Nové Studio Frantzén v Harrods bude stát za návštěvu

Nové Studio Frantzén v Harrods bude stát za návštěvu

Redakce Redakce foto: se svolením Harrods.com

Studio Frantzén se otevře koncem listopadu v legendárním londýnském obchodním domě a rezervace jsou již otevřené.

Jde o nejnovější restauraci Björna Frantzéna, a to přímo pod střechou Harrods. Podnik má nabízet průnik uznávanou severskou gastronomií švédského šéfkuchaře s asijskými vlivy - to vše v luxusním a moderním provedení skandinávského designu.

Prostor s neuvěřitelnou střešní terasou otevřený až do pozdních hodin má více než 150 míst k sezení a hosté mohou očekávat zcela nový zážitek. Vše, co odráží estetiku vlajkové restaurace Frantzén ve Stockholmu, od hudby a na míru vyrobeného nádobí až po ručně malovanou nástěnnou malbu, bylo pečlivě navrženo tak, aby vytvořilo harmonickou atmosféru. Zároveň byla věnována veškerá pozornost dokonalé obsluze.

Plánovaná společná restaurační část, která má být spíše rušná, bude lemovaná intimními boxy, chybět nebude soukromá jídelna a prostor u kuchyňského pultu, který slibuje divákům-hostům místa v první řadě. Pro ty, kteří si chtějí dát pozdě večer drink, jsou tu dva bary - včetně jednoho s nádherným výhledem na panorama města. Signature koktejly a lihoviny budou připravovány především z prvotřídních severských surovin.

Studio Frantzén se rozhodlo pro uvolněný styl jídelního lístku, který však ponese všechny znaky světově proslulého stylu šéfkuchaře: nekompromisní kvalitu, odvážné chutě a roky praxe vybroušený cit pro kulinářskou vyváženost.

Připravovaný podnik bude vycházet z Frantzénovy stockholmské kuchyně s otevřeným ohněm a bude podávat pokrmy doslova "z krbu". Můžete se těšit například na grilovaný porterhouse steak s morkem s vůní borovice a ponzu z volské oháňky nebo na grilovaného humra s kari holandskou omáčkou, mirinem z granátových jablek, sušenými ostružiníky, zázvorem a koriandrovým máslem.

Nepochybně tu objevíte i zcela nové chutě - fermentované brusinky, uzený sójový hrášek nebo křupavé lišejníky - a z restaurace budete odcházet s touhou po dalších novinkách i neotřelých kombinacích. Nebojte se, Bjorn Frantzén a jeho šéfkuchař Marcus Rohlen sestavili pestré celodenní menu, které se hodí jak k rychlému obědu, tak k dekadentní večeři o třech chodech.

Zdroj: www.harrods.com

Majitelé přední pražské cukrárny, Michala a Gabriel, s nadšením představili zbrusu novou kolekci ryze českých dezertů, které spojují nostalgii s moderním pohledem na gastronomii.
Město pod Zoborem zažije v dubnu jednu z nejoriginálnějších gastronomických akcí na Slovensku, která v menší verzi zavítá do Nitry.
Hamburský nápojový inovátor Undone přináší do Česka nealkoholické alternativy, které zachovávají autentickou chuť a umožní vám vychutnat si klasické míchané drinky bez chuťových ústupků. Ať už...
Nový koncept reflektuje celou filozofii The Artisan – důraz na sezónní ingredience od lokálních farmářů, inovativní techniky, minimální produkci odpadu a spojení tradičních chutí s moderní...
Čtvrtý ročník prestižní soutěže Graham’s Blend Series Cocktail Competition opět přinese inovaci, kreativitu a nezapomenutelné chutě. Nejlepší profesionální barmani a mixologové z deseti zemí světa,...
Festival kávy Kávičkárifest, který se konal 15. března 2025 v Tržnici Nivy, předčil všechna očekávání a zaznamenal nejvyšší návštěvnost ve své historii. Festival, který organizoval tým kolem portálu...
Emirates rozšíří nabídku v Business Class o 18 nových pokrmů, které budou od května 2025 postupně dostupné na vybraných linkách. Menu vzniklo ve spolupráci mezi Jeanem Michelem Bardetem,...
Pivo je stále důležitou součástí tuzemské gastronomie. V hospodách si ho dává 8 z 10 hostů, v restauracích pak 4 z 10 hostů. K celkovému obratu hospod přispívá dokonce ze 48 procent.
Na český trh přichází ikonický italský vermouth PUNT e MES od Fratelli Branca, který si získal srdce milovníků aperitivů po celém světě. Připravte se na jedinečný zážitek, který propojuje tradici,...