Prošla si kodaňskými restauracemi Amass a Relae, vařila v Blue Hill at Stone Barns v New Yorku. Příští měsíc otevře špičkovou restauraci v malé rybářské vesnici.
Rok 2016: Eater ohodnotil restauraci jako nejlepší v USA, 2019: Michelin Guide expanduje i do Westchester County a ocení restauraci dvěma hvězdami. Teď ale bude všechno jinak.