjimečné noci se mají připravit na jedinečný zážitek, který vyrazí dech. Rooftop Restaurant, Cocktail & Champagne bar FLY VISTA slibuje nezapomenutelnou silvestrovskou oslavu s tématem Great...
Nové menu přináší moderní kuchyni v kreativním a svěžím pojetí, plnou inspirace a nečekaných chutí. Do detailu promyšlené pokrmy propojují tradiční suroviny s originálními kombinacemi a...
Iniciativa České pole, vedená společností makro ČR, dosáhla dalšího milníku. K projektu, který si klade za cíl podporovat české zemědělství a tradiční plodiny, se připojila společnost Zátiší Group,...
Jedinečné bublinky dodají vašim oslavám nezapomenutelnou atmosféru. Ať už plánujete vánoční večírek, nebo se chystáte přivítat nový rok na Silvestra, kvalitní šumivá vína jsou tou správnou volbou...
Renomovaný francouzský časopis La Liste zařadil „Cheval Blanc by Peter Knogl“ na první místo mezi 1000 restaurací na světě.
Zima je nezadržitelně tu, a jak jinak si ji zpříjemnit než portským vínem, které krásně zahřeje v chladném období roku? Ať už toužíte po skvělém aperitivu, digestivu, či svěžím drinku, portské víno...