Nejlepším německým šéfkuchařem pro rok 2024 je Marco Müller

Nejlepším německým šéfkuchařem pro rok 2024 je Marco Müller

Redakce Redakce foto: Ricarda Spiegel

Berlínská restaurace Rutz Marca Müllera se poprvé umístila na prvním místě v žebříčku nejlepších německých restaurací - Marco Müller je nejlepším šéfkuchařem v Německu

Berlínská restaurace Rutz poprvé přebírá první místo v žebříčku nejlepších restaurací v Německu pro rok 2024. Stalo se tak díky aktualizaci žebříčku "Restaurant-Ranglisten", který určuje pořadí aktuálních 4766 restaurací v Německu na základě hodnocení ověřených recenzentů. Restaurace Rutz se dostala na první místo v žebříčku restaurací v Německu poprvé. Společně s restaurací Schwarzwaldstube v Baiersbronnu se Rutz dělí o první místo se 120,1 body. "Restaurant-Ranglisten" vypočítává svůj žebříček pro Německo na základě hodnocení předních průvodců po restauracích, jako jsou Michelin Guide, Gault & Millau, Gusto, Der Feinschmecker, Falstaff a několik dalších.

"Tato skvělá zpráva na začátku roku nás samozřejmě těší," říká šéfkuchař Marco Müller a zdůrazňuje, jak důležitý je pro to konzistentní týmový výkon kuchyně a obsluhy. Restaurace Rutz tímto úspěchem plynule navazuje na předchozí rok. Na konci roku 2023 ocenil deník Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung (FAS) Marca Müllera jako"Národního šéfkuchaře roku" v rámci svého ocenění Kulinářští favorité roku. Sommeliérka Nancy Großmannová již dříve získala ocenění Der Feinschmecker Sommeliér roku 2023, Rolling Pin Awards #1 v kategorii 50 nejlepších sommeliérů 2023 a Falstaff Wine Trophy 2024. Manažer restaurace Falco Mühlichen byl v centru pozornosti jako berlínský hostitel 2023 na soutěži "Berlin Master Chefs" a na FAS Culinary Favourites of the Year jako "Hostitel roku".

Z konceptu vinárny s restaurací a prodejnou vína, kterou v roce 2001 otevřel Lars Rutz, se vyvinula dnešní špičková restaurace Rutz, kterou vedou majitelé Anja a Carsten Schmidtovi. Restaurace je zcela nezávislá a nepatří žádnému hotelu ani jinému investorovi. Od roku 2004 vede kuchyni šéfkuchař Marco Müller, šéfkuchařem je Dennis Quetsch. V roce 2020 udělil průvodce Michelin restauraci Rutz jako dosud jediné restauraci v Berlíně tři hvězdičky a také zelenou hvězdu za obzvláště angažovanou udržitelnou gastronomii. Od roku 2022 má Rutz také nový, nadčasově puristický a elegantní vzhled po zásadním redesignu pod vedením berlínské architektky profesorky Gesine Weinmiller.

Zdroj: gourmet-report.de

Majitelé přední pražské cukrárny, Michala a Gabriel, s nadšením představili zbrusu novou kolekci ryze českých dezertů, které spojují nostalgii s moderním pohledem na gastronomii.
Město pod Zoborem zažije v dubnu jednu z nejoriginálnějších gastronomických akcí na Slovensku, která v menší verzi zavítá do Nitry.
Hamburský nápojový inovátor Undone přináší do Česka nealkoholické alternativy, které zachovávají autentickou chuť a umožní vám vychutnat si klasické míchané drinky bez chuťových ústupků. Ať už...
Nový koncept reflektuje celou filozofii The Artisan – důraz na sezónní ingredience od lokálních farmářů, inovativní techniky, minimální produkci odpadu a spojení tradičních chutí s moderní...
Čtvrtý ročník prestižní soutěže Graham’s Blend Series Cocktail Competition opět přinese inovaci, kreativitu a nezapomenutelné chutě. Nejlepší profesionální barmani a mixologové z deseti zemí světa,...
Festival kávy Kávičkárifest, který se konal 15. března 2025 v Tržnici Nivy, předčil všechna očekávání a zaznamenal nejvyšší návštěvnost ve své historii. Festival, který organizoval tým kolem portálu...
Emirates rozšíří nabídku v Business Class o 18 nových pokrmů, které budou od května 2025 postupně dostupné na vybraných linkách. Menu vzniklo ve spolupráci mezi Jeanem Michelem Bardetem,...
Pivo je stále důležitou součástí tuzemské gastronomie. V hospodách si ho dává 8 z 10 hostů, v restauracích pak 4 z 10 hostů. K celkovému obratu hospod přispívá dokonce ze 48 procent.
Na český trh přichází ikonický italský vermouth PUNT e MES od Fratelli Branca, který si získal srdce milovníků aperitivů po celém světě. Připravte se na jedinečný zážitek, který propojuje tradici,...