Copenhagen Sparkling Tea uvádí Lysegrøn

Copenhagen Sparkling Tea uvádí Lysegrøn

Redakce Redakce foto: se svolením Copenhagen Sparkling Tea Company

Očekávání jsou vysoká, protože novinka - pět šumivých čajů, je už dnes hitem ve více než 40 zemích. Drinky získaly řadu ocenění na soutěžích mezi nealkoholickými nápoji a podávají se v některých špičkových světových restauracích.

Čajové dobrodružství začalo, když sommelier Jacob Kocemba začal dělat cuvée čajové směsi ve michelinské restauraci Nimb ve snaze sladit je s konkrétním dezertem. I když měl přístup k více než 1700 lahvím vína, bylo pro něj obtížné najít k dezertu tu správnou. To se stalo inspirací pro Copenhagen Sparkling Tea Company, kterou sommelier Jacob založil v roce 2017 s Bo Stenem Hansenem, jenž se zkušenostmi jako manažer v PFA okamžitě objevil mezeru na vznikajícím trhu s nízko- až nealkoholickými nápoji. O šest let později se pět šumivých čajů dostalo do 40 zemí a později se Jacob a Bo mohli přesvědčit, že kodaňský vynález měl a stále má označení „šumivý čaj“ – jak zcela bez alkoholu, tak s 5 % alkoholu. „Už jsou to čtyři roky, co jsme naposledy představili nový produkt v řadě šumivých čajů. Jednoduše proto, že jsme potřebovali držet krok s poptávkou ze zahraničí. Velký zájem je o naše šumivé čaje, které jsou oceňovány jako chutná alternativa nápoje bez alkoholu nebo s nízkým obsahem alkoholu. Zejména v Asii, kde je čaj dobře známý,“ říká Bo Sten Hansen, generální ředitel a spoluzakladatel Copenhagen Sparkling Tea Company.

Čajová novinka Lysegrøn

Po čtyřech letech představujeme nový perlivý čaj s názvem Lysegrøn. Nová varianta je zcela bez alkoholu a je „vyrobena pro milovníky šampaňského“ sommeliery Jacobem Kocembou a Bo Stenem Hansenem. Lysegrøn je vyroben ze směsi 12 čajů, včetně Earl Green Sencha, zeleného čaje a Darjeelingu. Má komplexní aroma citrusů, minerality a jablek. Chuť je živá a elegantní s tóny citrusů, citronové trávy, Earl Green Sencha a pomerančové kůry. Lysegrøn má pozoruhodné vrstvy a dlouhotrvající nádech darjeelingu a zelených jablek na závěr. Barva je čirá se zelenými nuancemi a stejně jako ostatní šumivé čaje má Lysegrøn jemné bublinky. „Cílem s Lysegrøn bylo vytvořit chuťový profil, který povede vaše myšlenky k brut Champagne. Chtěli jsme přidat třetí variaci do našeho sortimentu bez alkoholu, kde máme suchou (Lysegrøn) a květinovou (BLÅ). Lysegrøn se od ostatních dvou liší tím, že je klasičtější a citrusově svěží a je vyroben tak, aby ladil s pokrmy, jako jsou ryby, ústřice, kaviár a mořské plody,“ vysvětluje Jacob Kocemba, sommelier a zakladatel Copenhagen Sparkling Tea Company.

Zdroj: Tisková zpráva společnosti Vikeza Gastro

Nový koncept reflektuje celou filozofii The Artisan – důraz na sezónní ingredience od lokálních farmářů, inovativní techniky, minimální produkci odpadu a spojení tradičních chutí s moderní...
Čtvrtý ročník prestižní soutěže Graham’s Blend Series Cocktail Competition opět přinese inovaci, kreativitu a nezapomenutelné chutě. Nejlepší profesionální barmani a mixologové z deseti zemí světa,...
Festival kávy Kávičkárifest, který se konal 15. března 2025 v Tržnici Nivy, předčil všechna očekávání a zaznamenal nejvyšší návštěvnost ve své historii. Festival, který organizoval tým kolem portálu...
Emirates rozšíří nabídku v Business Class o 18 nových pokrmů, které budou od května 2025 postupně dostupné na vybraných linkách. Menu vzniklo ve spolupráci mezi Jeanem Michelem Bardetem,...
Pivo je stále důležitou součástí tuzemské gastronomie. V hospodách si ho dává 8 z 10 hostů, v restauracích pak 4 z 10 hostů. K celkovému obratu hospod přispívá dokonce ze 48 procent.
Na český trh přichází ikonický italský vermouth PUNT e MES od Fratelli Branca, který si získal srdce milovníků aperitivů po celém světě. Připravte se na jedinečný zážitek, který propojuje tradici,...
Bar v pražské Almě se jako jediný nováček z České republiky zařadil do letošního výběru 50 Best Discovery, který mapuje nejzajímavější bary, restaurace a hotely světa. V rozšířeném seznamu se letos...
Michał Mrowiec se stal novým generálním ředitelem Plzeňského Prazdroje. Ve funkci nahradil Dragose Constantinesca, který se nově posouvá do vedení společnosti Asahi Europe & International.
Vrcholné kuchařské klání se uskuteční za účasti laické i odborné veřejnosti od 30. června do 1. července v legendárním Grandhotelu Pupp v Karlových Varech. Do soutěžních kuchyní se postaví šest...