Vareniky, holubce, mlynci i vyhlášený kyjevský kotlet. Ve Vranově nad Dyjí otevřela restaurace Buď Laska

Vareniky, holubce, mlynci i vyhlášený kyjevský kotlet. Ve Vranově nad Dyjí otevřela restaurace Buď Laska

Redakce Redakce foto: se svolením skupiny Lidi z Baru

Prsty v tom má gastronomická skupina Lidi z Baru, stojící za populárními brněnskými podniky v čele s Barem, který neexistuje. Restaurace v prostorách Grandhotelu Sluchátko, stojícího nedaleko vranovského zámku, otevřela na konci května.

Jste zvědaví na autentickou ukrajinskou kuchyni? Objednejte si k ní třeba fermentovaný chlebový kvas, ovocný nápoj uzvar nebo domácí medový likér z vodky. Nabídka podniku Buď Laska pro našince znamená nevšední gastronomický exkurz na východ Evropy. A to včetně dorozumívacího jazyka.

Personál restaurace totiž tvoří 22 žen, které do oblíbeného jihomoravského letoviska dorazily v polovině března z Ukrajiny. Hosté však v komunikaci nebudou tápat – součástí menu je česko-ukrajinský slovníček, s jehož pomocí si každý dokáže bezproblémově objednat.

Provozovat ve Vranově nad Dyjí restauraci Buď Laska se Lidi z Baru rozhodli jen pár dní poté, co se Grandhotel Sluchátko naplnil celkem 74 Ukrajinci, z nichž více než polovinu tvoří děti. „Ženy si po příjezdu začaly v kolektivu spontánně vařit jejich typická jídla. Šlo jim to výborně, založení restaurace se proto vyloženě nabízelo. Dokonce samy sestavily základ jídelní nabídky. Jen jsme museli pospíšit, abychom stihli otevřít na začátku letní sezony,“ popisuje vznik a rychlou realizaci nápadu provozní Grandhotelu Sluchátko Tomáš Miška.

Hosté si v rámci obědového menu mohou vybírat ze dvou polévek, sedmi hlavních jídel a tří dezertů. Odpoledně-večerní menu pak zahrnuje pokrmy k pivu jako smažené šproty, bramboráčky nebo sušené kalamáry.

„Ukrajinská kuchyně je obecně poměrně masitá a chuťově podobná té české. Některé dámy se divily, že potřebujeme do menu zařadit i vegetariánské pokrmy. Stěžejními surovinami jsou tedy vepřové a kuřecí maso, dále brambory, cibule, zelí, řepa, petrželka a kopr,“ dodává Tomáš Miška s tím, že se s týmem snažil pojmout tradiční ukrajinská jídla v duchu moderních gastronomických trendů.

Čtveřici vybraných receptů navíc doladili známí šéfkuchaři, a to Ron Winkler z food trucku Eggo, Šárka Divácká z cukrárny Sorry – Pečeme jinak, Hugo Hromas a Jiří Zajíček. Restaurace bude prozatím otevřena o víkendech, na celotýdenní provoz přejde v polovině června.

Zdroj: Tisková zpráva gastronomické skupiny Lidi z Baru

 

Skotský whisky gigant Chivas Brothers, který má ve svém portfoliu známé jednosladové whisky jako třeba Aberlour a The Glenlivet, bude mít poprvé na ostrově Islay své zastoupení.
Přestože se řeznicí vyučila na Novém Zélandu, Monika Remeš bude na nadcházejících World Butchers’ Challenge reprezentovat Českou republiku. Na soutěž v kategorii World Champion Young Butcher se...
Třetí ročník Makro Czech Gastro Fest 2025 se letos uskuteční pod heslem „Máme gastro v krvi. A to fest!“. Za dva měsíce, v pátek a v sobotu 4. a 5. dubna 2025 se v O2 universum v Praze sejdou ti...
Je to už více než dva roky, co Gordon Ramsay v jedné z epizod pořadu MasterChef přiznal, že si ve skutečnosti pochutnává na veganském jídle. Předtím byl známý britský šéfkuchař vyhlášeným odpůrcem...
Šéfkuchaři letecké společnosti se sešli ve vývojové kuchyni Emirates Flight Catering Concept Development Kitchen, aby se věnovali novým pokrmům a ingrediencím, mezi nimiž byly například pikantní...
Prestižní Beverage Testing Institute (BevTest) vyhlásil Elit Vodku vodkou roku 2024.
Už toto úterý 28. ledna se českým barmanům představí dvě legendy barového světa Balázs Molnár a Zoltán Nagy. Do Almy, a tedy i do Prahy přiváží svůj Moena vermut. V plánu je odpolední masterclass a...
V každém iglú se nachází plápolající oheň, který zajišťuje příjemnou teplotu kolem 20°C. I během mrazivých zimních měsíců si tak hosté mohou užít prvotřídní gastronomii s výhledem do okolní...
Prémiový gin Hayman’s Sloe Gin získal zlatou medaili na soutěži The Gin Masters. Tento úspěch opět potvrzuje výjimečnou kvalitu a odhodlání značky Hayman’s vytvářet autentické a tradiční giny...