Nové Studio Frantzén v Harrods bude stát za návštěvu

Nové Studio Frantzén v Harrods bude stát za návštěvu

Redakce Redakce foto: se svolením Harrods.com

Studio Frantzén se otevře koncem listopadu v legendárním londýnském obchodním domě a rezervace jsou již otevřené.

Jde o nejnovější restauraci Björna Frantzéna, a to přímo pod střechou Harrods. Podnik má nabízet průnik uznávanou severskou gastronomií švédského šéfkuchaře s asijskými vlivy - to vše v luxusním a moderním provedení skandinávského designu.

Prostor s neuvěřitelnou střešní terasou otevřený až do pozdních hodin má více než 150 míst k sezení a hosté mohou očekávat zcela nový zážitek. Vše, co odráží estetiku vlajkové restaurace Frantzén ve Stockholmu, od hudby a na míru vyrobeného nádobí až po ručně malovanou nástěnnou malbu, bylo pečlivě navrženo tak, aby vytvořilo harmonickou atmosféru. Zároveň byla věnována veškerá pozornost dokonalé obsluze.

Plánovaná společná restaurační část, která má být spíše rušná, bude lemovaná intimními boxy, chybět nebude soukromá jídelna a prostor u kuchyňského pultu, který slibuje divákům-hostům místa v první řadě. Pro ty, kteří si chtějí dát pozdě večer drink, jsou tu dva bary - včetně jednoho s nádherným výhledem na panorama města. Signature koktejly a lihoviny budou připravovány především z prvotřídních severských surovin.

Studio Frantzén se rozhodlo pro uvolněný styl jídelního lístku, který však ponese všechny znaky světově proslulého stylu šéfkuchaře: nekompromisní kvalitu, odvážné chutě a roky praxe vybroušený cit pro kulinářskou vyváženost.

Připravovaný podnik bude vycházet z Frantzénovy stockholmské kuchyně s otevřeným ohněm a bude podávat pokrmy doslova "z krbu". Můžete se těšit například na grilovaný porterhouse steak s morkem s vůní borovice a ponzu z volské oháňky nebo na grilovaného humra s kari holandskou omáčkou, mirinem z granátových jablek, sušenými ostružiníky, zázvorem a koriandrovým máslem.

Nepochybně tu objevíte i zcela nové chutě - fermentované brusinky, uzený sójový hrášek nebo křupavé lišejníky - a z restaurace budete odcházet s touhou po dalších novinkách i neotřelých kombinacích. Nebojte se, Bjorn Frantzén a jeho šéfkuchař Marcus Rohlen sestavili pestré celodenní menu, které se hodí jak k rychlému obědu, tak k dekadentní večeři o třech chodech.

Zdroj: www.harrods.com

Fanoušci pálenek a Vánoc mají jedinečnou možnost rozzářit svůj vánoční stromek ozdobnými koulemi naplněnými unikátní pálenkou z Lihovaru Žufánek, která na trhu nemá obdoby.
Před několika málo dny představené menu Mé první vzpomínky čili Initial experiences má podle slov předního českého barmana Vítězslava Ciroka probudit zapomenuté myšlenky a rozpoutat zajímavé debaty...
Propojují se v něm exotické asijské chutě s českými lokálními surovinami, aby přineslo zcela unikátní gastronomický zážitek. S pečlivým výběrem sezónních ingrediencí od místních farmářů a odvážnými...
Pro nadcházející zimní období připravil Roman Janeček limitovanou edici svých věnečků ve spolupráci se značkou oblíbeného irského krémového likéru Baileys. Pod korpusem barvy královské modři se tak...
Marriott Hotel Prague oslavuje 25 let své přítomnosti na českém trhu a bilancuje čtvrtstoletí, během kterého hostům poskytoval vynikající ubytování a špičkové služby. Kromě toho se mu podařilo...
Distributor prémiového alkoholu, společnost Premier Wines & Spirits, jmenovala Jana Martiníka svým novým ambasadorem.
Stále více zákazníků požaduje dobré jídlo s dobrým pitím bez alkoholu. Na rostoucí zájem po nealko párování zareagoval šéfkuchař restaurace Triton Tomáš Kohút a připravil unikátní kolekci nealko...
Teeling Whiskey je symbolem renesance irské whiskey, která spojuje tradiční metody výroby s inovativním přístupem. Značka, která se pyšní 125letou tradicí a navazuje na dědictví irské whiskey, je...
Další AlmaTalks bude na téma Zero Waste. Na gastronomickou konferenci přijede i zakladatel první michelinské bezodpadové restaurace na světě.
Šest chodů, které v rámci speciální večeře oslavovaly 10 let Makro akademie a také 60. výročí vzniku Metro AG, připravila šestice špičkových kuchařů: Josef Súkup, Dominik Unčovský & Lukáš Čarný,...