Nové Studio Frantzén v Harrods bude stát za návštěvu

Nové Studio Frantzén v Harrods bude stát za návštěvu

Redakce Redakce foto: se svolením Harrods.com

Studio Frantzén se otevře koncem listopadu v legendárním londýnském obchodním domě a rezervace jsou již otevřené.

Jde o nejnovější restauraci Björna Frantzéna, a to přímo pod střechou Harrods. Podnik má nabízet průnik uznávanou severskou gastronomií švédského šéfkuchaře s asijskými vlivy - to vše v luxusním a moderním provedení skandinávského designu.

Prostor s neuvěřitelnou střešní terasou otevřený až do pozdních hodin má více než 150 míst k sezení a hosté mohou očekávat zcela nový zážitek. Vše, co odráží estetiku vlajkové restaurace Frantzén ve Stockholmu, od hudby a na míru vyrobeného nádobí až po ručně malovanou nástěnnou malbu, bylo pečlivě navrženo tak, aby vytvořilo harmonickou atmosféru. Zároveň byla věnována veškerá pozornost dokonalé obsluze.

Plánovaná společná restaurační část, která má být spíše rušná, bude lemovaná intimními boxy, chybět nebude soukromá jídelna a prostor u kuchyňského pultu, který slibuje divákům-hostům místa v první řadě. Pro ty, kteří si chtějí dát pozdě večer drink, jsou tu dva bary - včetně jednoho s nádherným výhledem na panorama města. Signature koktejly a lihoviny budou připravovány především z prvotřídních severských surovin.

Studio Frantzén se rozhodlo pro uvolněný styl jídelního lístku, který však ponese všechny znaky světově proslulého stylu šéfkuchaře: nekompromisní kvalitu, odvážné chutě a roky praxe vybroušený cit pro kulinářskou vyváženost.

Připravovaný podnik bude vycházet z Frantzénovy stockholmské kuchyně s otevřeným ohněm a bude podávat pokrmy doslova "z krbu". Můžete se těšit například na grilovaný porterhouse steak s morkem s vůní borovice a ponzu z volské oháňky nebo na grilovaného humra s kari holandskou omáčkou, mirinem z granátových jablek, sušenými ostružiníky, zázvorem a koriandrovým máslem.

Nepochybně tu objevíte i zcela nové chutě - fermentované brusinky, uzený sójový hrášek nebo křupavé lišejníky - a z restaurace budete odcházet s touhou po dalších novinkách i neotřelých kombinacích. Nebojte se, Bjorn Frantzén a jeho šéfkuchař Marcus Rohlen sestavili pestré celodenní menu, které se hodí jak k rychlému obědu, tak k dekadentní večeři o třech chodech.

Zdroj: www.harrods.com

Stále více zákazníků požaduje dobré jídlo s dobrým pitím bez alkoholu. Na rostoucí zájem po nealko párování zareagoval šéfkuchař restaurace Triton Tomáš Kohút a připravil unikátní kolekci nealko...
Teeling Whiskey je symbolem renesance irské whiskey, která spojuje tradiční metody výroby s inovativním přístupem. Značka, která se pyšní 125letou tradicí a navazuje na dědictví irské whiskey, je...
Další AlmaTalks bude na téma Zero Waste. Na gastronomickou konferenci přijede i zakladatel první michelinské bezodpadové restaurace na světě.
Šest chodů, které v rámci speciální večeře oslavovaly 10 let Makro akademie a také 60. výročí vzniku Metro AG, připravila šestice špičkových kuchařů: Josef Súkup, Dominik Unčovský & Lukáš Čarný,...
Pokud máte rádi vermut, Antica Formula pro vás může být tím pravým klenotem ve světě kvalitních alkoholických nápojů. Dopřejte si jedinečnou chuťovou jízdu a ochutnejte tuto specialitu od Fratelli...
Ve Fly Vista, sídlící v horních patrech legendární budovy Máj Národní, připravili pro návštěvníky originální a luxusní halloweenské zážitky, na které gurmáni a milovníci party, koktejlů nebo...
Le Macchiole - kultovní vinařství, které spolu s víny Sassicaia a Ornellaia dostalo Bolgheri na mapu těch nejvěhlasnějších vinařských lokalit na světě. Pražský podnik Monarch zve na unikátní...
Šéfkuchař a známá osobnost pražské gastronomické scény Riccardo Lucque chce své hosty prostřednictvím svého nového podniku v Hybernské ulici zavést přímo do srdce Itálie. Přichází proto s...
Iniciativa České Pole, na které spolupracuje makro ČR s Českou zemědělskou univerzitou v Praze, zemědělskými svazy a za podpory ministerstva zemědělství, schválila rozvoj na období 2024–2026....